![如何挑選香菇]( "如何挑選香菇")
- 香菇的營養價值非常高，也是人們喜歡吃的一種食物，但是挑選香菇是有學問的，大部分朋友是不瞭解，那如何挑選香菇？1、看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。2、聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或...
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![香菇炒多久能熟]( "香菇炒多久能熟")
- 菌類是大自然一種獨特的食物，似乎不管怎麼弄都是一道美味。但是菌類身上有很多的有害物質，如果不徹底煮熟的話，哪怕是無毒的菌類也是會對人體造成危害的。那麼香菇炒多久能熟呢？1、新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。2、香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆...
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![香菇鳳爪湯怎麼做]( "香菇鳳爪湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞爪500克、水髮香菇100克、蔥1段、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黃酒1勺、鮮湯適量、色拉油適量。步驟2先將大蔥切成小段。步驟3香菇對半切開。步驟4鍋中燒水，倒入雞爪，蓋上鍋蓋煮30分鐘。步驟5將雞爪煮熟後撈出。步驟6用刀從雞爪上端劃開皮肉，拆去骨頭...
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![包餃子香菇要不要焯水]( "包餃子香菇要不要焯水")
- 包餃子的時候經常會使用香菇，既可以做素餡，也可以做肉餡，然而部分朋友就想知道，究竟包餃子香菇要不要焯水？1、做餃子的香菇需要燙焯水。2、食用前最好洗香菇，如果是新鮮的香菇，最好在食用前先將食物焯水，以除去雜質，如果是幹香菇，請在浸泡後將其泡發之後再焯水。以上就是給各位帶來...
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![如何判斷香菇是否熟了]( "如何判斷香菇是否熟了")
- 香菇是我國經常吃的一種蔬菜，具有很高的營養價值，很多人都很喜歡吃香菇。那麼如何判斷香菇是否熟了呢？1、外觀：香菇熟後，顏色不像新鮮香菇那麼嫩白，帶有調味品的顏色，有點焉。2、軟硬程度：熟的香菇用筷子去搓，能夠錯開，而新鮮的香菇用筷子難以分開，一般需要用手或者菜刀。3、味道：熟...
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![胡蘿蔔炒香菇怎麼做]( "胡蘿蔔炒香菇怎麼做")
- 胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，它含有豐富的維生素，受到很多人的歡迎。通過胡蘿蔔，可以做出很多的美食，下面一起來看看胡蘿蔔炒香菇怎麼做。1、將鮮香菇清洗乾淨後，切片；2、胡蘿蔔去皮切略寬點的條；3、炒鍋裡倒入食用油，油溫熱後放入蒜瓣薑片煸出香味；4、放入切好的香菇片煸炒變軟；5、放...
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![香菇炒雪裡蕻怎麼做]( "香菇炒雪裡蕻怎麼做")
- 步驟1準備食材：雪裡蕻100克、香菇300克、姜3片、大蒜1瓣、小蔥1根、食用油5克、鹽1克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切成小段。步驟3香菇切丁，大蒜切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5熱鍋倒油，油溫5成熱，下薑片、蒜片，爆香，下入雪裡蕻，翻炒2分...
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![香菇釀肉要蒸多久]( "香菇釀肉要蒸多久")
- 香菇素有植物皇后美譽之稱。將肉餡釀在香菇裡，最大限度地保留了兩種食材的本味和營養，味道鮮美極致，那麼香菇釀肉要蒸多久呢？1、隔水蒸12分鐘即可，亦可用電飯鍋和飯一起煮。2、若用微波爐則需強微波5分鐘。3、因為肉餡中和芡汁中都要加鹽和生抽，所以分別少加點，防止加多；去除的香...
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![幹香菇怎麼挑選]( "幹香菇怎麼挑選")
- 香菇，具有很高的營養價值，無論是炒菜還是做湯，味道十分鮮美，很多人都喜歡買香菇炒菜吃或者榨香菇做湯，營養十足，美味勁爽，吃不完的香菇在陽光下晒成幹香菇，容易儲存，那麼幹香菇怎麼挑選？1、看一看：幹香菇外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內卷、肥厚。色澤...
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![新鮮香菇需要焯水嗎]( "新鮮香菇需要焯水嗎")
- 新鮮香菇可以焯水也可以不用焯。盆中撒一勺食鹽，在放一勺麵粉，攪拌到食鹽融化，食鹽有殺菌效果，麵粉具有吸附作用，可以吸附香菇表面的髒東西，泡上幾分鐘後，再放清水裡清洗幾遍，這麼做，香菇就會被洗得十分乾淨了，吃起來儘可放心，所以根本不用焯水，焯水會讓香菇的營養大量流失掉。香菇油...
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![香菇藕塊燉蹄髈的做法]( "香菇藕塊燉蹄髈的做法")
- 步驟1準備食材：蹄髈200克、水髮香菇100克、姜1塊、料酒1茶匙、鹽1茶匙。步驟2將蹄髈洗淨剁成塊步驟3薑切片步驟4蓮藕去皮切塊。步驟5香菇洗淨切小塊備用。步驟6鍋中倒水，將蹄髈放入鍋中焯水5分鐘，撈出備用。步驟7砂鍋中加入適量水燒熱放入薑片、料酒、蹄髈大火燒開小火燉40...
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![花菇與香菇的區別是什麼]( "花菇與香菇的區別是什麼")
- 不少人就很喜歡食用菌類食材，不僅口感十分美味，其營養價值也非常高，對我們的身體健康有著很多的好處。那麼花菇與香菇的區別是什麼呢？1、外觀區別：花菇與香菇雖然都是蘑菇家族的成員，但在外觀上來看還是有些區別的。我們仔細看它們個頭的話，就會發現花菇的個頭明顯比香菇要大上...
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![香菇泡久了有毒嗎]( "香菇泡久了有毒嗎")
- 平常吃的香菇，都是在泡發之後吃的。營養豐富，味道不錯，對於喜歡吃菌類的朋友來說，香菇簡直就是美味。那麼香菇泡久了有毒嗎？1、香菇泡久了有毒。2、在環境溫度較高的情況下，泡髮香菇很可能被一種叫椰毒假單胞桿菌的細菌汙染。這種細菌本身並不致命，但它能產生兩種致命毒素，分別叫...
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![香菇燉雞的家常做法]( "香菇燉雞的家常做法")
- 雞肉洗淨切成塊，幹香菇泡發洗淨，大蔥切段，薑切片，油溫燒至7成熱，雞塊倒進去翻炒，雞肉炒至變色，將姜、蔥、幹辣椒、八角放進去炒，加生抽、老抽炒上色，加料酒、白糖和鹽調味，倒清水沒過雞塊，中小火燉，燉至雞肉約8分熟時，香菇放進去，燉至湯汁收濃，將蔥段加入拌勻出鍋即可。香菇燉雞的家常做...
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![香菇泡發要多久]( "香菇泡發要多久")
- 喜歡做美食的人都知道，一些食物是要經過處理後再烹飪才會更加美味，其中就包含了香菇。有時候想要香菇做的好吃，需要先泡發。那麼香菇泡發要多久呢？1、先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調料;甚至可以將泡菇水加...
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![香菇韭苔怎麼做好吃]( "香菇韭苔怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：韭苔200克、水髮香菇100克、蒜3瓣、鹽1茶匙、姜1塊、油適量、雞精1茶匙、紅椒1個、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2韭苔洗淨切段。步驟3香菇洗淨切片。步驟4蒜切片。步驟5紅椒切片。步驟6薑切片。步驟7起鍋倒油，油熱加入蒜、姜爆香。步驟8然後加入香菇、料酒、...
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![柿子椒炒香菇怎麼做]( "柿子椒炒香菇怎麼做")
- 步驟1食材：柿子椒1個、香菇200克、大蒜2瓣、大蔥10克調味料：食用油5克、蠔油1克、生抽1克、鹽1克、雞精1克步驟2柿子椒洗淨、切小塊步驟3香菇洗淨、切小塊步驟4大蒜切末步驟5大蔥切片步驟6熱鍋倒油、油溫5成熱時、下蔥、蒜、炒香步驟7放入香菇、翻炒至7成熟步驟8放入柿子椒...
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![鮮香菇冷凍儲存的方法是什麼]( "鮮香菇冷凍儲存的方法是什麼")
- 將鮮香菇放入保鮮袋子裡，然後擠去空氣，放進冷凍櫃裡凍一夜;等到了第二天拿出來時，用紙巾把鮮香菇表面的水分吸乾，並裝進另一個乾淨的保鮮袋，擠盡空氣，重新放入冷凍室內即可。注意在儲存之前，需要把有傷痕的香菇給去掉。新鮮香菇可以在自然環境中儲存，只要把它放在陰涼通風的地方...
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![牛肉炒香菇怎麼做]( "牛肉炒香菇怎麼做")
- 步驟1食材：牛肉200克、香菇150克、青椒1個、姜1塊、蒜4瓣。調料：鹽1克、雞精1克、白糖1克、胡椒粉1克、蠔油3克、料酒5克。步驟2牛肉洗淨切薄片。步驟3調入料酒5克、生抽1克、雞精1克、胡椒粉1克、鹽1克，再放入澱粉5克拌勻醃製10分鐘。步驟4香菇洗淨去蒂切片。步驟5青椒洗淨...
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![香菇雞肉煲的簡單做法]( "香菇雞肉煲的簡單做法")
- 雞肉洗淨，切成雞塊，香菇泡好，撈出洗淨，切成兩半，蔥切段，大蒜切末，紅椒切塊，鍋中放油，將雞肉放進去，再放蒜末、薑片、紅椒塊、蔥段，加料酒和生抽炒勻，準備一個煲鍋，將雞肉倒進去，再放香菇，加老抽、蠔油、花椒粉拌勻，加適量水，加豆腐泡，煲30分鐘左右，收汁即可。雞肉怎麼做好吃主料：雞肉500克，香...
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![沙葛炒香菇怎麼做]( "沙葛炒香菇怎麼做")
- 步驟1食材：涼薯500克、香菇50克。輔料：青椒50克、紅椒50克、小蔥1根、食用油適量。步驟2先將洗淨的涼薯去皮，切成小片。步驟3青椒切絲。步驟4紅椒切絲。步驟5小蔥切蔥花。步驟6香菇切片。步驟7鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後下香菇，翻炒均勻。步驟8再倒入涼薯片，翻炒。步驟9倒入...
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![香菇要煮多久]( "香菇要煮多久")
- 香菇相信大家都不陌生。香菇可以做糯米酒，香菇蒸雞，香菇雞湯等等，這也導致了很多小朋友或者是大人都喜歡吃糯米。那麼香菇要煮多久呢？1、香菇一般需要煮5-10分鐘，菌類食物不適合煮太長的時間，長時間的高溫環境會殺死菌類的活性，使香菇失去其特有的香味。2、香菇在使用之前需要先...
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![香菇栽培技術要點有哪些]( "香菇栽培技術要點有哪些")
- 香菇味道鮮美、肉質細嫩，富含很高的營養物質，在我國很早就有栽種，歷史悠久。香菇是世界上第二大菇類，現在我國多地都有種植，分為新鮮的和乾製的，價格有很大的差異。下面一起來看看香菇栽培技術要點有哪些吧。1、選擇合適的品種。香菇品種要根據栽種時間的溫度選擇，比如北方地區...
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![仙貝香菇蔬菜粥做法是什麼]( "仙貝香菇蔬菜粥做法是什麼")
- 步驟1仙貝香菇蔬菜粥食材：大米80克、仙貝100克、香菇2朵、小油菜30克、姜2克調味料：鹽1克、胡椒粉1克、料酒1克步驟2仙貝加入料酒，拌勻，醃製10分鐘。步驟3香菇切片。步驟4小白菜切碎。步驟5姜切末。步驟6大米洗淨，放入鍋中，加入600毫升清水，煮30分鐘，放入仙貝、香菇、薑末，繼續煮2...
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![香菇菜心包子怎麼包]( "香菇菜心包子怎麼包")
- 步驟1食材：香菇100克、菜心150克、麵粉200克、酵母粉2克調味料：香油2克、鹽1克、糖1克、胡椒粉1克步驟2酵母粉用30度水溶化、靜置5分鐘步驟3緩緩倒入麵粉中、攪拌成團、再揉成光滑麵糰、蓋保鮮膜、放溫暖處發酵至2倍大。步驟4菜心切小丁。步驟5香菇切小丁。步驟6將菜心與香...
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