南瓜贝贝整个蒸还是切开蒸

都可以。贝贝南瓜无论是整个蒸还是切开蒸，都是可以的。不同的是整个蒸的话，蒸的时间要长一些，但南瓜肉不会受到水蒸气的影响，口感会比较好，营养流失也不多。贝贝南瓜切开蒸的话，蒸的时间比较快，但蒸的过程中会受到水蒸气的影响，口感会变软或者变淡，营养也会或多或少流失一些。

贝贝南瓜蒸多久才能熟

在蒸贝贝南瓜的时候可以根据自己的需求选择切开还是不切开。

整个蒸：20分钟左右，贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间，其中含有丰富的淀粉，肉质紧实，如果不切开，热气很难渗透进去，是比较难蒸熟的，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。

切开蒸：10-15分钟，将贝贝南瓜切成小块，热量非常容易渗透，在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟，注意不要蒸太久了，太久南瓜会吸收比较多的水蒸气，吃起来不够粉糯。

贝贝南瓜的做法

准备食材：贝贝南瓜1个。

1、贝贝南瓜洗浄，不用去皮。

2、贝贝南瓜切开，去掉里面的瓜瓤，处理好后切成小块。

3、切好的南瓜块放蒸锅上隔水蒸10分钟左右。

4、可以取一筷子戳一下，能戳穿便表示熟了。

5、直接连皮一起食用。

如何挑选贝贝南瓜

1、看颜色：表皮呈现绿中发黑的贝贝南瓜要优先选择。

2、看形状：若表皮呈现黑黛绿，那么棱是墨绿色，棱越深，瓜瓣就会随之越鼓，这样的瓜会更甜。

3、掐瓜皮：贝贝南瓜外皮硬，掐不动的贝贝南瓜表明已经熟透。

4、拍一下：用手拍一拍能听到发闷的声音，这种贝贝南瓜更粉糯甜软。