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關於蛋糕沒烤熟的百科

蛋糕沒烤熟怎麼補救
  • 蛋糕沒烤熟怎麼補救

  • 說起蛋糕,最早的印象是生日吃蛋糕,但隨著老百姓生活品質越來越高,現在平時也經常買蛋糕吃,甚至都自己去製作蛋糕自己去烤蛋糕了。但要是蛋糕沒烤熟怎麼補救呢?1、如果是從烤箱裡剛去除,發現好像沒熟或者不太熟的,那就直接推進烤箱繼續烤會,因為拿出來放進去時間很短,溫度上沒什麼...
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烤箱烤蛋糕烤不熟是什麼原因
  • 烤箱烤蛋糕烤不熟是什麼原因

  • 烘焙是一件非常精確的事情,尤其是在製作蛋糕上,在蛋糕出爐前一定要確保蛋糕已經烤熟。但是部分朋友發現烤不熟的情況,那麼究竟烤箱烤蛋糕烤不熟是什麼原因呢?1、火太大了。一是把時間沒把握好,在外面待的時間長了。它會導致表面乾燥,所以很容易被燒焦。第二個,溫度沒有得到適當...
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怎麼用烤箱做蛋糕
  • 怎麼用烤箱做蛋糕

  • 配料:低筋麵粉65g,檸檬汁3-5滴,細砂糖50g,牛奶65g,蛋清190g(6個雞蛋),蛋黃80g(6個雞蛋),玉米油60g,玉米澱粉6g。1、將低筋麵粉和玉米澱粉過篩在碗裡,加入玉米油,攪拌均勻;2、加入牛奶,蛋黃,繼續混勻;3、另一個碗中倒入蛋白,加入幾滴檸檬汁,打發到打蛋頭提起小彎鉤狀態;4、將三分之一蛋...
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烤箱烤蛋糕為什麼會塌
  • 烤箱烤蛋糕為什麼會塌

  • 一般我們吃的蛋撻都是蓬鬆的,看上去圓鼓鼓的,烤出來的時候形狀比較飽滿。但有時候用烤箱烤蛋糕,烤出來的蛋糕會塌。那麼烤箱烤蛋糕為什麼會塌呢?1、攪拌麵糊出筋:攪拌麵糊時間過長,用力過大,導致出筋,造成塌腰。2、沒有徹底涼透就脫模:脫模過快,蛋糕體未完全涼透,蛋糕體內部組織結構...
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烤蛋糕是多少度烤多久
  • 烤蛋糕是多少度烤多久

  • 1、100克以下蛋糕:需要200℃,烤12~18分鐘左右;2、100g~450g的蛋糕:需要180℃,烤18~40分鐘;3、450g~1kg的蛋糕:需要170℃,烤40分鐘~1小時左右;4、用平烤盤的蛋糕:需要180~200℃,烤15~20分鐘左右。烤蛋糕的溫度和時間1、100克以下蛋糕上火需要200℃,烤12~18分鐘左右,上下火一樣。2、100g~450g的蛋...
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烤出來的蛋糕雞蛋味大怎麼辦
  • 烤出來的蛋糕雞蛋味大怎麼辦

  • 蛋糕的味道香甜可口,吃起來軟軟糯糯的,口感超級棒,是比較受歡迎的一種美食,很多人都喜歡在家烤蛋糕吃。有些人烤好的蛋糕會有很濃的雞蛋味,這是比較常見的。那麼烤出來的蛋糕雞蛋味大怎麼辦呢?1、打發雞蛋時加入幾滴檸檬汁或者白醋去腥,還能穩定雞蛋的打發,使蛋白霜更穩定。2、加...
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烘烤蛋糕要注意什麼
  • 烘烤蛋糕要注意什麼

  • 蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。現在很多人喜歡在家裡烘烤蛋糕。那麼烘烤蛋糕要注意什麼呢?1、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的鬆軟度及彈性將受到影響。2、攪打蛋糕的器具必須潔淨,尤其不能碰油脂類物品,否則...
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烤蛋糕為什麼會塌陷
  • 烤蛋糕為什麼會塌陷

  • 很多人都喜歡做一些甜品,其中較受人歡迎的甜品就是蛋糕了。很多家庭都有做蛋糕的工具,但是做蛋糕方法不對,那麼會出現塌陷問題。那麼烤蛋糕為什麼會塌陷呢?1、配方里油、水太多,又沒有加適量的泡打粉,和沒有及時倒扣一樣,會被自身重量壓塌。2、麵糊出筋,涼後回縮。3、蛋白消泡:打...
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烤蛋糕要多久
  • 烤蛋糕要多久

  • 烤箱可以用來烘焙麵包類的食品,如果家裡有烤箱,自己就可以在家裡做,新鮮美味。那麼,烤箱烤麵包要多少度?要多久?1、烤箱烤麵包的溫度為180度左右。時間是18-20分鐘。烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右,時間是根據蛋糕的大小來定的,大的需要40幾分鐘,小的20幾分鐘就可以了。2、溫度過...
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烤箱做蛋糕要加酵母嗎
  • 烤箱做蛋糕要加酵母嗎

  • 家裡面有烤箱的話,就可以做出各種各樣的好吃的了,不用專門去外面花更多的錢買,而且在家裡面自己做的也健康、放心一些。烤箱可以做蛋糕,掌握好方法、火候以及時間,也能做出來鬆軟好吃的蛋糕。那麼烤箱做蛋糕需要放酵母粉發麵嗎?1、用於製作蛋糕的低筋麵粉是普通麵粉,不需要酵母,...
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半熟芝士蛋糕怎麼做
  • 半熟芝士蛋糕怎麼做

  • 步驟1芝士糊材料:奶油乳酪100克、淡奶油63克、蛋清1個、蛋黃1個、玉米澱粉10克、細砂糖45克。步驟2蛋糕底材料:低筋麵粉45克、黃油40克、牛奶40克、細砂糖35克、蛋清2個、蛋黃2個。步驟3表面裝飾材料:蜂蜜7克、水適量、檸檬汁幾滴。步驟4製作蛋糕底時,先將融化的黃油倒入碗中...
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蛋糕在微波爐烤幾分鐘
  • 蛋糕在微波爐烤幾分鐘

  • 製作蛋糕變成了愈來愈多的家中會試著的一種活動,由於在日常生活之中有很多電器產品都能夠變成蛋糕製作的容器。那麼蛋糕在微波爐烤幾分鐘呢?1、這個時間是不固定的,要由具體做的蛋糕決定。2、比如有些小蛋糕烤1分鐘即可,馬克杯巧克力蛋糕需要烤5分鐘,另外還有很多3分鐘就烤好...
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電飯煲做蛋糕沒熟透怎麼辦
  • 電飯煲做蛋糕沒熟透怎麼辦

  • 用電飯煲做蛋糕很適合家裡沒有烤箱的使用者們,只需要一些簡單的食材就可以製作出美味的蛋糕,那麼,如果自己用電飯煲做的蛋糕中間沒有熟透怎麼辦呢?1、如果做出來的電飯鍋中間還沒有熟的話,不建議再放入電飯煲裡燜熟,最好是放蒸鍋裡蒸熟,這樣能避免蛋糕變焦。2、蛋糕做法:水開後放入...
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烤蛋糕小技巧有哪些
  • 烤蛋糕小技巧有哪些

  • 想當初人們都是吃饅頭,沒有條件吃得上蛋糕,現在經濟發展了,越來越多的人喜歡上了吃蛋糕做蛋糕,畢竟蛋糕十分鬆軟,特別適合小孩子和老人吃。但是蛋糕做起來又有點難度,容易沒烤熟,那麼烤蛋糕小技巧有哪些呢?1、利用餘熱:一般做蛋糕不是容易不熟,而是容易烤焦,這就是因為沒有好好利用...
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烤箱做蛋糕是上下烤嗎
  • 烤箱做蛋糕是上下烤嗎

  • 外面賣的蛋糕通常都會放很多糖分,以及不健康的脂肪,不如自己在家做的安全健康,而且通常成本價也比現買要便宜的。家裡面做蛋糕還是很方便的,像電飯鍋、烤箱、蒸烤箱這些都是可以做蛋糕的。烤箱做蛋糕的話會有上下火的溫度要求,那麼烤箱做蛋糕要怎麼烤呢?1、烤箱做蛋糕是需要上...
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蛋糕上下火150度需要烤多久
  • 蛋糕上下火150度需要烤多久

  • 蛋糕上下火150度要烤60-90分鐘。烤蛋糕時,時間要求較嚴格,如果時間過短,蛋糕不熟,同時還會出現絲窩,影響口感,並且美觀不足,若時間過長,烤出來的蛋糕焦糊,口感略苦,所以烤蛋糕在上下火150度合適時間為60-90分鐘。6寸的戚風蛋糕坯一般烤35-40分鐘就能熟透。如果做十寸的,...
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電飯煲蛋糕多久能熟
  • 電飯煲蛋糕多久能熟

  • 由於這次疫情也激發了不少人的烹飪熱情,電飯煲蛋糕也成了許多網友紛紛效仿的美食。下面一起來了解一下電飯煲蛋糕多久能熟。1、電飯煲蛋糕20-30分鐘左右能熟。2、電飯煲製作蛋糕的時間會比用烤箱、微波爐的時間要長很多,根據人們的生活經驗來說,要加熱20-30分鐘左右,若是時間...
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烤蛋糕沒有模具用什麼代替
  • 烤蛋糕沒有模具用什麼代替

  • 對於很多喜好烹飪的人來說,特別喜歡在家制作烤蛋糕這種食物,不過在烤的時候一般都是要用到模具的,那麼如果烤蛋糕沒有模具用什麼代替呢?1、將麵粉、色拉油和牛奶混合在一起攪拌均勻。2、將雞蛋開啟放入到碗裡面。3、然後往碗裡面加入細砂糖和水。4、然後用攪拌器不停地攪拌均...
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做蛋糕沒攪拌器咋辦
  • 做蛋糕沒攪拌器咋辦

  • 做蛋糕沒有攪拌器可以用打蛋器來打蛋清或者是奶油,具體方法就是把蛋清或者是奶油倒進攪拌盆裡,然後開啟打蛋器開到最大檔來打發就可以了,用氣球狀的打蛋器是最好的,能夠加速打發。如果沒有打蛋器,還可以用筷子或叉子代替,但是所需時間會比打蛋器更長。還有一種方法就是把奶油或...
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蛋糕是用上火還是上下火烤
  • 蛋糕是用上火還是上下火烤

  • 如果是小烤箱不分上下火烤蛋糕也是沒有問題的。但如果是大烤箱,因為要適應出品率的要求,所以空間較大功率較高,因此要分上下火烤蛋糕。烤箱做蛋糕上下火烤才能保證蛋糕在烤箱裡面是均勻受熱的,放在中下層即可。通常,沒有獨立溫度控制的烤箱使用130°C至150°C的溫度,而具有獨立...
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微波爐烤蛋糕用什麼容器裝
  • 微波爐烤蛋糕用什麼容器裝

  • 微波爐烤蛋糕可以用微波爐專用的器皿裝,如果沒有微波爐專用器皿,可以用陶瓷類、玻璃類的容器。除了以上容器,普通的塑料容器、金屬容器、不鏽鋼容器不能直接放到微波爐里加熱,這些容器在微波爐里加熱會產生有害物質,危害人體健康。微波爐烘焙蛋糕做法:第一步:準備五個雞蛋、90克...
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蛋糕中間不熟怎麼辦
  • 蛋糕中間不熟怎麼辦

  • 大家可以延長蛋糕烘焙的時間或者是提高烘焙的溫度,讓蛋糕整個烤熟。如果烘烤期間,如果蛋糕的表面上色過深,可以考慮降低溫度延長烘焙時間,或者是在上面覆蓋一層錫箔紙。另外要蛋糕還沒完全熟透,不能將其取出。蛋糕中間不熟怎麼補救在烤箱裡發現蛋糕中間沒熟,可以繼續烘烤,根據實...
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蛋糕烤裂了怎麼回事
  • 蛋糕烤裂了怎麼回事

  • 蛋糕作為一種甜品,並且味道極佳,很多人都喜歡吃。在外面商店購買蛋糕,一般價格不是很便宜,所以很多人都選擇自己在家做蛋糕。那麼蛋糕烤裂了怎麼回事呢?1、蛋白打發過度:蛋白只需打發到中性即可,過度與不夠都會嚴重影響蛋糕的效果;2、烤箱頂部溫度過高:這個小烤箱尤為嚴重,因越離加...
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戚風蛋糕太溼還能再烤烤嗎
  • 戚風蛋糕太溼還能再烤烤嗎

  • 戚風蛋糕屬於海綿蛋糕中的一種甜點,特別蓬鬆,水分含量也很高,吃起來像雲朵一樣,味道也不甜膩。那麼戚風蛋糕太溼還能再烤烤嗎?1、戚風太溼還能再烤烤。2、如果還沒烤熟,再放回到烤箱,過五分鐘後再檢查一次,每次間隔五分鐘直到蛋糕的烤熟程度符合要求。3、白脫牛奶、酸奶和酸奶油...
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光波爐烤蛋糕幾分鐘
  • 光波爐烤蛋糕幾分鐘

  • 蛋糕是一種很多人都喜愛吃的甜品,因為製作簡單,平時也可以在家操作的,那麼光波爐烤蛋糕幾分鐘呢?1、我們做光波爐烤蛋糕的時間其實不固定,主要和蛋糕的大小和光波爐的頻率有關係,還有和蛋糕體型較小,溫度高,那麼,一般3~5分鐘就會烤好,若是蛋糕體型大,溫度適中,可能就需要15~20分鐘左...
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