![冬天怎麼發麵能快一點]( "冬天怎麼發麵能快一點")
- 發麵是比較常見的一種麵食製作步驟，很多人做麵食的時候都會先發面。發麵的方法有很多，有些人發麵會比較快，而有些人發麵會比較慢，時間長短各有不同。那麼冬天怎麼發麵能快一點呢？1、冬天發麵一定要提高它的溫度，最適宜酵母粉發酵的溫度是30多度，所以我們一定要提前用30度的溫水...
- 12052
![沒發酵粉怎麼發麵]( "沒發酵粉怎麼發麵")
- 北方人鍾愛麵食，一日三餐，幾乎餐餐都離不開面食，而饅頭就是最常見的傳統麵食了。但要是沒發酵粉怎麼發麵呢？1、麵粉種類較多，像小麥自發麵粉，本就自含發酵粉成分。2、直接加水就可發酵，而普通麵粉，則可以用白糖。3、以2比1的比例加入白糖再加適量溫水拌勻，倒入盛有面粉的盆中。4、...
- 19667
![白醋發麵怎麼做]( "白醋發麵怎麼做")
- 喜歡在家裡做包子的朋友都知道，首先要做的就是發麵，發麵需要的時間非常久，一般都在一個小時左右，但是如果你加入白醋發麵的話，發麵的時間快了很多，基本在10-15分鐘就可以完成了。那麼白醋發麵的話，應該怎麼做呢？1、將麵粉倒進面盆裡；每公斤麵粉，大約要一碗水（具體水的用量看下一步和...
- 19273
![面不發是什麼原因]( "面不發是什麼原因")
- 我們在做麵食的時候經常遇到面不發的現象，一般情況下，面不發補救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和麵，和完後靜置半小時就可以了。面不發怎麼補救?因為時間還不夠導致的發麵沒有發起來,補救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和麵，和完後靜置半小時就可以了。面不發是什麼原因?1...
- 8965
![牆面發黴怎麼辦]( "牆面發黴怎麼辦")
- 眾所周知，春天的時候總是陰雨連綿，晴朗的日子比較少。這時候牆壁就很可能會受潮而發黴，產生難看的黴斑，這種情況尤其是在南方比較多見。那麼牆面發黴怎麼辦呢？1、空調除溼：南方天氣潮溼的春天，儘量少開窗，然後藉助空調的除溼模式可以吸走牆體上的水分。要注意的是，牆面最好保持幹...
- 29864
![牆面發黴怎麼解決]( "牆面發黴怎麼解決")
- 若牆面發黴不嚴重，那麼可以先使用砂紙打磨乾淨，再使用84消毒液或酒精對牆面進行消毒，用毛巾沾上酒精來擦拭牆體；若牆面發黴較嚴重，在清潔好牆面之後，可對牆面做防水防潮佈置，如在牆面塗一層防水塗料，這樣能有效防治牆面發黴。牆面受潮的原因：1、室內外溫差大，這種情況可能是因為牆...
- 25045
![自然發麵的方法]( "自然發麵的方法")
- 如果是普通麵粉的話，可以在和麵的時候加入白糖來使得麵糰發酵。如果沒有酵母粉的話，還可以選擇用小麥自發麵粉來發面。因為這種麵粉裡本來就含有發酵粉的成分，只要加水就可以發酵完成。所謂的酵母粉，指的是沒有經過分解的一種發酵粉。酵母粉主要用於傳統抗生素的發酵行業以及...
- 25923
![怎麼補救沒發起來的面]( "怎麼補救沒發起來的面")
- 面不發的話，可以增加酵母的用量，或者將和好的面放在溫度比較高的地方。面不發的原因1、發麵用的酵母用量不夠。2、和麵的水太涼或是氣溫太低。發麵方法取一斤麵粉，放入適量酵母粉，一邊加溫水一邊攪拌，直至麵粉成片狀。手揉麵成團，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。然後蓋上...
- 7122
![做饅頭冬天怎樣發麵快]( "做饅頭冬天怎樣發麵快")
- 首先要多放些酵母，使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開。然後在和麵時用溫熱水，能讓面更容易發起來。等面和好後，放到密閉比較好的容器裡。最後把麵缸放在爐子旁邊，或者暖氣片附近，這樣保持較高的溫度，能讓面發的快一些。冬天怎麼發麵很多人喜歡在蒸包子或者饅頭吃，但是因為冬天發...
- 26642
![發麵該怎樣發]( "發麵該怎樣發")
- 現在，很多人都喜歡面製品，比如包子，饅頭等，但是大部分人都不知道發麵該怎樣發，下面就來說一下發面的製作過程，有興趣的朋友快來看看吧！1、首先要清洗一下手，準備好面盆，麵粉，酵母，30度溫水。第一步先把酵母用溫水泡好，酵母和麵粉大約比例是1：100。2、把麵粉倒入面盆中，準備溫水和麵。3...
- 31885
![夏天發麵怎麼防止面發過]( "夏天發麵怎麼防止面發過")
- 夏季氣溫高，溼度大。如果要發麵，夏季是非常迅速的。一些朋友在製作的時候就容易出現麵糰發過的現象，那麼夏天發麵怎麼防止面發過呢？有以下一些注意事項。1、首先，夏季和麵的時候要用冷水，因為夏季本來氣溫就高。即便是冷水，其實也是常溫的，水溫也會達到20大幾度30°。2、另外，由於...
- 28826
![發麵沒發起來怎麼辦]( "發麵沒發起來怎麼辦")
- 饅頭，對於很多人來說都是非常喜歡的，而做饅頭的時候，我們是需要對面粉進行發麵，可是如果發麵沒發起來，應該怎麼辦呢？接下來我們一起來看看發麵沒發起來怎麼辦。1、要知道發麵沒發起來是什麼原因導致的，可能是因為發酵粉放得不都多，可能是因為天氣冷需要更久的時候來進行發麵。所...
- 9104
![酵母怎麼發麵]( "酵母怎麼發麵")
- 酵母是一種微生物，是烘焙與發酵麵食中必不可少的原料。它肩負著為產品提供疏鬆多孔的結構、獨特的發酵風味、更高的營養價值等使命。那麼酵母怎麼發麵呢？1、將酵母放入溫水中（不超過40度），攪拌至酵母融化。2、將白糖放入麵粉中攪拌，再將攪拌好的麵粉放入水中。3、揉成光滑的面...
- 25457
![發麵怎麼又鬆又軟]( "發麵怎麼又鬆又軟")
- 想要發出來的麵糰鬆軟的話，就要把麵粉和酵母按照100:1的比例用溫水混合在一起，然後把揉好的麵糰放在20℃～30℃的環境中進行第一次發酵，等麵糰發酵至兩倍大之後即可將它取出來排氣、使用。已經做好造型的麵食最好不直接上鍋蒸，而是放在案板上進行二次發酵，給麵糰一個恢復活性的...
- 11008
![甜酒麴怎麼發麵]( "甜酒麴怎麼發麵")
- 甜酒麴主要用於製作甜酒釀，在甜酒釀製作過程中，甜酒麴是主要的發酵製劑。甜酒麴是糖化菌及酵母製劑，其所含的微生物主要有根黴、毛黴及少量酵母，那麼甜酒麴怎麼發麵呢？1、步驟1：準備250ml的甜酒麴和500g的麵粉，將甜酒麴和麵粉同時倒入乾淨的容器中混合，用手慢慢將麵粉內的疙瘩攪...
- 22875
![饅頭如何發麵]( "饅頭如何發麵")
- 饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據個人而調製，蒸饅頭怎麼發麵呢?首先準備：酵母粉5克，麵粉500g。1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然後將酵母水倒入麵粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麵糰。2、將麵糰在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到麵糰...
- 9971
![新手做包子如何發麵粉]( "新手做包子如何發麵粉")
- 發麵包子的發麵方法是：酵母用300克左右的溫水化開，然後分次加入到麵粉裡。攪拌成絮狀後揉成光滑麵糰，再蓋上保鮮膜發酵。麵糰發酵至兩倍大，成蜂窩狀就說明發酵好了。將麵糰取出輕揉排氣，分成大小差不多的劑子就可以開始擀皮包包子了。1.酵母用300克左右的溫水化開，攪拌到無干粉...
- 29653
![發麵饅頭怎麼做]( "發麵饅頭怎麼做")
- 提到發麵饅頭相信很多網友都不會陌生，因為發麵饅頭是很多網友都很喜歡的一種美食，不過網友們知道發麵饅頭怎麼做嗎？發麵饅頭需要什麼配料？對於不知道的網友們，下面我們一起來了解一下吧。1、準備食材：水200ml，酵母5g，麵粉200g。2、將酵母，麵粉混合倒入清水和成麵糰，發酵一晚後再揉...
- 17149
![面發酸了怎麼辦]( "面發酸了怎麼辦")
- 在家裡做一些饅頭是常有的事兒，做饅頭成功的關鍵則是在發麵。有很多人在發麵的過程中會遇到，發出來的面口味有點酸。那麼面發酸了怎麼辦呢？1、發麵發酸屬於正常的現象，尤其是在夏天，稍一超時就會發酸，沒有辦法避免。2、解決辦法，可以將麵糰蒸成包子，藉助餡料可以有效的掩蓋發酸的...
- 14990
![做包子怎麼發麵]( "做包子怎麼發麵")
- 以前剛學蒸包子的時候也象你說的那相，蒸出來不光滑，不發。上鍋之前都看著胖乎乎，挺圓潤的。但每次蒸好拿出來，包子皮就皺皺巴巴的，那麼下面我們來看看做包子怎麼發麵吧。1、蒸包子的面一定是發麵，所以第一步就是先將酵母用溫水化開，水的溫度一定注意不能過高，手指試一下溫熱的感...
- 15755
![酵母發麵不發怎麼補救]( "酵母發麵不發怎麼補救")
- 自家發麵蒸饅頭，有時種種原因，面開的不是很好，面發不好，蒸出的饅頭就死塌，硬切口感不好。那麼下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下酵母發麵不發怎麼補救吧。1、酵母的用量及用法不對：把酵母放在小碗裡，加少量白糖，再加適量30到40度的溫水，攪勻至白糖融化，靜置一會至表面出現許多泡...
- 6174
![發的面沒發起來怎麼辦]( "發的面沒發起來怎麼辦")
- 發麵，是在麵食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麵的歷史已有5000年了。那麼網友們知道發的面沒發起來怎麼辦嗎？感興趣的網友們來了解一下吧。1、首先面沒有發起來，可能是因為放的發酵粉不夠多，這樣的話就需要更長的時間才能發起來；有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時...
- 17151
![發麵有酒味怎麼辦]( "發麵有酒味怎麼辦")
- 往麵糰裡適量加一點食用鹼或者小蘇打能夠有效的解決發麵有酒味這個問題。發麵之所以有酒味是因為麵糰發酵時間太長，麵粉中的糖類和酵母菌進行無氧呼吸轉換成二氧化碳和乙醇造成的。發麵有酒味怎麼補救發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程...
- 29479
![怎麼用米酒發麵]( "怎麼用米酒發麵")
- 準備好500克麵粉和200克米酒，把米酒倒進去麵粉裡，再倒入適量的溫水，揉成光滑麵糰，然後把裝麵糰的盆放到溫水中，如果溫水變涼了，就重新換上溫水，等1-2個小時面就發好了。米酒發麵蒸饅頭的做法材料：麵粉150g，酒釀30g，水35g;第一步：將米酒倒入麵粉中，稍微拌和，加入溫水，揉成光滑麵糰;第二...
- 8138
![微信面對面紅包怎麼發]( "微信面對面紅包怎麼發")
- 微信有一個非常有意思的面對面紅包功能，好友通過掃碼就能領取紅包，那麼微信面對面紅包怎麼發呢？1、點選微信右上角的【+】號；2、選擇收付款；3、在下面有一個面對面紅包點選進入；4、選擇包紅包；5、輸入紅包金額和個數點選塞進錢包就可以啦；6、然後好友通過微信掃一掃這個二維碼就...
- 24757
生活百科幫
