酸豆角炒鲜鱿的做法

步骤1

准备食材：鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、小葱1根、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克。

步骤2

鱿鱼洗净去除表皮，切条备用。

步骤3

酸豆角切小段。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

干辣椒切成段。

步骤7

葱切葱段。

步骤8

锅中加入适量水大火烧开，放入鱿鱼焯水10秒，捞出备用。

步骤9

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油。

步骤10

放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟。

步骤11

调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀，放入葱段翻炒几下即可出锅。