新疆大盘鸡的做法

步骤1

准备食材：三黄鸡200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、青尖椒30克、红尖椒30克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、姜1块、白糖1茶匙、生抽1茶匙、高汤1碗。

步骤2

三黄鸡洗净剁块。

步骤3

土豆去皮切块。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

青尖椒切块。

步骤6

红尖椒切块。

步骤7

姜切片。

步骤8

首先起锅倒油，油温6成热倒入白糖熬出糖色，再倒入鸡块翻炒上色，然后加入姜、香叶、桂皮、八角、生抽、盐，翻炒出香味。

步骤9

接着倒入适量高汤，土豆大火焖煮20分钟，再加入青红椒继续焖煮5分钟。

步骤10

最后大火收汁，撒上葱花即可。