虎皮尖椒怎么做

步骤1

准备食材：尖椒200克、大蒜3瓣、盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、油适量。

步骤2

先将尖椒去掉根部，然后去籽。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

碗中加入酱油1勺、鸡精1勺、醋1勺、白糖1勺，搅拌均匀，制成料汁。

步骤5

锅内多放点油，七成热后，将尖椒下锅，用小火慢炸。

步骤6

等到尖椒变色，表面呈虎皮状后，捞出控油备用。

步骤7

锅内留少许底油，加入蒜末，倒入调好的料汁，加入盐，最后将尖椒放入锅中，翻炒1分钟即可。