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關於牛肉炒發的百科

牛肉炒幹豆角怎麼做
中國美食，可以說是文明中外的。我們中國有56個民族，土地遼闊，不同的地方，菜式也不一樣，所以中國的美食可以說是五花八門的。其中就由那麼一道美食，名字叫做牛肉炒幹豆角，那麼牛肉炒幹豆角怎麼做呢？今天小編就為大家介紹一下。1、牛肉切塊後放到開水鍋中燙汆出血水後，撈出，瀝乾，幹豆...
2024-02-2515186

牛肉炒香菇怎麼做
步驟1食材：牛肉200克、香菇150克、青椒1個、姜1塊、蒜4瓣。調料：鹽1克、雞精1克、白糖1克、胡椒粉1克、蠔油3克、料酒5克。步驟2牛肉洗淨切薄片。步驟3調入料酒5克、生抽1克、雞精1克、胡椒粉1克、鹽1克，再放入澱粉5克拌勻醃製10分鐘。步驟4香菇洗淨去蒂切片。步驟5青椒洗淨...
2018-12-1725158

辣椒炒牛肉怎麼做
步驟1食材：牛裡脊肉200克、辣椒100克、小米椒4個、嫩姜20克、大蒜3瓣、雞蛋1個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、鹽1茶匙、雞精半茶匙。步驟2牛肉洗淨切絲放入碗中。步驟3加入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。步驟4杭椒切絲。步驟5小米椒切絲。步...
2019-08-0111818

尖椒炒牛肉怎麼做
步驟1準備食材：牛肉250克、青尖椒100克、紅尖椒50克、青蒜1根、鹽1茶匙、姜1塊、老抽1茶匙、味精1茶匙、花椒油1茶匙、油適量。步驟2青蒜切段。步驟3青尖椒切塊。步驟4紅尖椒切塊。步驟5姜切絲步驟6牛肉切片。步驟7起鍋倒油，油熱下入薑絲爆香。步驟8再放入青紅椒炒至7分熟...
2019-04-1220444

芹菜炒牛肉的做法
步驟1準備食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、澱粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。步驟2芹菜洗淨切段。步驟3牛肉洗淨切絲。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6紅椒切絲。步驟7青椒切絲...
2020-04-1919399

青菜炒牛肉絲的做法
步驟1食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，花椒1克，料酒2克，澱粉3克步驟2菜心切片。步驟3牛肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6大蔥切片。步驟7幹辣椒切斷。步驟8熱鍋倒油，油溫...
2020-04-1429236

芥蘭炒牛肉的做法
步驟1食材：牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣。調味料：食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉1克、料酒2克。步驟2芥蘭摘去葉子，切片。步驟3大蒜切片。步驟4薑切片。步驟5牛肉切片，加入鹽、胡椒粉、澱粉、料酒抓勻，醃製15分鐘。步驟6熱鍋倒油，油...
2019-08-135532

蒜苗炒牛肉的做法
步驟1食材：牛肉150克，蒜苗200克，薑黃1塊、蠔油半湯匙，澱粉半湯匙，料酒1湯匙，豆瓣醬1湯匙。步驟2牛裡脊切絲，放入生抽、蠔油、澱粉拌勻，醃製10分鐘。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切粒。步驟6蒜苗切段。步驟7油溫燒至7成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。步驟8鍋中留底油，放...
2018-04-1219034

牛肉怎麼炒好吃
食材必須選用本身就比較細嫩的牛肉。在炒制前，牛肉拍打後再切。切好的牛肉可以用小蘇打粉提前醃製會更嫩。炒牛肉過程中還要注意火候的控制也會影響牛肉的口感。在挑選牛肉時，如炒牛肉最好選牛裡脊。牛裡脊是牛肉中最嫩的部分，最適合爆炒或是做牛排。除了牛裡脊，牛後腿肉和牛...
2021-05-1128699

韭菜炒牛肉絲怎麼做
步驟1食材：韭菜200克、牛肉200克、大蔥20克、姜3克、泡椒10克調味料：食用油10克、生抽2克、鹽1克、醋2克、豆瓣醬2克、料酒2克、澱粉3克步驟2韭菜切段。步驟3大蔥切圈。步驟4姜切絲。步驟5泡椒切碎。步驟6牛肉切絲。步驟7加入料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟8熱鍋...
2019-06-1513047

牛肉絲炒菜的做法
步驟1食材：牛肉250克，紅泡椒10克，蒜3瓣，大蔥200克，姜2克調味料：食用油10克，鹽1克，豆瓣醬2克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精1克，醋2克，料酒2克，澱粉3克。步驟2牛肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5紅泡椒切碎。步驟6熱鍋倒油，油溫6成熱時，下牛肉絲，炒散，加豆瓣醬...
2020-04-1617586

小炒牛肉怎麼炒
肉類富含很多種人體所需物質，比如蛋白質等。很多家庭都會購買肉類食材來做菜，其中牛肉味道極佳，所以很多人都喜歡吃。那麼小炒牛肉怎麼炒呢？1、牛肉切片，洗去血水。2、牛肉裡放鹽，玉米澱粉，黑胡椒，水，食用油，拌勻。3、炒牛肉片。4、牛肉片炒至變色，放姜蒜煸炒。5、放老抽，生抽，煸炒均...
2024-01-1326363

白果炒牛肉的做法
步驟1食材：白果50克，牛裡脊肉200克，甜椒1/4個，青椒1個，大蒜3瓣，大蔥1段，生薑1塊、澱粉1湯匙，料酒1湯匙，食用鹼1湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙。步驟2白果用清水泡發1小時。步驟3牛肉切丁。步驟4加入1湯匙澱粉、1勺食用鹼、1湯匙料酒、醃製20分鐘。步驟5甜椒切滾刀塊。步驟6青椒切滾刀塊。...
2020-04-2028511

木耳炒牛肉的做法
步驟1所需食材：牛肉200克，幹木耳5克，青椒1個，小米椒2個，生薑1塊，小蔥1根。所需調料：雞蛋清1個，生抽1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，雞精半茶匙，鹽半茶匙。步驟2幹木耳倒入清水泡發，撕小朵。步驟3青椒切塊。步驟4牛肉切片，放入碗裡。步驟5加生抽、料酒、澱粉、雞蛋清拌勻，醃製10分鐘。步驟6姜...
2019-05-2214192

牛肉炒涼薯的做法
步驟1食材：牛肉200克、涼薯300克。輔料：紅椒10克、澱粉2克、小蔥1根、大蒜5瓣、料酒2克、鹽2克、孜然粉2克、食用油5克。步驟2牛肉切片，裝入碗中，倒入1克鹽、澱粉、料酒，醃製待用。步驟3涼薯去皮，切滾刀塊。步驟4大蒜切粒，小蔥切段，蔥綠部分切蔥花，紅椒切小塊。步驟5熱鍋倒油，6成熱...
2018-08-269683

牛肉炒蘆蒿的做法
步驟1食材：牛肉150克、蘆蒿200克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉1克、食用油10克、料酒1克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2蘆蒿切段。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、胡椒粉、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋中油溫5成...
2020-05-1430298

牛肉炒筍的做法
步驟1食材：牛裡脊肉150克、竹筍200克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、鹽1克、黑胡椒粉1克。步驟2竹筍切絲。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、1克黑胡椒粉、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入...
2018-07-067242

牛肉炒三絲怎麼炒
土豆洗淨切絲，放水中浸泡，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切絲，牛裡脊切片，改刀切絲，放生抽、料酒、孜然粉醃製10分鐘，油溫燒至7成熱，放牛肉絲炒至變色，盛出，留底油，放姜蒜絲爆香，放土豆、胡蘿蔔炒至斷生，放牛肉絲、青椒絲炒勻，加入鹽、雞精、孜然粉炒勻，盛出。牛肉炒三絲怎麼炒食材：牛裡脊2...
2019-01-0511451

香菇炒牛肉的做法
步驟1準備食材：牛肉200克、香菇200克、青辣椒10克、紅辣椒10克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根、生抽1茶匙、油適量。步驟2牛肉洗淨切絲。步驟3香菇洗淨切片。步驟4青辣椒切絲。步驟5紅辣椒切絲。步驟6姜切末。步驟7蒜切末。步驟8小蔥切蔥花。步驟9首先起鍋...
2018-07-0511894

西紅柿炒牛肉的做法
步驟1準備食材：西紅柿200克、牛肉150克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、姜1塊、小米椒5克、小蔥1根。步驟2牛肉洗淨切片。步驟3西紅柿洗淨切塊步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7小米椒切...
2020-04-2311617

爆炒牛肉怎麼做好吃
步驟1準備食材：牛肉200克、油適量、鹽1茶匙、芹菜20克、紅椒20克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、澱粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸魚豉油1茶匙步驟2牛肉洗淨切絲。步驟3紅椒切絲。步驟4芹菜切段。步驟5小蔥切蔥花。步驟6薑切片。步驟7蒜切片。步...
2018-11-3029033

牛肉炒蠶豆怎麼做
步驟1食材：牛肉200克，蠶豆150克，姜2克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，澱粉3克步驟2牛肉切小丁。步驟3加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟4姜切末。步驟5熱鍋倒油，油溫6成熱時，下牛肉，炒散，盛出。步驟6鍋中留底油，下姜，炒香，倒入蠶豆，炒勻。步驟7加入生抽、鹽、胡椒粉、...
2018-06-0629005

沙茶炒牛肉怎麼做
1、牛肉洗淨切片，洋蔥切塊，青紅椒切塊，蒜切末。2、牛肉放入碗中，加入生抽、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。3、熱鍋下油，倒入牛肉，炒熟撈出備用。4、鍋底留油，倒入蒜末、青紅椒、洋蔥炒香，倒入牛肉翻炒均勻，調入鹽、沙茶醬、水澱粉炒勻即可。...
2019-09-176341

苦瓜炒牛肉的做法
步驟1準備食材：牛肉200克、苦瓜100克、紅辣椒10克、鹽1茶匙、小蔥1根、雞精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、油適量、料酒1茶匙。步驟2牛肉洗淨切絲。步驟3苦瓜去籽切絲。步驟4紅辣椒切片。步驟5首先起鍋燒油，溫熱下入牛肉翻炒2分鐘，再倒入姜，蒜炒出香味。步驟6然後放入苦瓜...
2018-09-1921270

牛肉嫩的祕訣
牛肉要選瘦肉不要選筋膜多的肉;然後牛肉先橫著切片，再豎著切條;接著用啤酒醃製牛肉，啤酒不僅能去除牛肉的腥味兒，做出來的牛肉特別爽嫩。最後炒牛肉的時候要大火快炒，鍋要熱，油要多，牛肉炒到七分熟就可以了。為什麼別人炒出來的牛肉嫩的跟豆腐一樣呢?這是因為炒牛肉的四步驟你...
2021-03-2725740

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