![洛陽牛肉湯的做法是什麼]( "洛陽牛肉湯的做法是什麼")
- 洛陽牛肉湯是河南省洛陽市獨具特色的風味美食之一，屬於豫菜系。該菜品以花椒、八角、肉桂、草果等香料製作而成。那麼洛陽牛肉湯的做法是什麼呢？1、準備食材。2、買回來的牛骨頭清洗乾淨，和牛肉一起放入大鍋中，加滿清水。3、開大火把水燒開，煮大約3分鐘，煮出骨頭和肉的血沫。4...
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![燉牛肉需放什麼調料？]( "燉牛肉需放什麼調料？")
- 燉牛肉必須放的調料：花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、甜麵醬、蒜、姜、醬油、食鹽、砂仁、肉桂、白芷。燉牛肉對於調料沒有太大的禁忌，可以根據自己的喜好以及飲食習慣進行加減，但要注意的是，在燉牛肉中，最好不要放入大蔥，茴香以及八角。因為衝段的香氣會蓋過牛肉湯本身的原汁原...
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![燉牛肉不放哪些調料]( "燉牛肉不放哪些調料")
- 八角，桂皮，花椒。八角和桂皮兩樣雖然是非常好的香料，但是燉牛肉要是加入這兩香料，很容易把牛肉中的腥味給逼出來，也容易使牛肉吃起來更加難吃，所以千萬不能放。燉牛肉的時候放花椒，會破壞掉燉牛肉的鮮美味道，滿鍋都會是花椒的氣味。所以燉牛肉不能放八角、桂皮和花椒。燉牛肉的技...
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![牛肉湯鍋的做法]( "牛肉湯鍋的做法")
- 步驟1食材：牛肉500克、姜10克、大蔥10克、香菜1顆、小米椒2個、大蒜2瓣。調味料：腐乳1塊、鹽3克、生抽2克、胡椒粉1克、雞精1克。步驟2牛肉切大塊。步驟3薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5香菜切段。步驟6小米椒切碎。步驟7大蒜切末。步驟8鍋中放入適量清水，放入牛肉、薑片、大...
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![肉粽糯米的調味方法]( "肉粽糯米的調味方法")
- 1、將糯米淘洗乾淨，用淹沒糯米的水浸泡上2-3小時左右，讓糯米充分浸潤；2、將糯米撈出，並瀝乾水分，按照一定比例依次加入老抽、糖、香油、耗油等調料；3、充分攪拌，醃製2小時左右，再加入蛋黃、火腿、臘肉、醃製的五花肉等餡料，攪拌均勻後即可用來包粽子。肉粽的糯米怎麼調味粽子，由粽...
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![牛肉骨頭湯怎麼燉]( "牛肉骨頭湯怎麼燉")
- 步驟1食材：牛棒骨1根、白蘿蔔200克、大蔥30克、姜5克、小蔥1根調味料：鹽2克、花椒2克、八角1個、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克步驟2牛棒骨洗淨、買的時候讓店家把骨頭敲斷。步驟3白蘿蔔切滾刀塊。步驟4大蔥切段。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟...
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![清燉牛肉湯怎麼做好吃]( "清燉牛肉湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、胡蘿蔔100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙步驟2牛肉洗淨切大片。步驟3胡蘿蔔去皮洗淨切塊。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋倒水，水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。步驟7然後砂鍋內放入姜、牛肉、加適量清水燉3...
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![辣牛肉湯怎麼做]( "辣牛肉湯怎麼做")
- 步驟1所需食材：牛裡脊肉100克，黃豆芽50克，白蘿蔔1/4個，洋蔥1/4個，生薑2片，大蔥1根，大蒜4瓣。所需調料：牛肉粉10克，韓式辣椒醬1湯匙，黑胡椒粉1克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，油5克。步驟2牛肉洗淨切片，加入生抽、水澱粉攪拌均勻醃製20分鐘。步驟3黃豆芽洗淨瀝乾。步驟4白蘿蔔切片。步驟...
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![牛肉丸子湯的做法]( "牛肉丸子湯的做法")
- 步驟1食材：牛裡脊肉200克、小白菜200克、生薑1塊、大蔥1段、雞蛋1個、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、食用油1湯匙。步驟2蔥切末。步驟3姜切末。步驟4牛肉切小塊，再將牛肉放入料理機中，打成肉餡。步驟5肉餡中放入蔥薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半...
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![滷牛肉需要放什麼調料]( "滷牛肉需要放什麼調料")
- 滷牛肉的調料一般有：八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陳皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、蔥姜等等。滷牛肉選擇牛腱子肉和牛筋，用清水泡出血水，再將牛肉焯水5分鐘。接下來就可以將調料和牛肉放入鍋中，加水滷煮了。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟後表面...
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![牛肉湯怎麼做]( "牛肉湯怎麼做")
- 牛肉的營養豐富，從菜場買些雪花牛肉，也就是帶點筋的那種牛肉回來燉牛肉清湯，味道鮮美，口味清爽，特別適合這個夏季。那麼牛肉湯怎麼做呢？1、選擇新鮮的牛肉，外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來口感不柴，再讓賣牛肉的老闆再送些牛油，放在牛肉湯裡一起燉味道更鮮香。2、牛肉清洗乾淨後...
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![牛肉粿條湯怎麼做好吃]( "牛肉粿條湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：牛肉120克、粉條100克、紅棗20克，枸杞10克、姜1塊、小蔥1根、上海青20克。步驟2將牛肉洗淨切片。步驟3紅棗對半切小塊。步驟4粉條用溫水浸泡30分鐘。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7上海青洗淨掰成片。步驟8鍋中燒熱水，水開放入牛肉片焯水2分鐘，撇去浮沫，...
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![牛肉粉絲湯怎麼做]( "牛肉粉絲湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛肉100克、粉絲80克、姜1塊、小蔥1根、澱粉半勺、鹽1勺、料酒半勺。步驟2粉絲放入清水中浸泡10分鐘。步驟3牛肉切片。步驟4放入鹽3克、料酒半勺、澱粉半勺拌勻，醃製10分鐘。步驟5姜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉炒至變...
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![羊肉湯調料配方]( "羊肉湯調料配方")
- 羊肉湯配料祕方：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤，陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。製作步驟...
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![牛肉羅宋湯的做法]( "牛肉羅宋湯的做法")
- 牛肉羅宋湯的做法食材：牛腩300克、番茄2個、胡蘿蔔100克、土豆100克、洋蔥半個、芹菜50克、番茄醬1勺、黃油50克、牛奶150克、胡椒粉2克步驟：1.牛腩洗淨切塊，番茄去皮切塊，土豆、胡蘿蔔切小塊，洋蔥切條，芹菜切段。2.牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗淨。3.鍋中放入黃油，放入牛肉煸炒...
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![調理牛肉和牛肉區別是什麼]( "調理牛肉和牛肉區別是什麼")
- 如今無論在網路還是在實體店購買牛排時都會看到“調理牛排”“調理牛肉”等詞語。那麼調理牛肉和牛肉區別是什麼呢？1、成分不同。調理牛肉一般是分割牛肉時剩下的碎肉加入水、保水劑等新增物製作而成的，不是純牛肉。牛肉的成分就只有牛肉，沒有任何的新增劑。2、形狀不同。調...
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![清湯牛肉怎麼做好吃]( "清湯牛肉怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1塊、枸杞5克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根。步驟2牛肉洗淨切片。步驟3薑切片。步驟4枸杞浸泡5分鐘。步驟5小蔥切蔥花。步驟6豆腐切塊。步驟7鍋中燒熱水，倒入牛肉焯水2分鐘，撈出備用。步驟8砂鍋中倒入牛肉、姜加適量清水，大火燒開，轉...
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![牛肉羅宋湯的家常做法]( "牛肉羅宋湯的家常做法")
- 牛腩洗淨切塊，番茄去皮切塊，土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥切條，芹菜切段，牛腩涼水下鍋焯水3分鐘，撈出，鍋中放黃油，放入牛肉煸炒，放土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥炒勻，倒砂鍋中，鍋中放黃油，放番茄炒至軟爛後加番茄醬，加清水煮開，倒砂鍋小火燉1小時，加牛奶、鹽、白糖、胡椒粉拌勻煮10分鐘即可。牛肉羅...
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![牛肉湯的做法]( "牛肉湯的做法")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、姜1塊、花椒2克、幹辣椒3克、小蔥1根。步驟2牛肉洗淨切小塊。步驟3胡蘿蔔去皮切絲。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒熱水，水開倒入牛肉焯水3分鐘撈出。步驟7然後將牛肉倒入砂鍋內，加入姜、花椒、幹辣椒、鹽，再...
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![犛牛肉如何去除羶味]( "犛牛肉如何去除羶味")
- 將新鮮犛牛肉切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出。可以把洋蔥切成末，和犛牛肉攪拌均勻，抓10分鐘左右，拿出牛肉，接著放入適量麵糊在裡面，搓洗乾淨，然後放在清水中，可以去除腥味。犛牛是高寒地區的特有牛種，草食性反芻家畜，是世界上生活在海拔最高處的哺...
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![牛肉湯怎麼做]( "牛肉湯怎麼做")
- 1.牛腩洗淨切塊，番茄去皮切塊，土豆、胡蘿蔔切小塊，洋蔥切條，芹菜切段。2.牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗淨。3.鍋中放入黃油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥炒勻，倒入砂鍋中。4.鍋中放入黃油，放入番茄炒至軟爛後加入番茄醬1勺炒勻，加入清水適量煮開，倒入砂鍋小火燉1小時，...
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![牛肉湯怎麼做好喝]( "牛肉湯怎麼做好喝")
- 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，牛肉只要能做好，那麼一個簡單的湯也能讓牛肉的滑嫩顯現出來。1、食材。牛肉1斤，姜適量，鹽適量，油適量，薯粉適量，酒糟適量。2、將牛肉買來洗淨。切好，備用。準備好酒糟，備用。3、將姜切好。放入切好的牛肉中，然後放入薯粉，和適量的鹽和油，用筷子...
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![牛肉餡包子怎麼調餡]( "牛肉餡包子怎麼調餡")
- 食材：麵粉300g、牛肉250g、大蔥50克。配料：食鹽1勺、醬油1勺、姜1塊、料酒適量、胡椒粉適量、酵母5g、香油10克。1、先將牛肉切小片，改刀切絲，然後剁成肉餡。2、大蔥切絲，然後切末備用。3、牛肉餡倒入碗中，然後放入大蔥末，加入少許清水，再加入薑末、胡椒粉、醬油、料酒、香油、鹽...
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![滑菇牛肉湯怎麼做好吃]( "滑菇牛肉湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：滑菇150克、牛肉100克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙。步驟2滑子菇洗淨備用。步驟3牛肉洗淨切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6鍋中燒熱水，放入牛肉、料酒，焯水2分鐘，撈出備用。步驟7砂鍋內倒入牛肉、滑菇、薑片加適量清水，大火燒開，...
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![煮羊肉湯放什麼調味料]( "煮羊肉湯放什麼調味料")
- 煮羊肉湯放生薑、大蔥白、花椒、鹽這四種調料。大蔥白含大量的大蒜素，具有明顯的抵禦細菌。生薑是燉羊肉必要的食材，薑汁能使羊肉微辣入味，還有驅寒效果。花椒本身有溫中行氣、驅寒除溼的作用，和羊肉相互補益。並且花椒可以去腥、增進食慾，有治積食的作用，用來燉羊肉百利無一害...
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生活百科幫
