海胆怎样做才好吃

海胆不仅可以作为食物直接食用，而且可以入中药，具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效，可用于治疗痰核，哮喘，胝肋胀痛，胃痛等病症。下面给大家介绍一种方便且美味的海胆做法：海胆蒸蛋。

1、海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，就是海胆黄。

2、取两个鸡蛋，打散放入碗中搅匀，加入等量的水。记得鸡蛋里不需要加食盐等调味料，因为一会要加入海胆黄，海鲜类食物本身就比较咸。

3、将鸡蛋放入蒸锅中小火慢蒸3分钟，等鸡蛋呈半凝固状的时候取出，盖上海胆黄。

4、放入蒸锅中，继续用大火蒸5分钟，待海胆黄变硬即可。

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