![蛋糕發不起來怎麼辦]( "蛋糕發不起來怎麼辦")
- 眾所周知，蛋糕應該是蓬鬆的樣子，而且裡面應該有很多小小的空隙，但是有時候我們做出來的蛋糕並不蓬鬆。那麼蛋糕發不起來怎麼辦呢？1、蛋清要充分打發：蛋糕最關鍵的步驟就是打發蛋清，為了保證蛋清被充分的打發，首先要把蛋黃和蛋清徹底分離乾淨，蛋清裡如果有一丁點蛋黃都會影響打發...
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![南瓜糕為什麼發不起來]( "南瓜糕為什麼發不起來")
- 南瓜，相信大家都非常熟悉了，通過南瓜，我們可以製作很多的美食，比如就有南瓜糕，但是部分朋友在家裡製作的時候，出現南瓜糕發不起的情況，那麼南瓜糕為什麼發不起來呢？1、水分含量。南瓜糕製作時，需要用到蒸好的南瓜，南瓜中水分較多，導致麵糰中的水分增加，和麵時水分較多，從而導致南瓜糕...
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![蛋清打發不起來怎麼補救]( "蛋清打發不起來怎麼補救")
- 很多烘焙新手在打發蛋清的時候常常會碰到蛋清打不發的情況，這一般是由溫度過低或者蛋清裡面含有油水所致，那麼蛋清打發不起來怎麼補救呢？1、加些泡打粉：蛋清如果打不發可以在裡面加一些泡打粉，泡打粉是一種複合膨鬆劑，這樣可以讓做出來的蛋糕更蓬鬆2、加些白醋：蛋清打不發有可能...
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![烤箱做蛋糕不發怎麼回事]( "烤箱做蛋糕不發怎麼回事")
- 家裡面有烤箱的話，不妨自己在家做做烤蛋糕吧。口感絕對不輸外面的麵包店，而且烤箱有不同的溫度，可以做各種各樣的蛋糕。烤箱做出來的蛋糕應該是蓬鬆的，而且不用加發酵粉就會發起來，那麼為什麼烤箱做蛋糕不發、不蓬鬆呢？1、烤箱做蛋糕不夠蓬鬆的主要原因還是蛋清沒有打發好。打...
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![蛋清裡有蛋黃打發不起來如何補救]( "蛋清裡有蛋黃打發不起來如何補救")
- 喜歡自己美食美食的朋友都知道，製作蛋糕的時候需要將蛋清打發成泡沫，這樣做出來的蛋糕才可以更加蓬鬆鬆軟，但如果蛋清裡有蛋黃打發不起來如何補救呢？1、可以適量加入一些泡打粉，然後通過，這樣可以通過的概率更高。2、蛋清打不動的時候，也可以加少許白醋再打一次，就可以打發了。以...
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![蒸蛋糕為什麼不好取出來]( "蒸蛋糕為什麼不好取出來")
- 蛋糕的做法有很多，蒸蛋糕就是其中比較常見的一種做法，很多人都會在家蒸蛋糕吃。蒸蛋糕做好之後，拿出來的時候就會比較麻煩，總是不是很容易取出來，讓人頭疼。那麼蒸蛋糕為什麼不好取出來呢？1、在蒸蛋糕的過程中，蛋糕會膨脹變大，從原來的大小變得更大，所以會緊緊地貼在容器的壁上，所...
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![做蛋糕蛋清打不發蛋糕能成功嗎]( "做蛋糕蛋清打不發蛋糕能成功嗎")
- 相信對於許多製作蛋糕新手來說，在沒有特殊工具以及製作經驗的條件下，對於蛋清的打發往往容易失敗，從而以為蛋糕不能成功製作，但事實上大多人其實並不知道蛋清打發對於蛋糕製作的真正影響，那做蛋糕蛋清打不發蛋糕能成功嗎？1、蛋清打不發也是能做成蛋糕的，只不過蛋糕裡面會有氣泡，...
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![蛋清打發不起來的原因是什麼]( "蛋清打發不起來的原因是什麼")
- 製作蛋糕時都會有一步是打發蛋清，看似簡單，但是真正做起來不是那麼回事。很多新手或者經驗不足的朋友，在打發蛋清的時候，總會發現很容易打發失敗，那蛋清打發不起來的原因是什麼呢？1、雞蛋不夠新鮮：如果是長期囤放的雞蛋，不溶性蛋白含量減少，導致蛋清濃度下降，自然打發不起來。2、蛋...
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![電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來]( "電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來")
- 很多新手在初次製作電飯鍋蛋糕的時候常常會碰到各種問題，其中比較常見的就是蛋糕沒發起來，那麼電飯鍋做蛋糕為什麼發不起來呢？1、比例不對：電飯鍋做蛋糕發不起來有可能是原料的比例不對，電飯煲自制蛋糕材料推薦比例為：蛋、糖、面比例為2：1：1。需要注意的是打蛋器和打蛋的盆砸要幹...
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![蛋清怎麼會打發不了]( "蛋清怎麼會打發不了")
- 1、溫度的問題，蛋清在170一220度之間時容易打發，所以冷藏的蛋要先回溫後再使用;2、蛋清跟蛋黃沒完全分離，在蛋黃跟蛋清分離時，一定要注意不要將蛋黃磕破流入蛋清中。3、容器出現水漬，裝蛋黃的盆裡有水或者油，會直接影響到蛋清打發。蛋清怎麼打發不起來在做蛋糕的時候，把蛋清打發...
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![做蛋糕如何打發蛋清]( "做蛋糕如何打發蛋清")
- 做蛋糕需要打發蛋清，是因為蛋清經過打發之後體積膨脹，烘烤出來的蛋糕才會鬆軟可口。需要注意的是，在打發之前要將蛋黃和蛋清分離，因為蛋黃會影響蛋清的膨脹。做蛋糕為什麼要把蛋清打發一般來說，製作蛋糕最重要的就是打發蛋清。如果蛋清打發成功的話，那麼製作蛋糕成功的機率就更...
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![蛋白打發不起來能做蛋糕嗎]( "蛋白打發不起來能做蛋糕嗎")
- 談起生日蛋糕大夥兒並不生疏吧，兒時每一次做生日都是吃到蛋糕，這個時候幸福快樂高興又開心。我們在蛋糕製作的全過程上都是需要去蛋白打發的，可是常常也有盆友的蛋白打發不起來，那麼蛋白打發不起來能做蛋糕嗎？1、取決於蛋糕的種類。一般的清蛋糕比如海綿或者戚風，都需要打發雞...
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![蛋糕為什麼發不起來]( "蛋糕為什麼發不起來")
- 1、蛋清沒打發：蛋清如果不完全打發，蒸的時候就很難均勻發酵;2、過早取出：蒸烤時間不夠或中途開啟，蛋糕就難以發起來;3、水分太多：麵糰如果含水分太多，會影響其發酵;4、比例誤差：糖放太多，會抑制蛋糕發酵。蛋糕發不起來的原因1、蛋清沒打發蛋糕發不起來的最主要原因是蛋清不完全打...
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![打發不起來的蛋清還可以做什麼]( "打發不起來的蛋清還可以做什麼")
- 在製作蛋糕的時候，經常會遇到蛋清打發不出來的時候，那麼打發不起來的蛋清可以用來做什麼呢？下面就來說一說。1、將沒打發的蛋清與蛋黃均勻攪拌在一起。然後放入電飯鍋蒸煮45分鐘，就可以製作出好吃的電飯鍋蛋糕。2、將礦泉水瓶的尾部剪掉。再將底部向上剪出長10cm左右的小條，用...
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![紅糖發糕發不起來是什麼原因]( "紅糖發糕發不起來是什麼原因")
- 紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。那麼紅糖發糕發不起來是什麼原因呢？1、製作紅糖發糕的麵粉和水的比例不對，導致麵糰過稀，從而難以發酵，一般建議麵粉和水的比例為2：1。2、發酵的溫度不夠，酵...
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![電飯煲蛋糕蛋清可以不打發嗎]( "電飯煲蛋糕蛋清可以不打發嗎")
- 相信在疫情期間，很多人都發現了自己做飯的才能，其中用電飯煲做蛋糕是不少人在家嘗試過的一種美食，那麼電飯煲蛋糕蛋清可以不打發嗎？1、電飯煲蛋糕蛋清可以不打發。2、電飯煲蛋糕蛋清打不發也是可以做蛋糕的，只是製作出來的蛋糕會偏向於麵包的口感，氣孔比較大，口感偏硬不柔軟，但是...
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![蛋白打發不起來怎麼辦補救]( "蛋白打發不起來怎麼辦補救")
- 在我們做蛋糕的時候有著非常重要的一個步驟就是打蛋清，如果蛋清打發不了的話就會影響到蛋糕的口感，所以很多人在打蛋清的時候都會特別注意，但如果方法不對的話蛋清就會打發失敗，那麼蛋白打發不起來怎麼辦補救呢？1、如果出現蛋清打發不起來的話首先要注意的就是打發的時間夠不...
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![蛋糕做出來不蓬鬆是為什麼]( "蛋糕做出來不蓬鬆是為什麼")
- 很多人喜歡在家自己做蛋糕，不過如果掌握不好做蛋糕的訣竅，做出來的蛋糕就會很乾、不蓬鬆並且影響口感。蛋糕不蓬鬆的原因主要有以下幾點。1、溫度原因，發酵時的溫度、烤箱溫度以及水溫都是影響蛋糕蓬鬆的原因，所以一定要注意溫度。2、沒有把蛋清完全打發，打發蛋清最後效果要能...
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![蛋清打發不起來是怎麼回事]( "蛋清打發不起來是怎麼回事")
- 眾所周知，打發蛋白是製作蛋糕一個必不可少的步驟，但是新手在打蛋清的時候都會遇到蛋清打發不起來的情況。那麼蛋清打發不起來是怎麼回事呢？1、有水分：打發蛋清時，如果配方比例都是正確的，請檢查攪拌盆或攪拌器是否有清潔擦拭乾淨，若有太多水分，就會妨礙打發。2、油脂殘留：殘留的油...
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![做蛋糕一定要打發蛋清嗎]( "做蛋糕一定要打發蛋清嗎")
- 在做蛋糕時，需要將蛋清打發，並且蛋清是否打發一定程度上是蛋糕成功與否的關鍵，不過如果蛋清打發不到位，還能做蛋糕嗎？蛋清打不發也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不會很理想。這樣的蛋糕缺少膨脹力，而且不夠鬆軟。我們做蛋糕之所以要將蛋白打發，其目的就是為了在麵糰裡的發...
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![蛋糕為什麼不蓬鬆]( "蛋糕為什麼不蓬鬆")
- 1、蛋黃蛋清沒分離：蛋清中含有蛋黃不利於打發；2、蛋清沒打發：蛋清需要打到倒扣盆子不會流下來為準；3、烤箱沒有預熱：一般需要提前預熱十分鐘。蛋糕做出來不蓬鬆是什麼原因1、蛋黃蛋清沒分離一般做蛋糕是需要全蛋清，儘量要完全分離蛋黃和蛋清，因為如果蛋清中含有蛋黃不利於打發，影...
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![蛋糕蛋白怎麼打發]( "蛋糕蛋白怎麼打發")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心，那麼蛋糕蛋白怎麼打發？1、準備好材料，蛋清內不能有一點點的蛋黃。不會徒手分蛋的...
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![電飯煲做蛋糕發不起來怎麼回事]( "電飯煲做蛋糕發不起來怎麼回事")
- 電飯煲做蛋糕是很適合大家自己在家做蛋糕的一種方式，特別是對於沒有烤箱的家庭來說，用電飯煲做蛋糕真的很方便，那麼電飯煲做蛋糕發不起來怎麼回事呢？1、蛋清沒有打發好。一般打發蛋清要打至打蛋器上可以立起一個尖尖角為止，如果蛋清打發時間不夠的話，那麼蛋糕是很難發起來的。2...
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![蛋白打發不起來怎麼補救]( "蛋白打發不起來怎麼補救")
- 1、加些泡打粉：蛋清如果打不發可以在裡面加一些泡打粉，泡打粉是一種複合膨鬆劑，這樣可以讓做出來的蛋糕更蓬鬆。2、加白醋：蛋清打不發有可能是由於是蛋清鹼性太強，可以滴幾滴白醋或是放一些塔塔粉就能解決問題。3、退冰後再打：蛋白打不發有可能是溫度過高或者過低造成的，蛋白最...
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![為什麼做蛋糕總是蓬鬆不起來]( "為什麼做蛋糕總是蓬鬆不起來")
- 蛋糕從名字上就能看出來是以雞蛋為主料的糕點，蛋糕是西式點心，一般主要是由雞蛋，麵粉和糖三個部分組成，根據不同的做法可以新增牛奶，玉米油，黃油，果汁，奶粉等輔料。但是網友們知道為什麼做蛋糕總是蓬鬆不起來嗎？1、第一，一定要保證打蛋清的盆無油無水。蛋清打發的原理是讓空氣與蛋...
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