年夜饭适合吃什么

导语：汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，后来在重大节日，春节过年的时候有了吃汤圆的习俗。那么2024大年初一为什么要吃汤圆？年夜饭适合吃什么？我们一起来看看吧。

2024大年初一为什么要吃汤圆

正月初一吃汤圆便是寓意团圆、汤圆是传统主食之一，主要是用粘米粉再加上包馅制作而成，南方汤圆是搓出来的，北方汤圆是滚出来的。汤圆古时候就寓意着团圆，由于它的样子是圆的，因此古时候就会有吃汤圆盼团圆这样的说法。因此直到如今，在正月初一早晨，有些老人会一早醒来煮汤圆给小朋友吃，寓意着新的一年团团圆圆。

汤圆馅料的形式各不相同，但是寓意都一样美好，一般以芝麻馅，花生馅，红豆馅为主导。一口咬下去，汤圆皮糯糯叽叽，而里边的包馅十分的香甜，寓意着新的一年生活甜蜜。因此正月初一吃汤圆是寓意恩恩爱爱。

正月初一吃汤圆，许多老一辈人就是希望家中能够人丁兴旺，是具有子孙满堂的寓意的。吃了汤圆的朋友都知道，一碗汤圆里有许多颗汤圆，就像一个家中有许多组员一样。因此在正月初一吃汤圆，就是希望家中可以人丁兴旺，子孙满堂。寓意着一个家庭的子孙后代繁荣昌盛。

年夜饭适合吃什么

1、红烧鱼：年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意来年大丰收，富裕吉祥。

2、口水鸡：金鸡送福

中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

3、红烧猪蹄：手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

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4、一锅炖：盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

5、肉丸子：团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

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