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關於蒸法的百科

螃蟹怎麼做
步驟1一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大，可適當增加5-8分鐘。步驟2食材：大閘蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克。調味料：花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克。步驟3上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟4姜4克切片、2克切末。步驟5大蒜切末。步驟6蒸鍋中...
2020-04-205533

菜的蒸法
步驟1食材：茼蒿300克、麵粉10克、大蒜3瓣、雞蛋1個、聖女果10克。調味料：香油3克、生抽2克、醋2克、鹽1克。步驟2茼蒿切段。步驟3加入麵粉、雞蛋，攪拌均勻。步驟4大蒜切末。步驟5聖女果對半切開。步驟6蒸鍋中倒入適量清水，蒸架上放上沙布，倒入茼蒿，水沸後蒸5分鐘，取出，放入盆中翻...
2020-04-2020095

清蒸魚頭的做法
步驟1準備食材：魚頭200克、姜1塊、香菜1根、黃酒1茶匙、紅尖椒5克、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙。步驟2魚頭洗淨打上花刀。步驟3紅尖椒切圈。步驟4姜切絲。步驟5香菜切小段。步驟6首先在容器中放入魚頭，再加入黃酒、鹽、蒸魚豉油抹勻醃製1小時。步驟7然後將魚頭放入盤中，撒上姜...
2020-04-2214786

蛤蜊蒸蛋的做法
步驟1準備食材：蛤蜊200克、雞蛋2個、鹽1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、紅椒5克、香油1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根。步驟2蛤蜊用鹽水浸泡洗淨。步驟3薑切片。步驟4紅椒切丁。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先碗中倒入雞蛋，加入適量清水攪散，再放入鹽，攪拌均勻備用。步驟7然後起鍋燒熱水，放...
2020-04-1928649

水蒸氣蒸餾法的方法
原理是：將水蒸氣通入含有不溶或微溶於水但有一定揮發性的有機物的混合物中，並使之加熱沸騰，使待提純的有機物在低於100℃的情況下隨水蒸氣一起被蒸餾出來，從而達到分離提純的目的。水蒸氣蒸餾法是分離純化有機化合物的重要方法之一。水蒸氣蒸餾方式：1、水中蒸餾：原料置於篩板或...
2018-08-1822857

清蒸鯽魚的做法
步驟1準備工作：鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、大蔥1段，紅椒20克、小蔥1根。步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。步驟4大蔥切絲。步驟5紅椒切絲。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先盤中放入鯽魚，淋入料酒、鹽、撒上薑片，醃製10分鐘。步驟8然後起鍋...
2019-05-024132

粉蒸排骨怎麼蒸
排骨洗淨，放姜蔥、豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、雞精醃製2小時，姜切成片，蔥切段，紅薯去皮洗淨，切滾刀塊，鋪在盤底，排骨去掉姜蔥，撒上蒸肉米粉拌勻，排骨放在紅薯塊上，放蒸鍋蒸90分鐘，蒸好後取出，撒上花椒粉、蔥花即可。粉蒸排骨怎麼蒸食材：排骨600克，蒸肉米粉100...
2019-06-1010227

蒸魚怎麼做
魚洗淨，在魚表面劃上幾刀，魚的刀口插上薑片，抹上花椒，薑切片，蔥切蔥絲，蒸鍋里加清水燒開，在水裡加料酒，將魚放進蒸鍋裡蒸7分鐘，關火燜5分鐘，將魚取出，拿掉生薑和花椒，鋪上蔥絲，鍋內加油，放花椒煸出香味，做成花椒油，再加蔥末煸炒，再加醬油，淋在魚身上即可。蒸魚怎麼做材料：魚1條，姜1塊，料酒1勺，...
2018-09-0231534

芋頭蒸排骨的做法
步驟1準備食材：排骨200克、芋頭100克、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、味極鮮1茶匙、小米椒5克、生粉10克、小蔥1根。步驟2排骨洗淨。步驟3芋頭去皮切小塊。步驟4蒜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6首先將排骨、生粉、生抽、蒜末、放入容器中抓拌均勻醃製30分鐘。步驟7然後在盤...
2020-04-1911100

蒸粉蒸肉的做法是什麼
米粉肉是一種很好吃的美食，肉選用五花肉，需要用腐乳滷和蒸肉粉拌勻醃製了再蒸，超市裡有賣腐乳滷和蒸肉粉二合一的袋包裝，買來就可以做了，非常方便。下面一起來看看蒸粉蒸肉的做法是什麼。1、把五花肉洗乾淨，切小塊。2、準備好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。3、準備一個大...
2023-12-2731429

蒸餃怎麼做
1、首先把白菜和姜切碎，白菜加入肉末和薑末混合均勻，放入半勺鹽和雞精，倒入適量蠔油和醬油，再用筷子攪拌；2、把做好的餡包入餃子皮；3、蒸鍋預熱後放入包好的餃子，中火蒸煮30後即可關火取出。...
2019-09-057158

蒸蛋的做法
蒸蛋是中國的一種家常菜餚，從雞蛋營養的吸收和消化來講，蒸蛋是高於其它做法的。蒸蛋的做法很多，比如鵪鶉蛋蒸香菇，首先準備好香菇，鵪鶉蛋，小蔥。1、首先把小蔥和香菇切好，每個香菇上打入1個鵪鶉蛋。2、蒸鍋中放入適量水，燒開後放入香菇蒸15分鐘，蒸好取出，撒上蔥花。3、碗中放入剁碎...
2020-03-2720818

豌豆尖蒸蛋的做法
步驟1準備食材：豌豆尖100克、雞蛋3個、小蔥1根、清水1碗、香油1茶匙、生抽1茶匙。步驟2豌豆尖洗淨。步驟3雞蛋碗中打散。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先將豌豆尖放入破壁機中，加入少許清水打成汁。步驟6然後用細篩網過濾到打散的蛋液中攪拌均勻，再將調好的雞液倒入深盤中。步驟...
2018-11-2613775

蒸腸粉的做法
取容器，加小麥澱、粘米粉和水攪成麵糊。豬肉切碎，加料酒和生抽醃製。碗里加生粉、水、醬油和耗油拌勻。大蒜剁蒜末，雞蛋打散。鍋里加蒜末炒香，倒醬汁煮開。平盤上塗一層油，麵糊倒進盤中。撒點肉末，倒雞蛋液，蓋上蓋子蒸5分鐘取出。腸粉剷起來捲上切三段放入盤中。倒醬汁即可。蒸...
2018-09-225221

蒸南瓜怎麼做
步驟1食材：南瓜300克，鹹肉100克，小蔥2根。調味料：料酒2克。步驟2南瓜去片，切片，鹹肉洗淨，切片，小蔥切蔥花。步驟3碗中鋪入南瓜、鹹肉，淋入料酒。步驟4放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，取出撒蔥花。...
2020-04-159989

蒸肉丸的做法
步驟1準備食材：五花肉200克、新鮮香菇30克、胡蘿蔔30克、鹽1茶匙、耗油1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、澱粉20克、小蔥1根。步驟2五花肉洗淨切片再剁成泥。步驟3香菇切碎。步驟4胡蘿蔔切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先將五花肉泥倒入盆中，加入香菇末、胡蘿蔔末，耗油、鹽、澱粉，抓拌...
2020-04-1928256

清蒸螃蟹的做法
螃蟹洗淨，用刷子洗出泥沙，生薑洗淨切片，姜切成薑末，蒸鍋加清水，將螃蟹腹部朝上放進去，背部墊上薑片，蒸螃蟹，大火燒開水後，轉中火蒸20分鐘，出鍋即可，取一個碗，倒入陳醋、薑末和少許香油，調成姜醋汁，當做蘸料。螃蟹怎麼蒸用料螃蟹4只，生薑1塊，醋2勺，香油幾滴;清蒸螃蟹的做法：1.螃蟹清洗乾淨，最...
2019-03-314869

怎麼蒸魚
1.姜切成薑絲，大蔥取蔥白兩段切絲，蔥綠切絲放入清水中浸泡備用，鯽魚洗淨，用刀在魚身上各劃三刀，放入料酒10g，鹽抹勻;2.把蔥絲和薑絲放入魚肚中，醃製10分鐘，鍋中加入適量水燒開，放入鯽魚蒸10分鐘;3.蒸熟後，倒出多餘湯汁，淋上蒸魚鼓油，把薑絲，蔥綠絲放在魚肉上，鍋中加入適量油，燒至油溫7成...
2018-11-2926203

清蒸魚
步驟1主料：鱖魚1條輔料：大蔥1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量步驟2蔥切絲，姜切絲，香菜切末步驟3處理乾淨的魚身打上花刀，兩面均勻撒上鹽和料酒。步驟4花椒和一半薑絲塞進魚肚子裡面步驟5魚身上淋上蒸魚豉油和少許油步驟6蒸鍋水燒開...
2019-04-257051

鹽蒸橙子的做法
步驟1準備食材：橙子1個、鹽1茶匙。步驟2橙子泡鹽水洗淨，切掉頂端。步驟3首先在橙子頂部用牙籤扎無數個小眼。步驟4然後將橙子放在盤中，再頂部撒上鹽。步驟5接著放入蒸鍋，上氣蒸上10分鐘。步驟6最後放入盤中即可。...
2020-04-2110246

蒸麵條的做法
步驟1準備食材：麵條200克、豬肉50克、火腿20克、青菜50克、小蔥1根、小米椒5克、八角5克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精5克、生抽5克、白胡椒5克、十三香5克、料酒1茶匙、香油1茶匙。步驟2豬肉切絲。步驟3火腿切片。步驟4青菜切段。步驟5小蔥切蔥花。步驟6小米椒切圈。步...
2020-04-2015327

粉蒸肉的家常做法
紅薯去皮切成塊，香菜切成段，五花肉洗淨切成片，把五花肉和調料混合揉勻，把五花肉和紅薯塊放盤子裡，壓實，再放入預熱好的蒸鍋裡，蒸煮40分鐘，開鍋取出，最後撒上胡椒粉和香菜即可。粉蒸肉的家常做法食材：紅薯1個，香菜2根，五花肉適量，胡椒粉粉蒸肉的做法1.紅薯個削去皮，再切成塊，香菜2根切成...
2019-05-1314632

清蒸武昌魚的做法
步驟1準備食材：武昌魚1條、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、料酒1茶匙。步驟2武昌魚洗淨打上花刀。步驟3大蔥切絲。步驟4姜切絲。步驟5蒜切末。步驟6小米椒切圈。步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先將魚...
2020-04-2128588

蒸餃怎麼包
韭菜洗淨切碎，雞蛋攪成蛋液。鍋燒熱，加適量油燒至五成熱，雞蛋液倒入鍋中劃散盛入。碗中加薑末、料酒和濃湯寶攪拌。待濃湯寶和雞蛋融合，加韭菜和香油拌勻。餡料放餃子皮裡面包成水餃。將水餃放入蒸籠裡面，大火蒸15分鐘即可。蒸餃怎麼包主料：餃子皮6兩，雞蛋4個，韭菜半斤輔料：濃湯寶...
2019-04-134834

蒸饅頭怎麼做
步驟1首先準備麵粉500克。步驟2再準備小蘇打10克、酵母5克。步驟3將酵母和小蘇打放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至熔化。步驟4然後將酵母水倒入麵粉中。步驟5並加適量清水攪拌成絮狀。步驟6和成麵糰。步驟7將麵糰在溫暖的環境中發酵約4個小時步驟8直到麵糰內有蜂窩狀即...
2020-04-1428277

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