芫荽是什么东西
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芫荽,别名胡荽、香菜、香荽,为一年生或二年生草本植物。植株高约20厘米,有强烈气味,根呈纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎呈圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。原产于欧洲地中海地区,现我国大部分地区均有栽培。芫荽能耐-1℃至2℃的低温,适宜生长温度为17℃至20℃。对土壤要求不严,但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
芫荽性温、味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾。芫荽的嫩茎和鲜叶有种特殊香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。
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