除夕年夜饭吃什么

导语：年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，是过年之前最重要的一件事，内容丰富，是除夕的阖家聚餐。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿饭是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用，吃年夜饭前先祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等。那么2024年夜饭几个菜最吉利？除夕年夜饭吃什么？我们一起来看看吧。

2024年夜饭几个菜最吉利

年夜饭一般做6个菜或8个菜比较吉利，6有六六大顺的之意，表示来年风调雨顺，明年的生活顺顺利利，吉祥如意。而8有发的意思，八八就是发，来年发大财，财源广进，招财进宝。也可以做10道菜，有十全十美，美满团圆的寓意。这些偶数都是非常不错的，除了4以外，中国人讲究避谶，一般不用。

除夕年夜饭吃什么

1、红烧猪蹄：手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

2、红烧鱼：年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意来年大丰收，富裕吉祥。

3、清炒四季豆：四季平安

四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且，这是一种比较清淡的菜肴，很适合现代人的营养口味。

4、一锅炖：盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

5、肉丸子：团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

6、口水鸡：金鸡送福

中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

结语：以上是万年历小编整理的“2024年夜饭几个菜最吉利，除夕年夜饭吃什么”内容，希望能够给大家带来帮助。