![扣肉怎麼蒸容易爛]( "扣肉怎麼蒸容易爛")
- 扣肉最早起源於廣東，吃起來肉爛味香，肥而不膩，非常下飯，因此也受到不少食客的喜愛，那麼扣肉怎麼蒸容易爛呢？1、肉一定要選五花肉，一層肥一層瘦很容易就蒸爛了。如果是用半肥半瘦的豬肉，瘦的部分太厚了是很難蒸的爛，而且炸過之後很乾很柴，這樣就不好吃了。2、用開水煮豬肉時候一定要...
- 25044
![五花扣肉怎麼做]( "五花扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裡蕻100克、大蔥10g、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段。步驟3大蔥切段。步驟4生薑切片。步驟5五花...
- 17417
![粉蒸肉蟹怎麼做]( "粉蒸肉蟹怎麼做")
- 步驟1準備食材：肉蟹500克、大米75克、紅棗20克、香菜5克、大蔥5克、姜10克、桂皮5克、八角10克、澱粉適量、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、白糖1勺、黃酒1勺、色拉油適量。步驟2將大蔥切成蔥花。步驟3香菜切段。步驟4姜切末。步驟5紅棗對半切開，備用。步驟6將蟹蓋...
- 25664
![梅乾菜扣肉]( "梅乾菜扣肉")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小蔥3根調味料：食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小蔥、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色步驟4熱鍋倒油，油溫6成...
- 24668
![千層扣肉的做法]( "千層扣肉的做法")
- 步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裡蕻100克、大蔥10克、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步驟2雪裡蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分。步驟3撈出，擠去水分，切小段。步驟4大蔥切段。步驟5生薑切片...
- 22681
![糟扣肉的做法]( "糟扣肉的做法")
- 步驟1所需食材：五花肉500克，生薑1塊，小蔥2根，蜜棗5個。所需調料：香糟2湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，黃酒1湯匙。步驟2香糟剁細，裝在紗布裡，放入蜜棗繫好。步驟3薑切片。步驟4鍋中倒入適量清水，加入五花肉焯熟。步驟5砂鍋底放入竹箅，加入五花肉、姜、黃酒、生抽、聰結、鹽、白糖、...
- 31465
![香芋扣肉怎麼做]( "香芋扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣調味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1個步驟2香芋切厚片、薑切片、蒜切片。步驟3五花肉冷水下鍋、放入3克姜、料酒、大火煮25分鐘、撈出、摸老抽上色。步驟4熱鍋倒油、油溫5成熱時、豬肉皮朝下、...
- 14189
![蕨菜扣肉怎麼做]( "蕨菜扣肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：帶皮五花肉500g、幹蕨菜50g、大蔥10g、生薑1塊、花椒5g、八角1個、食用油20g、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3g、水澱粉4g。步驟2幹蕨菜泡發30分鐘，撈出。步驟3泡好的幹蕨菜切小段。步驟4大蔥切段。步驟5生薑切片。步驟6五花肉洗淨，放入冷水鍋中，加蔥、姜，大火煮至六...
- 8252
![梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉的做法")
- 食材：五花肉500克，梅乾菜250克，花椒5克，生抽10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克，薑片4片步驟：1、鍋中加入適量水燒開，倒入五花肉500克，薑片4片，花椒3克，蓋上蓋子燜煮15分鐘，煮至筷子可以插入豬皮後撈出，這裡切記豬肉的水先別倒掉。2、碗中倒入甜酒水10克，均勻的抹在豬皮表面，然後抹上老抽上色，豬...
- 30042
![梅菜扣肉做法是什麼]( "梅菜扣肉做法是什麼")
- 眾所周知，梅菜扣肉是一道比較傳統的客家菜了，作為嶺南三大名菜之一，梅菜扣肉吃起來鹹中帶甜、肥而不膩、入口即化。其實梅菜扣肉做法是比較簡單的，接下來小編來告訴大家梅菜扣肉做法是什麼，讓大家在家裡都可以做這道菜。1、梅菜用水泡上，洗兩次，把土和渣子洗一下，不用洗太乾淨，不...
- 28754
![蒸肉餅怎麼做]( "蒸肉餅怎麼做")
- 步驟1食材：肉末200克、大蔥10克、小蔥1根、澱粉2克。調味料：生抽2克、老抽1克、蠔油2克、鹽1克、料酒1克、白糖1克、五香粉1克。步驟2大蔥切末。步驟3小蔥切蔥花。步驟4肉末中加入大蔥末、澱粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒、白糖、五香粉，少許水，拌勻醃製10分鐘。步驟5蒸鍋...
- 3949
![藕蒸肉圓怎麼做]( "藕蒸肉圓怎麼做")
- 步驟1食材：蓮藕1個，肉末150克，雞蛋1個，小蔥1根。調料：鹽1茶匙，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，蒸魚豉油1湯匙，白糖1茶匙。步驟2肉末中加入鹽、料酒、雞蛋清攪拌均勻，再加入澱粉拌勻，醃製10分鐘。步驟3藕洗淨切薄片。步驟4小蔥切花。步驟5將醃好的肉末夾入藕片中，擺盤。步驟6中間放入一個蛋黃。...
- 23293
![蒸粉蒸肉的做法是什麼]( "蒸粉蒸肉的做法是什麼")
- 米粉肉是一種很好吃的美食，肉選用五花肉，需要用腐乳滷和蒸肉粉拌勻醃製了再蒸，超市裡有賣腐乳滷和蒸肉粉二合一的袋包裝，買來就可以做了，非常方便。下面一起來看看蒸粉蒸肉的做法是什麼。1、把五花肉洗乾淨，切小塊。2、準備好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。3、準備一個大...
- 31429
![扣肉配料是什麼]( "扣肉配料是什麼")
- 扣肉配料有蔥姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食鹽、料酒等。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。製作流程：1、把梅菜切...
- 12022
![乾菜蒸肉的家常做法]( "乾菜蒸肉的家常做法")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小蔥3根。調味料：八角1個、香葉3片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎。步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小蔥、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色。步驟4熱鍋倒油，油溫6成熱，五花肉皮朝...
- 12870
![粉蒸肉的家常做法]( "粉蒸肉的家常做法")
- 紅薯去皮切成塊，香菜切成段，五花肉洗淨切成片，把五花肉和調料混合揉勻，把五花肉和紅薯塊放盤子裡，壓實，再放入預熱好的蒸鍋裡，蒸煮40分鐘，開鍋取出，最後撒上胡椒粉和香菜即可。粉蒸肉的家常做法食材：紅薯1個，香菜2根，五花肉適量，胡椒粉粉蒸肉的做法1.紅薯個削去皮，再切成塊，香菜2根切成...
- 14632
![粉蒸肉的家常做法]( "粉蒸肉的家常做法")
- 1、紅薯去皮切塊，均勻鋪在盤中，香菜切碎。2、五花肉切片，放入豆瓣醬1勺、生抽1勺、花椒2克、蒸肉粉適量，鹽半勺拌勻，鋪在紅薯上。3、放入蒸鍋中蒸制60分鐘。取出撒上花椒粉、香菜即可。...
- 18135
![扣肉怎麼做]( "扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裡蕻100克、大蔥10克、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克步驟2雪裡蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段。步驟3大蔥切段。步驟4生薑切片。步驟5五花...
- 21546
![粉蒸肉怎麼做]( "粉蒸肉怎麼做")
- 1、首先將紅薯削去皮，再將紅薯切成塊，切一些香菜並把五花肉切片；2、然後把五花肉和調料混合揉捏均勻，接著把五花肉和紅薯塊混合，用手壓實；3、再放入預熱好的蒸鍋裡蒸煮40分鐘，即可開鍋取出最後撒上胡椒粉和香菜就做好了。...
- 6909
![蒸肉丸的做法]( "蒸肉丸的做法")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、新鮮香菇30克、胡蘿蔔30克、鹽1茶匙、耗油1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、澱粉20克、小蔥1根。步驟2五花肉洗淨切片再剁成泥。步驟3香菇切碎。步驟4胡蘿蔔切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先將五花肉泥倒入盆中，加入香菇末、胡蘿蔔末，耗油、鹽、澱粉，抓拌...
- 28256
![扣肉怎麼做]( "扣肉怎麼做")
- 1、鍋中加入適量水燒開，倒入五花肉500克，薑片4片，花椒3克，蓋上蓋子燜煮15分鐘，煮至筷子可以插入豬皮後撈出，這裡切記豬肉的水先別倒掉;2、碗中倒入甜酒水10克，均勻的抹在豬皮表面，然後抹上老抽上色，豬肉的每個面都要抹上老抽，晾乾後用吸水紙將水吸乾，這是為了防止炸肉時被油濺起燙傷...
- 17127
![蒸肉粉蒸肉要蒸多久]( "蒸肉粉蒸肉要蒸多久")
- 粉蒸肉味道鹹香軟糯，但是蒸的時候一定要注意時間和火候，那麼粉蒸肉要蒸多久才熟呢？感興趣的網友們，下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下吧。1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。2、吃過粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裡面的肉...
- 25375
![蠶豆蒸鹹肉的做法]( "蠶豆蒸鹹肉的做法")
- 步驟1準備食材：蠶豆250克，鹹肉100克，姜2克，小蔥1根、料酒2克。步驟2蠶豆洗淨。步驟3鹹肉洗淨。步驟4鹹肉切片。步驟5姜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7鹹肉鋪入碗中、步驟8再放入蠶豆。步驟9放入姜。步驟10放入料酒。步驟11放入蒸鍋中步驟12大火蒸30分鐘。步驟13取出，撒蔥花即可...
- 12685
![千層扣肉怎麼做]( "千層扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裡蕻100克、大蔥10克、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺。調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步驟2雪裡蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段。步驟3大蔥切段、生薑切片。步驟4五花肉...
- 6031
![梅乾菜扣肉怎麼做]( "梅乾菜扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小蔥3根。調味料：食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎。步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小蔥、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色。步驟4熱鍋倒...
- 19676
生活百科幫
