![蒸魚怎麼做鮮嫩美味不腥]( "蒸魚怎麼做鮮嫩美味不腥")
- 中國人對於魚的做法五花八門層出不窮，然而並不是所有的烹飪方式都是可以保留魚最鮮美的味道，只有蒸魚才可以保證原汁原味。那蒸魚怎麼做鮮嫩美味不腥呢？1、熱水浸泡：在把魚開膛破肚和鱗片處理乾淨後，在下鍋蒸之前可以用開水在盆裡稍微的浸泡一會，因為高溫熱水可以充分的去除掉...
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![怎樣蒸羅非魚好吃又不腥]( "怎樣蒸羅非魚好吃又不腥")
- 在我們生活中，很多人都非常喜歡吃魚，魚肉肉質鮮美、細膩，營養價值極高，且品種也多種多樣，經過烹飪之後各有特色，其中蒸羅非魚就是人們很喜歡吃的一道魚類美食，但怎樣蒸羅非魚好吃又不腥呢？1、大部分人在蒸制羅非魚的時候有腥味，很有可能是沒有做好醃製工作的緣故，生魚大多都是非常...
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![甲魚怎麼燉不會腥]( "甲魚怎麼燉不會腥")
- 甲魚，俗稱王八，學名叫鱉，是很多地方餐桌上的食物。甲魚其實有很大的腥氣，如果沒有做好是會影響食用的。那麼究竟甲魚怎麼燉不會腥呢？下面一起來看看。1、刮掉甲魚裡面的脂肪（即黃膏，一般呈現嫩黃色），刮乾淨了可以大大降低腥氣。2、烹製過程中加生薑，料酒，胡椒粉可以有效遮腥。3、在...
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![做魚時如何去除魚腥味]( "做魚時如何去除魚腥味")
- 很多人都喜歡吃魚，魚肉雖然好吃，但是往往因為魚的腥味，就讓許多人會對它避之不及，那做魚時如何去除魚腥味呢？下面介紹幾個給魚去腥的小竅門。1、去鱗、去腮、去粘液：根據對鯉魚的研究，魚的腥味主要集中在魚鱗及其附著的粘液上，其次是魚鰓，魚肉中的腥味物質相對較少，因此處理生魚的...
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![魚腥草老鴨湯怎麼做]( "魚腥草老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，魚腥草150克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒，鹽2克，料酒2克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4枸杞洗淨。步驟51根小蔥切蔥花。步驟6魚腥草洗淨去須。步驟7鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。步驟8砂鍋中放...
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![鱸魚蒸出來很腥怎麼辦]( "鱸魚蒸出來很腥怎麼辦")
- 清蒸鱸魚相信大家都有吃過，不僅味道鮮美，而且營養豐富，如果自己在家做的話，在蒸之前記得先提前醃一下，這樣做出來的鱸魚味道會更好，如果鱸魚蒸出來很腥怎麼辦？1、白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗滿魚身，1分鐘後用水洗去，能除腥味。2、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水裡浸泡一下可去魚腥味...
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![魚腥草能炒嗎]( "魚腥草能炒嗎")
- 提到魚腥草相信網友們都不會陌生吧，魚腥草是雲南地區的一道美食，有著清熱解毒的功效，而魚腥草常見的做法就是涼拌，那麼朋友們知道魚腥草能炒嗎？那麼下面跟隨小編的腳步來了解一下吧。1、魚腥草是能炒的。2、炒魚腥草為雲南地區一道美食，魚腥草是南方地區的常用佐料，可用蒸、炒方...
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![魚不放料酒怎麼去腥]( "魚不放料酒怎麼去腥")
- 魚是比較常見的一種肉類食物，它的做法多樣，味道鮮美，吃起來肉嫩味美，很多人都喜歡吃魚。魚一般都會有腥味，所以在烹飪的過程中去腥味是很重要的，大多數人會用料酒去腥。那麼魚不放料酒怎麼去腥呢？1、去除魚腥線法。刮淨魚鱗清洗乾淨準備好，在魚頭和魚尾處各切一刀，在魚頭切開處找...
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![刀魚餛飩餡怎樣拌不腥]( "刀魚餛飩餡怎樣拌不腥")
- 刀魚肉細味腴，用刀魚做餡包餛飩別具一格，因選料講究，又受季節性限制，所以來之不易。但是刀魚餛飩餡怎樣拌不腥呢？1、加入適量的料酒或者啤酒等。2、在製作刀魚餛飩餡的時候可以在裡面加入適量的料酒或者是啤酒，這類酒類成分具有一定的揮發性，加入到刀魚餡裡面之後可以使其中的腥...
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![蒸魚豉油在蒸魚前放還是蒸魚後放]( "蒸魚豉油在蒸魚前放還是蒸魚後放")
- 蒸魚豉油是比較常見的一種調味品，它可以起到很好的提鮮調味作用，很多人蒸魚的時候都會放蒸魚豉油。蒸魚豉油的使用是有一定講究的，尤其是使用的時間順序。那麼蒸魚豉油在蒸魚前放還是蒸魚後放呢？1、豉油在蒸魚放後。2、這是因為：蒸魚豉油中含有焦糖色，提前加入會使魚的顏色變黑...
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![甲魚怎麼做不腥湯鮮]( "甲魚怎麼做不腥湯鮮")
- 甲魚肉質鮮美，是一種營養價值非常高的滋補食材，但甲魚如果處理不當會有非常重的土腥味，那麼甲魚怎麼做不腥湯鮮呢？1、抹膽汁：在宰殺甲魚的時候可以將甲魚的膽囊取出，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身。稍待片刻後，用清水漂洗乾淨即可，這樣處理過的甲魚可以去除大部...
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![鱸魚怎麼蒸好吃和不腥]( "鱸魚怎麼蒸好吃和不腥")
- 鱸魚的味道鮮美，而且刺少、肉嫩，價格也比較貴，非常受歡迎，鱸魚最營養的吃法就是清蒸，那麼鱸魚怎麼蒸好吃和不腥呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、淡水鱸魚更好吃：鱸魚分為海鱸魚和淡水鱸魚，其中海鱸魚一般是冰鮮的，肉質比較柴，腥味也更重；而淡水鱸魚一般是鮮活的，肉質鮮嫩有彈性，更...
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![魚怎麼去除腥味]( "魚怎麼去除腥味")
- 都知道魚的營養價值是很高的，每週吃一到兩次的魚對我們身體是十分有益的。魚肉雖然好吃，但是往往因為魚的腥味，就讓許多人會對它避之不及。的確難聞的魚腥味確實為鮮美的魚肉減了不少分。那麼魚怎麼去除腥味呢，相信大家也是非常關心的，下面我們一起來看看吧。1、去掉魚線。在...
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![鮁魚怎麼做不腥]( "鮁魚怎麼做不腥")
- 鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，但是如果做鮁魚去腥不到位，味道肯定不會好，下面一起來看看鮁魚怎麼做不腥。1、鮁魚去鰓去內臟，兩面改花刀。2、放適量蔥，姜，料酒，胡椒粉，醃製二十分鐘。3、醃好的鮁魚涼水下鍋，水開後撈出用清水沖洗乾淨。4、起鍋燒油，下適量蔥花，薑片，蒜瓣，八角，幹辣椒，炒...
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![鯽魚湯怎麼去腥]( "鯽魚湯怎麼去腥")
- 鯽魚，是我國重要食用淡水魚之一，肉味鮮美，營養豐富，深受很多人的喜愛。但是有個問題，魚腥味很重，那麼鯽魚湯怎麼去腥呢？1、殺魚時記得要把魚肚子裡的一層黑膜去掉，腥，主要原於此，而且還含有土腥味。2、未殺魚之前可把活魚浸泡在鹽水裡，此時魚仍可呼吸，那就讓其盡情的呼吸特製的鹽水，這...
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![鯰魚怎麼去腥]( "鯰魚怎麼去腥")
- 鯰魚是很多人都特別喜愛吃的一種魚類，但因為其身上有一股土腥味，很多人敬而遠之。下面一起來看看鯰魚怎麼去腥。1、給鯰魚去腥，大蒜少不了，大蒜跟鯰魚是最好的搭配，越多越好。2、大蒜先在油裡炸過，這樣去腥效果更好。3、幹辣椒也可以有效祛除鯰魚的腥味。4、薑片跟月桂葉也是去...
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![鮁魚水餃怎麼調餡不腥]( "鮁魚水餃怎麼調餡不腥")
- 鮁魚是一種肉質細膩、味道鮮美的海魚，而鮁魚水餃則是山東地區一種特色的美食，那麼鮁魚水餃怎麼調餡不腥呢？1、清理乾淨魚肉：在製作鮁魚水餃餡時一定要把鮁魚的內臟以及內臟裡的黑色物，全部沖洗乾淨，這些是鮁魚身上最腥的部位。然後取魚肉的時候要仔細，皮，以及靠近皮的紅色肉部分...
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![胖頭魚頭怎麼燉不腥]( "胖頭魚頭怎麼燉不腥")
- 家常菜魚頭湯是很多人喜歡的湯，魚頭湯汁是奶白的，而且魚頭湯對身體也是非常好的，小孩子吃了對發育也很好，但有人害怕魚腥味，那胖頭魚頭怎麼燉不腥呢？1、魚頭清洗乾淨：想讓燉出的胖頭魚頭沒有腥味，可以在處理魚頭的時候將黑膜、殘留的血以及魚的牙齒清理乾淨，因為魚腥味主要來自這...
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![魚腥草怎麼儲存]( "魚腥草怎麼儲存")
- 家裡新買了魚腥草之後，但是不知道放在哪裡好，也不知道怎麼儲存，那魚腥草怎麼儲存呢？下面讓小編為大家去了解一下。1、灑水儲存：在魚腥草表面，撒上一些清水，再放在陰涼通風的地方上放置。一般來說，這樣可以儲存好幾天。2、通風儲存：魚腥草這種植物，密封儲存的話，由於缺乏氧氣，反而會加...
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![清蒸魚]( "清蒸魚")
- 步驟1主料：鱖魚1條輔料：大蔥1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量步驟2蔥切絲，姜切絲，香菜切末步驟3處理乾淨的魚身打上花刀，兩面均勻撒上鹽和料酒。步驟4花椒和一半薑絲塞進魚肚子裡面步驟5魚身上淋上蒸魚豉油和少許油步驟6蒸鍋水燒開...
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![鮑魚粥怎麼做不腥]( "鮑魚粥怎麼做不腥")
- 鮑魚營養豐富，味甘鮮口，是一種很名貴的食材，但聞著這鮑魚腥味特別的重，如想要做成鮑魚粥來吃的話，要有技巧才行。那麼鮑魚粥怎麼做不腥呢？1、清理乾淨去腥：鮑魚用小刀剔除殼，並將鮑魚腸部及雜物去除，可減輕大部分腥味，尤其是鮑魚肉的四周邊緣黑色膜，一定要徹底清洗乾淨。然後再把肉...
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![帶魚怎麼處理不腥]( "帶魚怎麼處理不腥")
- 帶魚的腥味是比較重的，因此對於很多愛吃帶魚的人來說，烹飪帶魚最首先的就是要把帶魚的腥味去的乾乾淨淨。那麼帶魚怎麼處理不腥呢？1、浸泡鹽水。把帶魚放入10%的淡鹽水中，鹽水將通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡浸泡時間長些，也可去掉土腥味。...
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![怎麼蒸魚]( "怎麼蒸魚")
- 1.姜切成薑絲，大蔥取蔥白兩段切絲，蔥綠切絲放入清水中浸泡備用，鯽魚洗淨，用刀在魚身上各劃三刀，放入料酒10g，鹽抹勻;2.把蔥絲和薑絲放入魚肚中，醃製10分鐘，鍋中加入適量水燒開，放入鯽魚蒸10分鐘;3.蒸熟後，倒出多餘湯汁，淋上蒸魚鼓油，把薑絲，蔥綠絲放在魚肉上，鍋中加入適量油，燒至油溫7成...
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![怎樣做魚不腥]( "怎樣做魚不腥")
- 魚類食品含有豐富的蛋白質，一旦被累菌汙染，其蛋白質很容易被分解成三甲基胺、六氫化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，這些物質會發出令人不愉快的腥味。到底怎樣做魚不腥呢？1、鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。2、...
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![魚腥草的儲存方法]( "魚腥草的儲存方法")
- 把新鮮的魚腥草洗淨，在太陽下晒乾，然後放到通風陰涼的地方晾一下，找保鮮袋封裝好放到陰涼乾燥的地方。隔一個月拿出來晒一下，再用新保鮮袋封裝再儲存。魚腥草在晒乾以後服用會讓提高身體抗病能力的功效更加出色，它能增強人體內白血球的活性，並能促進人體內巨石細胞再生，能淨化血...
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