西红柿的功效与作用

食物简介

西红柿又叫番茄、洋柿子、番柿，色彩鲜艳、外形圆润，口感清甜多汁。

不仅能当蔬菜，也可作水果。既有丰富维C、维E、B1、B2等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质。

营养功效 

特别值得一提的是，西红柿还含有一种重要生理功效的营养素—番茄红素，堪称西红柿中蕴藏的“黄金”。番茄红素是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一，具有独特的抗衰、防晒、美白功效;可以解酒，缓解头痛、呕吐等醉酒症状。同时，番茄红素能抑制肿瘤细胞增殖，激活淋巴细胞对肿瘤细胞杀伤作用，减少癌症发生，因此也被称做“癌症克星”。

适宜搭配 

那么，西红柿最适合搭配哪些食材呢?

西红柿搭配蜂蜜;是补血养颜佳品

西红柿搭配芹菜;可以降血压

西红柿搭配茭白;清热解毒、利尿降压

西红柿搭配福寿鱼;会增加营养

西红柿和西葫芦、西兰花、芥蓝一起吃;则可以防癌抗癌

常见做法 

除了以上搭配、西红柿炒蛋、西红柿炖牛腩、凉拌西红柿、番茄松鼠鱼、

番茄意面，都是些营养丰富、简单易做的美食，作为吃货一定不要错过!