九月份有什么蔬菜可以吃

九月份的蔬菜有芥菜、秋葵、菱角、莲藕、辣椒、小白菜、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆等。九月份属于秋天，可以吃的时令蔬菜非常多，不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。

莲藕属于莲科植物，是莲肥大的地下茎，会在每年9～10月上市，莲藕中含有多种营养成分。平时可以用莲藕炖汤喝，也可以将莲藕炒着吃，还可以将莲藕凉拌。

小白菜又被称为青菜，属于十字花科植物，原产于亚洲，我国南北方都有种植，其中长江流域种植最为广泛。小白菜适应力很强，一年四季都能上市，小白菜中含有丰富的营养成分，它的嫩叶可以作为蔬菜食用，口感很佳。

芥菜为十字花科一年生草本植物，最高能长到150cm，它的茎下部分很小，它的叶子呈宽卵形或倒卵形。芥菜适应力很强，春夏季都能播种，通常每年2～3月和8～9月上市，它的叶子可以食用。