粽子的包法

1、碗中放入猪肉，倒入食用油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、将糯米浸泡12小时后，放入白砂糖，搅拌均匀。糯米必须进行浸泡，否则不可食用。

3、粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好。

4、糯米放生抽、盐，搅拌均匀。

5、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉，包成粽子。

6、放入水中煮，素粽煮20分钟，肉粽煮1小时。

注意事项

选粽叶的时候要选底部根长一些的，那样才是正宗的粽叶。有时包粽子比较急可能来不及泡这么久，可以用热水泡，那样可以缩短浸泡的时间。

用柴火煮的粽子，煮出来的粽子很软糯香甜，没有柴火的建议大家煮的时间久一些，最好保持两小时以上，可以用小火慢慢的煮。

一定要包紧了，放入土碱煮好的粽子就变黄，吃着更香，还有助于消化。