怎样挑螃蟹黄多

相信很多人都喜欢吃螃蟹，而秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美，但是很多人不知道怎样挑螃蟹黄多，今天小编带大家了解一下吧。

1、母蟹俗称“圆脐”，肚子上的“盖子”则是圆形的。大家一定要注意一下蟹子的两端尖角处的反面和脐部，如果有淡淡的红色那么就是膏多肥美的蟹子。

2、公蟹大家一般俗称“尖脐”，肚子上的“盖子”是长条状尖尖的，将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

3、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

以上就是小编给大家分享的挑螃蟹黄多方法，相信大家通过阅读完以上文章后对于挑螃蟹黄多的方法有了一定的了解，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧，希望能帮到大家。