怎么做焦糖核桃塔

步骤1

法式塔皮：低筋面粉65克、黄油30克、冰水8克、细砂糖25克、盐适量。

步骤2

焦糖核桃材料：核桃100克、牛奶80克、白砂糖60克、蜂蜜30克。

步骤3

先将软化的黄油倒入碗中，加入白砂糖、盐，用打蛋器搅打至发白。

步骤4

加入冰水、低筋面粉、搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。

步骤5

将面团擀成薄片。

步骤6

铺到塔模中，去掉顶部多余部分。

步骤7

用牙签在塔皮上戳一些小洞，放入冰箱冷藏1个小时。

步骤8

然后将冷藏好的塔皮放入预热到175度的烤箱，烤15－20分钟。

步骤9

制作焦糖核桃时，先将核桃碎放入预热170度的烤箱，烤6分钟左右。

步骤10

将牛奶加热到刚要沸腾的状态。

步骤11

铁盆中加入白糖、蜂蜜，用中小火加热。

步骤12

将牛奶分次加入到铁盆中，拌匀，倒入烤香的核桃，搅拌均匀。

步骤13

将焦糖核桃倒入烤到半熟的塔皮里，放入预热175度的烤箱中，烤30分钟左右即可。