什么是碱

碱的化学性质：1、碱溶液能与酸碱指示剂作用；2、碱能与非金属单质发生反应；3、碱能与酸发生反应，生成盐和水；4、碱溶液能与酸性氧化物反应，生成盐和水；5、碱溶液能与盐反应，生成新碱和新盐。

碱的化学性质

所谓的碱，在酸碱电离理论中指的是在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质;在酸碱质子理论中是指能够接受质子的物质;而在酸碱电子理论中指电子给予体。

碱主要应用于食品加工、工业生产等方面，如造纸、纤维素浆粕、肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸、硼砂、氰化钠、甲酸、草酸、苯酚等的生产。

关于碱的分类方法有很多种，其中可以按照一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分为一元碱、二元碱和多元碱；而按照溶解性可分为可溶性碱、微溶性碱、难溶性碱。

按照电离能力来分的话，主要分为强碱、弱碱；而按照用途可以分为工业碱和食用碱。其中，食用碱又主要分为食用纯碱和食用小苏打。

碱的化学性质又叫做碱的通性，主要有碱溶液能与酸碱指示剂作用，遇紫色石蕊试液会变蓝，而遇无色酚酞溶液会变红。

除此之外，碱还能与非金属单质、酸、酸性氧化物、盐发生反应。其中，碱溶液与酸和酸性氧化物反应，生成盐和水。而碱溶液与盐可以生成新碱和新盐。