干酪是芝士吗

喜欢吃奶制品的各位读者，相信对于奶酪一定不陌生，这是一种富含丰富物质的营养品，是一种纯天然的奶制品，提起奶酪，那就不得不要提到另一种奶制品—芝士，人们利用他们就可以做出各种各样的美味佳肴，但面对种种美味，那么干酪是芝士吗？

1、是的，芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

2、芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成。

3、除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

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