高丽参和红参的区别是什么

高丽参和红参都是人参中的一种，它们都是保健养生的上品，虽然它们都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力的功效，但是它们还是有一定的区别的，那么高丽参和红参的区别是什么呢？

1、产地区别。首先我们从产地来认识下高丽参和红参，红参和高丽参的产地不同，生长环境自然也有差异。红参产于我国东北地区，通常生长在植被茂盛的高山上，生长对环境的要求很高，而高丽参产于朝鲜半岛，喜欢生长在太阳斜射，土壤干燥的地方，它的生长对环境要求也是相当高的。

2、性状区别。虽然红参和高丽参的营养价值和药用价值都差不多，但是从外表来看，它们的区别还是很大的。红参它的表面颜色偏暗，呈深棕色或红色，高丽参颜色偏淡，表面透亮有光泽感。红参除去根须之后，一般会呈现出圆柱形的状态，形状比较规则，高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显长一些，在根部有较多的分叉与枝桠的存在。

3、制作工艺区别。高丽参和红参的区别还有制作工艺方面，高丽参不同的制作工艺制作出来的产品品质也不同，制作高丽参的要求比较高。红参的制作工艺要结合白参来说，制作过程中品质较高的称为红参，品质未达到要求的则为白参。

4、功效区别。虽然说这两者的功效都很大，但是也有一定的区别，红参适合久病体虚者，是阴胜阳虚者的首选补品，还可以治疗肺虚咳嗽，以及平时心虚胸痛，失眠，肾虚喘促，都应该选用红参进补，以益气补虚。而高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智的功效，适用于惊悸失眠，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。

5、食用性区别。如果说药性方面，红参的药用价值要高于高丽参，但是在食用方面，高丽参的使用比较多，它可以添加在一些食材里面，如高丽参薏仁茶、人参粥、人参炖鸡中选用的都是高丽参。

以上就是小编给大家分享的高丽参和红参区别，相信大家通过阅读完以上文章后对于高丽参和红参区别有了一定的了解，希望能帮到大家。