![大連燜子的製作方法是什麼]( "大連燜子的製作方法是什麼")
- 燜子是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子”。相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，並加入肉末、粉條、五料，遂熬製而成了燜子這種美食。不同地方，大連燜子，大連地方小...
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![油燜大蝦的做法]( "油燜大蝦的做法")
- 材料：鮮蝦400克、姜、蒜、香蔥、白糖、番茄醬、生抽、料酒、鹽做法：1、新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，從背部剪開，至尾端，挑去黑線。清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細，香蔥切段。2、鍋中多倒油，燒至約6、成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出。3、鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬炒...
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![怎麼自制燜子]( "怎麼自制燜子")
- 將地瓜澱粉與水按照1:4的比例混合浸泡一晚上，等澱粉澄清之後攪拌均勻；接著在鍋中加入二百克水，燒開後倒入澱粉漿，邊加熱邊攪拌；等鍋中完全變成變透明的澱粉糊撈起來放入碗中，晾涼結成塊即可。燜子的製作方法燜子是中國北方地區的傳統特色小吃，在河北定州地區稱為“咯啦粉”。在...
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![黃燜雞的黃燜茄子怎麼做]( "黃燜雞的黃燜茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子2根、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、大蒜4瓣、姜4克、上海青100克、食用油10克、生抽3克、老抽1克、蠔油2克、黃豆醬3克、鹽1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3茄子切長條。步驟4土豆去皮，切塊。步驟5青椒切塊。步驟6紅椒切塊。步驟...
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![栗子燜雞怎麼做]( "栗子燜雞怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞肉300克，栗子100克，香菇5個，蔥1段，姜1塊，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蠔油1勺，冰糖15克，胡椒粉1勺，鹽1勺，油適量，青豆20克。步驟2蔥切段。步驟3薑切片。步驟4香菇對半切。步驟5雞肉切塊。步驟6加入胡椒粉，生抽，攪拌均勻，醃製15分鐘。步驟7鍋中倒油燒熱，加入蔥段，薑片爆香，倒入雞...
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![怎麼做甜醬燜茄子]( "怎麼做甜醬燜茄子")
- 步驟1食材準備：茄子300g、蔥末25g、蒜末25g、味精少許、白糖10g、高湯適量、甜麵醬適量、色拉油適量。步驟2茄子洗淨去皮，切成條備用。步驟3坐鍋點火，加入色拉油燒熱，放入茄條炸透，取出瀝油待用。步驟4鍋中留少許底油燒熱，下蔥末、蒜末烹出香味，再加入甜麵醬翻炒，加入茄子、白糖...
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![油燜蒜泥茄子]( "油燜蒜泥茄子")
- 步驟1食材：茄子1根，大蒜10瓣，小蔥2根，姜1克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，糖1克，雞精1克，水澱粉3克。步驟2茄子切長條，蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花。步驟3熱鍋倒油，油溫5成熱時，下茄子，炒軟，倒入200毫升清水，燜煮7分鐘。步驟4放入蒜、姜、生抽、糖、鹽、雞精，炒勻，煮2分鐘。步驟5淋入水澱...
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![麻汁燜子怎麼做]( "麻汁燜子怎麼做")
- 說到美食，中國的美食都是十分多的，而且是不同的地方有著不一樣的美食，每個地方都有著每個地方很有特色美食，可以說是中國的美食數也數不盡，其中一種就是麻汁燜子，那麼麻汁燜子怎麼做呢？一起來看看。1、草魚去鱗、開膛沖洗乾淨，用刀切成2釐米寬塊；用少許鹽將魚塊醃製10分鐘；2、紅薯...
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![油燜大蝦的做法]( "油燜大蝦的做法")
- 1、新鮮對蝦剪去蝦鬚、蝦爪，從背部剪開，挑去黑線，清洗乾淨，控淨水分備用，姜蒜切碎，香蔥切段；2、鍋中多倒油，燒至約6成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅即可撈出；3、鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬炒出紅油；4、放大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽，撒入白糖，大火炒勻，倒入小半碗溫水，大火燒開後...
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![拆骨肉燜茄子怎麼做]( "拆骨肉燜茄子怎麼做")
- 步驟1準備食材：扇骨500克、茄子500克、二荊條2個、青椒2個、蒜2瓣、姜2克、大蔥10克、小蔥3根、食用油10克、鹽2克、生抽4克、泡椒10克、料酒2克。步驟2茄子洗淨、切條。步驟3二荊條切條。步驟4青椒去蒂去籽、切條。步驟5蒜切粒。步驟6薑切片。步驟7大蔥切片。步驟8泡椒剁...
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![油燜大蝦屬於哪個菜系]( "油燜大蝦屬於哪個菜系")
- 燜大蝦全稱是油燜大蝦，是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜。油燜大蝦是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用的是魯菜特有的油燜技法。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦即小龍蝦制...
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![油燜大蝦怎麼做]( "油燜大蝦怎麼做")
- 1、新鮮對蝦剪去蝦鬚、蝦爪，從背部剪開，挑去黑線。清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切碎，香蔥切段。2、鍋中多倒油，燒至約6成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅即可撈出。3、鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬炒出紅油。4、放大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽，灑入白糖，大火炒勻，倒入小半碗溫水，...
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![大連海腸餃子怎麼做]( "大連海腸餃子怎麼做")
- 餃子，是我們中國的傳統食物之一，也是現在國民最喜歡的食物之一，但是不同地方的餃子，它的口味是不一樣的，比如大連海腸餃子，是大連最受歡迎的家常菜，由於使用渤海出產的海腸做餡，所以餃子非常鮮美。今天給大家分享大連海腸餃子做法。1、首先準備好做大連海腸餃子的原材料，內臟已清...
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![燜茄子的做法]( "燜茄子的做法")
- 步驟1食材：茄子1根，大蒜3瓣，小蔥1根、幹辣椒5個，油50克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙。步驟2茄子削皮，切成小段。步驟3蒜切片。步驟4蔥切段。步驟5幹辣椒切段備用。步驟6炒鍋熱油，倒入辣椒、蔥段、蒜，炒香。步驟7倒入茄子，翻炒至微出油。步驟8加鹽，翻炒均勻，再加適量開水，蓋上鍋蓋燜...
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![油燜大蝦做法是什麼]( "油燜大蝦做法是什麼")
- 步驟1食材：大蝦500只、姜1塊、蒜3瓣、蔥10克、白糖1勺、番茄醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺。步驟2把大蝦剪去須爪嘴，挑去黑線，從背部切開至尾端。步驟3姜蒜切片，香蔥切段。步驟4鍋中倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅起酥後撈出。步驟5鍋中留少許油，下姜蒜炒香，下番茄醬，炒...
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![燜子如何存放時間長]( "燜子如何存放時間長")
- 燜子從原料來說同豆腐類似，想要存放時間長，應低溫儲存。燜子為北方地區的特色小吃，煙臺以及大連的燜子以地瓜澱粉為原料；河北行唐、定州的燜子以精瘦豬肉以及山藥粉面灌製而成；河南禹州的燜子以特殊紅薯製作半成品粉條壓制而成；丹東的燜子以澱粉為原料。所以存放燜子時，應放於低...
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![油燜大對蝦怎麼做]( "油燜大對蝦怎麼做")
- 步驟1準備食材：大對蝦300克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白醋1湯匙、油適量。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4再將蝦剪去蝦鬚。步驟5去掉蝦線。步驟6再用刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。步驟7鍋中倒入油，油熱薑末爆香，倒入蒜末、再倒入...
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![油燜大蝦怎麼做]( "油燜大蝦怎麼做")
- 油燜大蝦是山東比較經典的一道菜，其實這個菜做起來比較簡單，調味也比較容易，突出鹹甜的口味就差不多了，只是對蝦的要求會高一些。下面讓我們一起來看看油燜大蝦怎麼做。1、準備基圍蝦一盒。2、基圍蝦洗乾淨，剪掉蝦線，去掉蝦腸。3、然後再次沖洗乾淨，放入醬油，蠔油，孜然粉，八角粉，食...
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![蒜泥燜子怎麼做]( "蒜泥燜子怎麼做")
- 燜子是用粗製地瓜、澱粉為原料製作的一道菜品，是煙臺地區非常著名的風味小吃，具有香酥可口的特色，所以很多朋友喜歡吃燜子，那蒜泥燜子怎麼做？讓我們一起去看看蒜泥燜子的做法吧！1、用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明。2、然...
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![培根大蒜燜土豆怎麼做]( "培根大蒜燜土豆怎麼做")
- 步驟1食材：培根100克，土豆2個，蒜10瓣，小蔥2根。調味料：食用油8克，椒鹽2克，雞精2克。步驟2土豆去皮，切塊。步驟3蒜對半切開。步驟4小蔥切蔥花。步驟5培根對半切開。步驟6熱鍋倒油，油溫4成熱時，下培根，煸炒出油，加蒜，炒至微焦，倒入土豆，炒勻，加入200毫升清水，燜煮10分鐘，調入椒鹽、雞精，炒勻。...
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![紅燜大蝦的做法]( "紅燜大蝦的做法")
- 步驟1準備食材：基圍蝦200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根。步驟2基圍蝦減掉蝦鬚，去掉蝦線。步驟3姜切絲。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先起鍋燒熱水，水開放入基圍蝦焯水2分鐘，撈出備用，然後起鍋倒油，油溫6成熱，放入薑絲，炒出香味，...
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![燜蠔炒豬大腸的做法]( "燜蠔炒豬大腸的做法")
- 步驟1準備食材：熟豬大腸300克，青椒50克，小米椒3個，水發木耳50克，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，香油1茶匙，生抽1湯匙，，色拉油1湯匙。水澱粉2湯匙步驟2大蔥切段。步驟3薑切片。步驟4蒜切末。步驟5木耳切開。步驟6青椒和小米辣切成三角形。步驟7豬大腸切塊。步驟8豬大腸...
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![黃燜雞茄子怎麼做]( "黃燜雞茄子怎麼做")
- 步驟1食材：雞腿300克、茄子1根、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、大蒜4瓣、姜4克。調味料：食用油10克、冰糖5克、料酒3克、生抽3克、老抽1克、蠔油2克、黃豆醬3克、鹽1克、雞精2克。步驟2雞腿切塊，放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸後，繼續煮10分鐘，撈出。步驟3茄子切長條。步驟4土豆...
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![燜子是什麼]( "燜子是什麼")
- 最近和小夥伴聊天很開心，聊著聊著就聊到了吃上，她就問我什麼是燜子？今天就具體的說說燜子是什麼。燜子怎麼做。1、燜子是北方地區特色小吃，主要成分為澱粉製成的涼皮、涼粉等，並佐以芝麻醬等製成。流行於膠遼、河北、河南和天津等地區，在大連、煙臺、丹東、行唐、定州、天津等...
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![油燜茄子怎麼做]( "油燜茄子怎麼做")
- 步驟1準備食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3個、小蔥1根、澱粉1勺、生抽5克、白醋5克、鹽1勺、雞精1勺。步驟2茄子去蒂洗淨，切滾刀塊。步驟3放入白醋5克、鹽1勺、澱粉1勺拌勻，醃製5分鐘。步驟4蒜切末。步驟5蔥切蔥花。步驟6小米椒切圈。步驟7鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放...
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