![做蛋糕用高筋麵粉還是低筋麵粉]( "做蛋糕用高筋麵粉還是低筋麵粉")
- 很多人都喜歡自己在家做些麵包、蛋糕、鬆餅等食物，而麵粉是我們必須要用到的原材料，但是我們在市場上挑選麵粉時，會發現有高筋麵粉和低筋麵粉，那麼做蛋糕用高筋麵粉還是低筋麵粉呢？1、一般來說在做蛋糕、鬆餅、餅乾之類的食物時，最好使用低筋麵粉，低筋麵粉的筋性弱，顏色白，蛋白質...
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![電飯煲蛋糕可以用高筋麵粉嗎]( "電飯煲蛋糕可以用高筋麵粉嗎")
- 由於這次疫情也激發了不少人的烹飪熱情，電飯煲蛋糕也成了許多網友紛紛效仿的美食。那麼電飯煲蛋糕可以用高筋麵粉嗎？1、電飯煲蛋糕不建議用高筋麵粉。2、雖然低筋麵粉和高筋麵粉都是麵粉，但是做蛋糕更適合用低筋麵粉製作，因為高筋麵粉的蛋白質含量高，溼麵筋值在35%以上，比較適...
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![做蛋糕一定要用低筋麵粉嗎]( "做蛋糕一定要用低筋麵粉嗎")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心，那麼做蛋糕一定要用低筋麵粉嗎？1、做蛋糕不一定要用低筋麵粉，這個完全取決於你要...
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![蛋糕可以用高筋麵粉嗎]( "蛋糕可以用高筋麵粉嗎")
- 很多人都喜歡自己在家做些麵包、蛋糕、鬆餅等食物，而麵粉是我們必須要用到的原材料，但是我們在市場上挑選麵粉時，會發現有高筋麵粉和低筋麵粉，之前一直搞不清楚它們的差別，那麼蛋糕可以用高筋麵粉嗎？1、不建議用高筋麵粉。雖然低筋麵粉和高筋麵粉都是麵粉，但是做蛋糕更適合用低...
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![蛋糕麵糊用什麼溫度]( "蛋糕麵糊用什麼溫度")
- 麵粉可以做成麵糰或者麵糊，做麵糊的話一定要是細膩的，沒有結塊，也就是沒有小的麵疙瘩，這樣做出來的食物會更細膩。但是和麵糊也是很有技巧的，不然就會出現小麵疙瘩或者小顆粒。那麼蛋糕麵糊用什麼溫度呢？1、蛋糕麵糊入爐的最佳溫度是22℃。這時候入爐，膨脹性更好，飽滿且細膩。2、...
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![麵包粉可以做蛋糕嗎]( "麵包粉可以做蛋糕嗎")
- 今天我想自己在家做點蛋糕，但是都準備差不多了，我發現家裡的低筋麵粉沒有了，只剩下之前剩下的麵包粉了，那麼麵包粉可以做蛋糕嗎？1、麵包粉是可以做蛋糕的，新增其他原料即可。2、麵包和蛋糕膨脹機理的特點：麵包是使用酵母的生物發酵蓬鬆，蛋糕是使用物理打發和化學反應相結合的混合...
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![做蛋糕需要什麼麵粉]( "做蛋糕需要什麼麵粉")
- 蛋糕是一種非常受歡迎的食物之一，因為蛋糕不僅僅口感軟糯，而且配搭上白花花的奶油，可謂是讓人食慾大開，不過網友們知道做蛋糕需要什麼麵粉嗎？那麼就跟隨小編的腳步來了解一下吧。1、低筋麵粉的簡稱是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的稱呼是薄力粉，低筋麵粉指的是水份為13.8%，而粗蛋白質在...
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![如何用酵母粉做蛋糕]( "如何用酵母粉做蛋糕")
- 將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，在打發蛋黃的碗中加入麵粉、一小勺酵母粉以及適量牛奶，打蛋器充分打發之後蓋上保鮮膜發酵十五分鐘左右；接著，將蛋清打發後倒入發好的蛋黃麵糊中攪拌均勻，在烤箱或電飯鍋預熱之後放進去烤四十分鐘左右即可。做蛋糕放酵母粉的方法在做蛋糕的時候，往裡面加...
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![蛋糕粉是低筋麵粉嗎]( "蛋糕粉是低筋麵粉嗎")
- 蛋糕粉就是用來製作蛋糕的麵粉，它的主要原料是小麥，並且也被人們稱為糕點粉。不過蛋糕粉是低筋麵粉嗎?需要知道的是蛋糕粉是低筋麵粉，而低筋麵粉則不一定是蛋糕粉，它們是從屬關係。蛋糕粉是用特別挑選的軟麥磨製而成，其顆粒比其它型別的小麥粉更細，並且澱粉酶的活性比較低，所以...
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![米粉可以做蛋糕嗎]( "米粉可以做蛋糕嗎")
- 米粉，他就是很常見的一種食材，因為主要是加上一些水煮成一些米糊就非常的好吃，而且它更加適合嬰兒因為整個口感很好，而且非常容易吸收一些，那米粉可以做蛋糕嗎？1、主要就是將它新增一定的雞蛋，還有一些牛奶進行製作，只要不新增清水的話沒有什麼關係。2、而且一定要使用烤箱來烤，會...
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![沒有低筋粉用什麼替代]( "沒有低筋粉用什麼替代")
- 做蛋糕不用低筋麵粉可以，其實做蛋糕用什麼麵粉取決於你要做什麼種類的蛋糕，不同的麵粉做出來的蛋糕的口感是不一樣的。口感鬆軟的蛋糕一定要用低筋麵粉，而有彈牙口感的蛋糕需要用高筋麵粉。做蛋糕不用低筋麵粉可以嗎做蛋糕用低筋麵粉大家都知道，但是做蛋糕就一定要用低筋麵粉...
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![低筋小麥粉可以做蛋糕嗎]( "低筋小麥粉可以做蛋糕嗎")
- 蛋糕是烘焙中很常見的種類，一般會選擇低筋麵粉來製作，低筋麵粉相對於中高筋麵粉，蛋白質含量更低，筋度更低，做出來的蛋糕更柔軟細膩。那麼低筋小麥粉可以做蛋糕嗎？1、低筋小麥粉可以做蛋糕。2、一些蛋糕專用的小麥麵粉就是低筋麵粉。低筋麵粉裡面的蛋白質含量通常是在6.5%~9.5%...
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![做蛋糕加酵母粉嗎]( "做蛋糕加酵母粉嗎")
- 蛋糕很多人愛吃的，蛋糕的製作簡單，不過製作蛋糕的時候，需要對它的製作方法進行了解，這樣才能夠知道該如何製作蛋糕好，那麼做蛋糕加酵母粉嗎？1、做蛋糕是需要放發酵粉的，因為這樣做出來的蛋糕既柔軟，又香甜。2、但是在使用上，需要注意數量，不宜使用的太多，否則對身體也是沒有太多好處...
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![做蛋糕要低筋粉還是高筋粉]( "做蛋糕要低筋粉還是高筋粉")
- 之所以用低筋粉做蛋糕是因為低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整，與低筋麵粉相比，高筋麵粉粘力大，不太適合用來做蛋糕，低筋麵粉的筋性弱，顏色白，蛋白質含量低，麥麩含量較少，用手抓容易成團，在加工之後，更容易達到蓬鬆酥脆的效果，所以選用低筋麵粉。一粒小麥最外層麩皮磨...
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![蛋糕淋面怎麼做]( "蛋糕淋面怎麼做")
- 前段時間有一種蛋糕在網路上走紅了，那就是淋面蛋糕，這種蛋糕不僅僅外觀好看，而且味道也是不錯的。不過我們今天只談談蛋糕淋面的做法，網友們一起來看看蛋糕淋面怎麼做吧。1、準備巧克力30g，淡奶油30g，巧克力放裡面自然融化，同時快速攪拌。2、將巧克力液裝進裱花袋，將巧克力液擠在...
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![小麥粉能做蛋糕嗎]( "小麥粉能做蛋糕嗎")
- 蛋糕一直以來受到很多人的喜愛，在製作蛋糕的時候通常都是用麵粉製作的，那麼小麥粉能做蛋糕嗎？下面一起來看看。1、小麥粉可以做出蛋糕來。但是單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當大的差別。2、市面上大多是中筋麵粉。如果沒有買到低筋粉，可以在中筋麵粉中添...
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![蛋糕粉怎麼做蛋糕]( "蛋糕粉怎麼做蛋糕")
- 如果說到甜品，相信很多人都不自覺的流口水了。眾多甜品中，蛋糕是較為受人歡迎的。很多人都會自己做蛋糕吃，那麼蛋糕粉怎麼做蛋糕呢？請看下面內容吧。1、把烤箱加熱到180°。2、把烤盤用噴霧噴一下，待用。3、把牛奶倒入一個量杯，數量是背面的蛋糕配方指定的確切數量。4、用慢火...
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![蛋糕粉是什麼粉]( "蛋糕粉是什麼粉")
- 蛋糕是日常生活中比較喜歡吃的食物，對於大部分人來說如果要吃蛋糕都會選擇用麵粉來做蛋糕，但其實蛋糕粉也可以用來做蛋糕，蛋糕粉是什麼粉呢？1、指水分13.8%，蛋白質9.5%以下的麵粉，是由小麥加工出來的一種麵粉，低筋麵粉採用的原糧不同，加工出來的麵筋含量相對較低，麵粉中的蛋白質也...
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![米糕要加麵粉嗎]( "米糕要加麵粉嗎")
- 米糕又叫年糕。米糕是一種很傳統的小吃，很多人喜歡吃，米糕是用黏性特別大的米蒸出來的糕點，它製作很方便，貯藏時間很長，吃的方法也很多。那麼米糕要加麵粉嗎？1、做米糕的時候放麵粉是有原因的，這樣是為了讓人吃起來口感更好，不會讓做出的米糕放久了變硬，也便於下次蒸熱來吃，到現在...
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![玉米粉可以做蛋糕嗎]( "玉米粉可以做蛋糕嗎")
- 玉米粉顧名思義就是玉米磨成的粉，它完美保留了玉米的營養元素，又改善了粗糧的不良口感，受到很多人的喜愛。那麼玉米粉可以做蛋糕嗎？1、理論上講，玉米粉是可以做蛋糕的，但只是使用玉米粉來製作蛋糕可能會有一定的困難。2、通常都會將玉米粉和玉米澱粉、麵粉按一定的比例混合，這樣...
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![如何用麵包機做蛋糕的做法]( "如何用麵包機做蛋糕的做法")
- 1、準備材料：雞蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋麵粉、鹽、檸檬汁。2、將蛋清和蛋白分離。3、把適量白砂糖倒入蛋黃裡，攪打至糖溶化，蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中並攪拌均勻。4、將低筋麵粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無麵粉小顆粒...
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![超輕黏土粉紙杯蛋糕]( "超輕黏土粉紙杯蛋糕")
- 1.首先用工具給放在紙杯上的粉紅色黏土做紋路；2.然後用棉籤給黏土上色；3.接著將粉紅色與白色黏土重疊在一起，並擰成麻花狀放在蛋糕上做裝飾；4.之後取紅色黏土用工具做成蘋果狀，放置在蛋糕上做裝飾；5.最後用甲油膠給蛋糕增加光澤。...
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![澱粉可以做蛋糕嗎]( "澱粉可以做蛋糕嗎")
- 相信不少朋友都十分喜歡吃蛋糕，因為蛋糕是甜品，很容易滿足人的食慾。很多人都學習在家裡做蛋糕，但是對於做蛋糕的原料還不是很清楚。那麼澱粉可以做蛋糕嗎？1、澱粉是一種高分子碳水化合物，其中含有大量的葡萄糖、蛋白質等營養成分物質，一般做蛋糕的時候需要加一些，是可以用來制...
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![蛋糕是什麼麵粉做的]( "蛋糕是什麼麵粉做的")
- 蛋糕粉是低筋麵粉。低筋麵粉又叫低粉、蛋糕粉，指的是蛋白質含量在9.5%(含)以內的一類麵粉。其主要用來製作口感柔軟、疏鬆的蛋糕、餅乾、花捲。蛋糕粉是低筋麵粉嗎一般來說，日常製作蛋糕的麵粉是低筋麵粉。低筋麵粉又叫做低粉、蛋糕粉，日文稱為薄力粉。所以可以知道的是，蛋糕...
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![做蛋糕沒有低筋麵粉能用什麼代替]( "做蛋糕沒有低筋麵粉能用什麼代替")
- 做蛋糕沒有低筋麵粉可以用普通麵粉和玉米澱粉按照一定比例混合代替，可按照4：1的比例，將普通麵粉與玉米澱粉混合後使用，玉米澱粉可降低普通麵粉的筋性。做蛋糕沒有低筋麵粉用什麼代替眾所周知做蛋糕一般用的是低筋麵粉，但是很多家庭家中常備的麵粉並不是低筋，而是高筋麵粉，就是俗...
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