![過期的酵母還能用嗎]( "過期的酵母還能用嗎")
- 酵母不具有發酵力的繁殖能力，供人類食用的乾酵母粉或顆粒狀產品。它可通過回收啤酒廠的酵母泥、或為了人類營養的要求專門培養並乾燥而得。那麼過期的酵母還能用嗎？1、過期的酵母會影響到酵母的發酵的作用。行業內部規定酵母提前一個月到保質期，因為酵母的活性不會跟實驗的...
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![沒有酵母如何發麵]( "沒有酵母如何發麵")
- 1、沒有酵母可以用米酒來代替，在和麵的時候緩緩將米酒倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌即可；2、或者用老面引子來代替酵母，蒸出來的饅頭又軟又白，且帶有濃濃的麥香味；3、或者在和麵的時候加入適量白糖和白醋，也可以使得麵糰發酵。沒有酵母怎樣發麵蒸饅頭在日常生活中，酵母主要用來發面。酵...
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![泡打粉和酵母的區別是什麼]( "泡打粉和酵母的區別是什麼")
- 泡打粉和酵母的區別：1、型別不同：泡打粉是複合膨鬆劑，呈中性，酵母是生物膨鬆劑；2、發酵方式不同。泡打粉是化學發酵，酵母是生物發酵；3、用途不同。泡打粉用於烘烤蛋糕、餅乾等，酵母主要用於烘焙麵包用；4、起發作用的時間不同，泡打粉起發快，而酵母起發慢。注意事項：用泡打粉的注意事項...
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![泡打粉能代替酵母嗎]( "泡打粉能代替酵母嗎")
- 泡打粉與酵母的主要區別在於需不需要發酵的過程。酵母使用起來比較安全，但它的發酵過程比較複雜，而且經常需要較長時間，那麼泡打粉能代替酵母嗎？1、一般來說，大部分情況下泡打粉都是可以代替酵母的。因為他們的作用都是面製品膨鬆，變得柔軟，而且用泡打粉可以使食品製作時間減少，...
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![麵粉不用酵母怎麼發酵]( "麵粉不用酵母怎麼發酵")
- 饅頭是我們吃的主食，早上和晚上除了喝粥吃鹹菜以外就少不了饅頭，如果不吃饅頭的話只喝粥根本就吃不飽飯，每天都在外面吃飯，長期下去對身體也不好。那麼麵粉不用酵母怎麼發酵呢？1、如果是普通麵粉可以在和麵的時候加入白糖來使得麵糰發酵。2、如果沒有酵母粉，可以選擇用小麥自發...
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![酵母抽提物的定義]( "酵母抽提物的定義")
- 酵母抽提物是以食品用酵母為主要原料，在酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下酶解自溶(再經分離提取)後得到的產品，並富含氨基酸、肽、多肽等酵母細胞中的可溶性成分。根據需要可新增適量輔料進行調配，也可在生產後期增加美拉德反應工藝。科學研究發現，人類能感知的美味主...
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![酵母發麵時間長了怎麼辦]( "酵母發麵時間長了怎麼辦")
- 饅頭是每天必備的主食，很多人都喜歡在家自己做，可是發麵的時候又把握不好時間。如果發麵時間太長的話，最後做出的饅頭就失去了原有的口感，變得特別緊實。那麼酵母發麵時間長了怎麼辦呢？1、如果實在不能掌握住酵母的發酵時間，那就想辦法控制住酵母的發酵時間。2、在攪拌麵粉的時...
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![兩斤麵粉放多少酵母]( "兩斤麵粉放多少酵母")
- 針對鍾愛吃麵點的群體而言，通常會更趨向於選擇自己在家裡動手能力製做麵點，而在製做麵點的全過程之中，酵母菌就變成了不可或缺的人物角色。由於酵母菌能夠讓麵點越來越更為綿軟，可是小麥麵粉和酵母菌的佔比也需要恰當的控制，不然會影響到麵點的口味。那麼二斤的小麥麵粉中究竟...
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![麻圓放酵母還是泡打粉]( "麻圓放酵母還是泡打粉")
- 麻圓是我國一種非常有名的傳統特色油炸麵食，製作起來並不難，以糯米粉團炸起，撒上芝麻製作而成，還有的會在裡面包一些麻茸、豆沙等餡料，讓口感更為豐富，那麼麻圓放酵母還是泡打粉呢？1、放酵母和泡打粉都可以。2、這兩種材料都可以用來發酵麵糰，但是酵母是天然微生物會比泡打粉更健...
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![酵母蒸饅頭用熱水還是冷水]( "酵母蒸饅頭用熱水還是冷水")
- 蒸饅頭一般使用酵母加水和麵，將麵糰發酵後再上鍋蒸，不過很多人不知道用酵母和麵需要用熱水還是冷水。蒸饅頭用酵母和麵最好用40度左右的溫水，如果用涼水蒸饅頭，會使面的溫度達不到要求，從而出現絲窩狀，饅頭口感不好。用熱水蒸饅頭，會把麵糰直接燙熟，酵母菌會被燙死，出來的會是乾癟...
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![5克酵母配多少麵粉]( "5克酵母配多少麵粉")
- 一斤麵粉放多少酵母不是固定的，根據麵粉不同使用量也不一樣。一般來說，酵母粉和麵粉的比例按1~2：100新增，那麼5克酵母配多少麵粉？1、酵母粉5g放500g左右面粉即可。一般來說，酵母粉和麵粉的比例按1：100新增即可。2、酵母粉是一種發酵粉，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中...
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![沒有酵母怎麼做饅頭]( "沒有酵母怎麼做饅頭")
- 在做饅頭的時候，一般是需要用到酵母來發酵，不過普通家庭並不是都會購買酵母放在家裡的，那麼，沒有酵母怎麼做饅頭呢？感興趣的網友們，一起來了解一下吧。1、泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合而成的，是一種快速發酵劑，在製作蛋糕、饅頭等麵食時，使用比較廣泛。2、而與其一起...
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![酵母發酵應用在哪]( "酵母發酵應用在哪")
- 如果是發麵的話，酵母的發酵作用是可替代的，用泡打粉、小蘇打、蛋清、蜂蜜等都可以替代；但若是用於釀酒方面，酵母是不可替代的，必須要用到。酵母可以用什麼代替酵母是一種單細胞真菌，肉眼不可見，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，在有氧和無氧條件下都能夠存活。酵母的發酵作用可應用於...
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![發麵放多少酵母合適]( "發麵放多少酵母合適")
- 用酵母發麵是做饅頭最簡單方便的方式，蒸饅頭放多少酵母要根據麵粉的多少而定。一般情況下，市面上常見的袋裝15克酵母適合1500克麵粉，也就是說麵粉和酵母的比例一般為100:1。做饅頭放酵母的比例不是絕對的，它與室溫以及和麵的水溫也有一定關係。夏天溫度較高，酵母菌活性也較好，...
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![餃子皮需要放酵母嗎]( "餃子皮需要放酵母嗎")
- 蒸餃的餃子皮要放酵母，水餃的餃子皮不需要放酵母。因為蒸餃需要像包子皮一樣醒面，這樣蒸出來的餃子才更加鬆軟。而加了酵母的餃子皮水煮後容易爛，所以通常水餃皮是不需要放酵母的。餃子皮需要用冷水和麵，和餃子面要柔軟適中，最好比麵條口感要軟一點。在將麵糰揉至表面光滑準備...
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![麵粉加酵母為什麼不發酵]( "麵粉加酵母為什麼不發酵")
- 麵粉發酵是比較常見的一個步驟，也是製作麵食很關鍵的一個環節，會直接影響麵食的口感和味道。很多人發麵都會用酵母粉，那麼麵粉加酵母為什麼不發酵呢？1、首先得看看酵母是不是過期了，過期了酵母就失去了活性，買回來的酵母如果是大包裝，開啟之後需要放冰箱冷藏儲存的。2、麵糰裡的...
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![泡打粉和酵母能一起用嗎]( "泡打粉和酵母能一起用嗎")
- 包子或者饅頭是經常吃的早點了，而做包子的時候都是要用到泡打粉的，那麼泡打粉和酵母能一起用嗎？下面一起來看看。1、泡打粉與酵母粉是可以一起使用的。不過要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。2、傳統包子饅頭...
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![三斤麵粉放多少酵母]( "三斤麵粉放多少酵母")
- 在製做麵糊的情況下，基本上全是需要新增適量的酵母菌才可以讓發酵出來的麵糊更強，那樣製做出去的麵點口味才會更好的。那麼三斤麵粉放多少酵母呢？1、一般製作饅頭、包子等麵點，麵粉和酵母的比例要按照100：1的嚴格要求，可以用天秤來稱重，這樣會比較準確一點。2、酵母如果放多了會...
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![餃子皮需要放酵母嗎]( "餃子皮需要放酵母嗎")
- 餃子是很多人都比較喜歡吃的食物，並且一般餃子皮都是用麵粉做出來的。既然餃子是用麵粉做出來的，所以很多人都十分好奇，那麼餃子皮需要放酵母嗎？1、餃子皮用的面是死麵，不和蒸饅頭一樣，需要用發麵。在製作餃子皮的時候，可以放入一些鹽，或者打幾個雞蛋放入，這樣可以讓食物口感更軟...
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![用酵母發麵的比例是多少]( "用酵母發麵的比例是多少")
- 北方的家庭一般相對喜歡吃饅頭、包子等，這樣的話就需要自己發麵，發麵的話麵粉和酵母是要按照一定的比例來做的，不然的話做出來的饅頭就不好吃。那麼用酵母發麵的比例是多少呢？1、用酵母發麵的比例是1：100左右。2、用酵母發麵需要把它和麵粉的比例控制在1：100左右，這樣才能保證面...
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![二裂酵母是不是激素]( "二裂酵母是不是激素")
- 二裂酵母不是激素。二裂酵母是由活性菌細胞分解得到的，它含有滋養細胞的維他命、礦物質和氨基酸等成分。其主要作用是促進肌膚修復、預防肌膚光老化，是眾多護膚品種都會新增的一種營養成分。二裂酵母是眾多護膚品中都會新增的一種成分，其二裂酵母發酵產物溶孢物可以增加護膚...
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![超市賣酵母嗎]( "超市賣酵母嗎")
- 酵母在超市裡叫高活性酵母，基本上超市裡都有售賣。酵母在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。在日常生活中，酵母主要是用來發酵麵粉的，可以使得麵粉膨脹變大。酵母超市裡叫什麼名字酵母粉在各大超市裡都有售賣，且價格也比較便宜。比較常見的酵母粉牌子是安琪，一般會...
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![酵母發麵用放小蘇打嗎]( "酵母發麵用放小蘇打嗎")
- 酵母(saccharomyces)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多，那麼酵母發麵用放小蘇打嗎？1、用酵母發麵時，麵糰在產生大量酵母菌的作用下繁殖，釋放出水份，熱量，及少量氣體，由於麵糰有筋度，產生了韌性，會將釋放出的物質...
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![哪些食物含維生素b]( "哪些食物含維生素b")
- 維生素B（VitaminB）舊稱維他命B，是B族維生素的總稱，它們常常來自於相同的食物來源，如酵母等。屬於水溶性維生素，那麼哪些食物含維生素b？1、穀類食物，比如大米、小米、玉米、小麥、蕎麥、燕麥，在這些穀物尤其是胚芽當中往往含有豐富的維生素B族。2、動物內臟，比如豬肝、雞肝、鴨肝、...
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![活酵母有什麼作用]( "活酵母有什麼作用")
- 核心功效美白保溼、抗衰老、修復受損肌膚簡介活性酵母，新鮮牛乳中提取活性酵母菌，深入肌膚底層，刺激細胞生長，加快肌膚細胞更新、緊緻肌膚；打造嫩滑白皙美肌，保持肌膚健康狀態，給予肌膚長效滋潤。酵母本身有豐富的營養物質，活化過程深入肌膚底層，補充肌膚所需營養成分。功效與作用...
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