韭菜有什么营养价值

韭菜属辛但不辣，因为吃起来没有辣的口感，所以不完全是辛辣食物类。像葱、蒜、姜、辣椒、胡椒之类属于辛辣食物。

韭菜属于辛辣食物吗

辛辣食物一般指具有强烈的刺激性食物，吃起来口感比较重，像蒜、韭菜、生姜、辣椒、花椒、胡椒等食物都属于辛辣食物，而韭菜虽属辛，但吃起来没有辣的口感，所以不完全是辛辣食物类。

韭菜味辛，性温，偏于温补，不适合内热以及上火人群食用。另外，韭菜中含有较多粗纤维，这种物质不容易被消化，一次性不宜多吃。

韭菜有什么营养价值

韭菜的主要营养成分包括：β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碳水化合物及钾、铁等矿物质。韭菜的营养成分还是不低的，素来有菜中之荤”的美称。

韭菜中的维生素较为丰富，可以作为日常补充维生素的食物来源之一。另外，韭菜中所含β-胡萝卜素较为丰富，其中一束韭菜就能满足一个人一天所需的维生素A。