如何鉴别豆奶的优劣
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豆奶是以优质黄豆为原料,它充分利用植物蛋白资源,应用植物蛋白,提高蛋白效价和生物价,含多种维生素和矿物质,有较高营养价值。那么如何鉴别豆奶的优劣呢?
1、色泽鉴别:优质豆奶色泽洁白,劣质豆奶呈黄色或趋于灰暗。
2、气味鉴别:优质豆奶具有豆奶的正常气味,有醇香气,无异味;劣质豆奶有浓重的豆腥气和焦糊味。
3、滋味鉴别:优质豆奶香甜醇厚,口感顺畅细腻;劣质豆奶有豆腥味、苦味、涩味或其他不良味道。
以上就是如何鉴别豆奶的优劣的介绍了,希望对你有帮助。
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