如何挑选黄油蟹

黄油蟹是一种非常独特的螃蟹，它的身体各个部位都渗透有蟹膏分泌的油脂，食用起来口感十分鲜美可口。那么如何挑选黄油蟹呢？

1、好的黄油蟹饱满留油，螃蟹的关节应呈金黄，腹部应是鼓胀的，用手按压较软，这样的黄油蟹才是品质较好的，手感较硬的螃蟹就是蟹膏还没有化尽。

2、好的黄油蟹较重，因为体内的蟹膏都化为了油脂状，用手掂一掂的话，会有坠手的感觉。

3、好的黄油蟹透光看较为通透，挑选的时候可以将黄油蟹对着光源，这样就可以看到螃蟹是否通透，越通透的螃蟹化油就越多，口感也就越好。

以上就是如何挑选黄油蟹的介绍了，希望对你有帮助。