红米的营养价值

　简介：

红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻。无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。

功效与作用：

红米味甘性温，营养价值很高，富含蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜、各类维生素等元素，有延缓衰老、改善缺铁性贫血、调节免疫力的功效，所含的淀粉和植物蛋白质，能及时补充体力，维持身体正常体温;丰富的维生素A、B群，可以改善人体营养不良、夜盲症、脚气病等症状，并且能够舒缓疲劳;红米中所含的泛酸、维生素E等物质，对预防结肠癌有明显的效果。