江蘇溧陽特產有哪些
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溧陽的特色小吃有天目湖砂鍋魚頭、剁椒魚頭、紅扒魚頭、椒鹽白殼蝦、蒜姜烏沙片、板栗湖心鴨、溧陽扎肝、水晶宮磨籠蝦、群魚獻花、八旗鹿肉、溧陽風鵝。
1、天目湖砂鍋魚頭
天目湖砂鍋魚頭是江蘇溧陽的傳統名菜,始創於江蘇省天目湖賓館,經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹製,現已被譽為江蘇最佳傳統名菜,烹製天目湖砂鍋魚頭,選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料,純天然天目湖水為湯基,加上特有的烹調工藝加工而成,吃起來鮮而不腥,肥而不膩,入口即化。
2、溧陽扎肝
溧陽扎肝是江蘇溧陽的傳統名吃,有著非常悠久的歷史,其製作方法非常精細,選用豬小腸、五花肉、豬肝為主要原料,再配以油豆付、紹油、薑片、蔥結等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的扎肝肥而不膩,營養美味。
3、溧陽風鵝
溧陽風鵝是江蘇溧陽的傳統名吃,據記載,距今已經有著三千多年的歷史了,其製作方法非常精細,選用當地的草鵝為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,煮熟食用煲湯火鍋皆以,所製作出來的風鵝肥而不膩、醇香回味、酥嫩可口著稱。
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