![豆腐乾怎麼做]( "豆腐乾怎麼做")
- 豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。那麼豆腐乾怎麼做呢？1、豆腐準備好。2、將豆腐切成較大較厚的塊。3、放在瀝水籃裡，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下晒乾。4、當豆腐體積變小几倍，用手摸上去變硬即可...
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![豆腐乾的製作方法是什麼]( "豆腐乾的製作方法是什麼")
- 豆腐乾是我們生活中經常都用到的一種食物，豆腐乾吃起來不僅鹹香爽口，而且營養價值是非常高，很多人都想在家制作豆腐乾，但是不知道豆腐乾的製作方法是什麼，今天小編給大家分享一下豆腐乾的製作方法吧。1、順序：用鹽水製漿，豆腐的濃度比鹽水的濃度高出2度，加量為5，與北方豆腐的方法...
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![乾貝豆腐湯怎麼做]( "乾貝豆腐湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：乾貝50克，豆腐200克，蔥1段，姜1塊，香菜10克，鹽1勺。步驟2大蔥切段。步驟3姜切絲。步驟4香菜切段。步驟5豆腐切成塊狀薄片。步驟6乾貝加入清水，浸泡1個小時以上。步驟7鍋中倒入清水，大火燒開，倒入蔥段，薑絲，然後加入豆腐，泡好的乾貝。步驟8加蓋大火燒開，用鹽調味，再改中火...
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![乾煸豆腐皮的做法]( "乾煸豆腐皮的做法")
- 步驟1食材：豆腐皮200克、香蔥2根、幹辣椒2個、大蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2豆腐皮切絲。步驟3香蔥切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5大蒜切片。步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入幹辣椒段、蒜片爆香，倒入豆腐皮炒變色，加入香蔥絲、鹽、雞精。步驟7炒勻即可。...
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![土豆和幹豆腐怎麼做]( "土豆和幹豆腐怎麼做")
- 步驟1食材：土豆400克，幹豆腐200克，蒜5瓣，姜2克，大蔥20克，小蔥1根，香菜1根。調味料：食用油8克，大醬4克，鹽1克，老抽1克，雞精2克。步驟2土豆去皮，切小塊。步驟3幹豆腐切塊。步驟4蒜對半切開。步驟5姜切末。步驟6大蔥切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8香菜切段。步驟9炒鍋中油溫5成熱時，下薑末...
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![如何製作鐵板雞蛋豆腐]( "如何製作鐵板雞蛋豆腐")
- 鐵板雞蛋豆腐這道美食，味道是特別的好吃，和外面的小吃做法也是差不多的，自己在家做還比較的衛生，下面一起來看看如何製作鐵板雞蛋豆腐如何製作鐵板雞蛋豆腐。1、準備食材：滷水豆腐六塊，雞蛋兩個，蒜蓉辣醬一層，辣椒粉適量，孜然粉適量，芝麻適量，蔥花適量，香菜適量。2、滷水豆腐切成大塊...
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![煎豆腐怎樣製作]( "煎豆腐怎樣製作")
- 煎豆腐是一種極具特色的傳統小吃，很多朋友都很喜歡吃煎豆腐，下面就來介紹一下煎豆腐的做法，一起來看看吧！1、豆腐切小塊，放入保鮮盒。2、臭豆腐乳兩塊，碾碎加水調勻倒入保鮮盒，水沒過豆腐。3、放入冰箱，保鮮冷藏兩天。4、保鮮盒取出後，不粘鍋中加點油，煎至兩面金黃。5、鍋底放油，加...
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![製作千葉豆腐的原料]( "製作千葉豆腐的原料")
- 千頁豆腐是用大豆蛋白粉和澱粉製作而成的，千葉豆腐不僅保持了豆腐的細嫩，還新增了Q彈和爽滑的特性。千葉豆腐中含有豐富的鈣元素，食用之後可以預防骨質疏鬆，還有降血壓和預防心腦血管疾病的功效。千頁豆腐怎麼做1、先將大豆分離蛋白、澱粉及冰水打約3分鐘，將分離蛋白打細膩之...
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![如何製作蝦仁玉子豆腐]( "如何製作蝦仁玉子豆腐")
- 蝦仁玉子豆腐味道是特別的好吃，色香味俱全，吃起來真的是好吃到要上天了，做法也是很簡單的。下面一起來看看如何製作蝦仁玉子豆腐。1、準備食材：玉子豆腐適量，蝦仁適量，白糖2勺，番茄醬2勺，醋1勺，鹽少許，生抽少許，玉米澱粉適量，油適量，洋蔥末適量，青豆適量。2、準備一個小碗調汁，加入2勺的...
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![毛豆腐的製作方法是什麼]( "毛豆腐的製作方法是什麼")
- 相信很多人都知道，毛豆腐是通過以人工發酵法制作出來的，由於經烹飪後味特鮮從而受到廣大群眾的喜愛，那麼毛豆腐的製作方法是什麼呢？今天小編給大家分享一下毛豆腐的製作方法吧。1、製漿。精選優質黃豆用水清洗，去除雜質，清洗浸泡6－10小時至豆瓣充分膨脹，中間無硬質上機磨碎；浸泡好...
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![幹豆腐絲兒的做法]( "幹豆腐絲兒的做法")
- 步驟1食材：幹豆腐絲300克，洋蔥100克，蒜2瓣，香菜1根。調味料：食用油10克，幹辣椒10個，花椒1克，鹽1克，生抽2克，雞精2克。步驟2幹豆腐絲用沸水燙5分鐘，撈出。步驟3洋蔥切細絲。步驟4蒜切末。步驟5香菜切段。步驟6幹辣椒切段。步驟7豆腐絲中加入洋蔥、蒜、鹽、生抽、雞精，拌勻，裝入盤中。步...
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![鹹肉蒸毛豆豆腐乾怎麼做好吃]( "鹹肉蒸毛豆豆腐乾怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：小蔥1根、姜1塊、雞精1茶匙、鹹肉100克、毛豆粒100克、豆腐乾50克。步驟2鹹肉洗淨切片。步驟3豆腐乾切條。步驟4小蔥切蔥花。步驟5姜切末。步驟6然後將毛豆倒入盤內鋪平，放入豆腐乾，擺上鹹肉，接著撒上雞精、薑末，放入蒸鍋，上汽蒸15分鐘。步驟7最後撒上蔥花即可。...
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![豆腐怎麼製作]( "豆腐怎麼製作")
- 豆腐是日常生活中比較常見的豆製品，不僅好吃，而且也有豐富的營養價值。豆腐作為傳統的美食，它的製作也是非常簡單的，很多朋友都可以在家裡動手製作豆腐。那麼豆腐怎麼製作呢？今天讓我告訴各位朋友豆腐的製作方法。1、首先將1斤黃豆洗淨後，泡5-8個小時，然後把泡好的黃豆用料理機...
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![如何製作麻辣水煮幹豆腐]( "如何製作麻辣水煮幹豆腐")
- 幹豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。其不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。下面一起來看看如何製作麻辣水煮幹豆腐。1、準備食材：幹豆腐適量，麻油適量，生抽適量，清水適量，耗油適量，十三香適量，鹽適量，幹辣椒末適量，油適量，豆瓣醬適量，大白菜...
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![醬豆腐製作原理是什麼]( "醬豆腐製作原理是什麼")
- 醬豆腐也叫醬豆腐乳，是北方部分地區居民對豆腐乳的別稱。它是一種經過微生物發酵的豆製品，是獨具民族特色的發酵調味品。那麼醬豆腐製作原理是什麼。1、製作原理：我國各地都有腐乳的生產，它們雖然由於大小不一，配料不同，品種名稱繁多，但製作原理大都相同。通常腐乳主要是由用毛...
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![豆腐怎麼做]( "豆腐怎麼做")
- 黃豆提前泡好，將黃豆放料理機打成生豆漿，倒入紗布袋裡過濾豆渣，豆漿燒開，煮5分鐘，碗中加白醋、涼開水、鹽做成豆腐水，豆漿煮熟後，加冷水降溫到80-90度，用勺子舀入豆漿拌勻，直到全部變成豆花，出現淡黃色清水，停止新增，再次煮開，將豆花倒進豆腐模具，包好壓20分鐘即可。豆腐怎麼做主料:幹...
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![蔥絲幹豆腐怎麼做]( "蔥絲幹豆腐怎麼做")
- 步驟1準備食材：幹豆腐1張、洋蔥1個、青椒1個、食用油5g、鹽1g、生抽1勺、雞精1g。步驟2幹豆腐洗淨、切絲。步驟3洋蔥洗淨、切絲。步驟4青椒洗淨、切絲。步驟5鍋裡倒入食用油，放入幹豆腐絲進行翻炒。步驟6倒入生抽翻炒均勻，加入洋蔥絲、青椒絲繼續翻炒。步驟7最後加入鹽、雞...
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![東北白菜乾豆腐的做法]( "東北白菜乾豆腐的做法")
- 步驟1食材：東北大白菜400克，幹豆腐200克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克。調味料：食用油8克，大醬3克，生抽2克，雞精2克，幹辣椒2個。步驟2大白菜洗淨，切塊。步驟3幹豆腐切條。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6大蔥切片。步驟7幹辣椒切段。步驟8炒鍋中油溫5成熱時，放入大蔥、姜、蒜、大醬、幹...
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![臭豆腐製作方法是什麼]( "臭豆腐製作方法是什麼")
- 臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統特色小吃之一，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等，那...
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![紅燒豆腐乾的做法]( "紅燒豆腐乾的做法")
- 步驟1豆腐乾200克、醬油1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根、紅椒1個、油適量。步驟2豆腐乾切成三角形。步驟3紅椒切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5鍋中倒油，油熱後，將豆腐乾放入鍋內，煎至兩面金黃。步驟6再加入醬油、白糖、鹽然後倒入適量水，燜煮5分鐘。步驟7然後加入紅椒翻炒...
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![豆腐乾吃了會發胖嗎]( "豆腐乾吃了會發胖嗎")
- 豆腐乾的熱量是142大卡/100g，不過豆腐乾的熱量並不算高。平時買的豆腐乾一塊的重量約30克，所以一塊豆腐乾的熱量也就42大卡左右。這和我們一天所要消耗的熱量比起來，並不算什麼，因此不用擔心吃豆腐乾會發胖。豆腐乾熱量豆腐乾是一種蛋白質含量比較高的食材，也是一種常見的食材...
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![臭豆腐湯汁的製作方法]( "臭豆腐湯汁的製作方法")
- 臭豆腐的湯汁調製方法：先在鍋裡倒少許油，煸炒辣椒麵和白芝麻，量依個人喜好而定，但要注意，辣椒熟了會香但不辣，所以愛吃辣的別把辣椒炒太熟，而且炒熟後顏色會發黑；炒到合適時加水，水開後，放高湯，調料都放進去，小火熬製幾分鐘後，加適量水澱粉收湯，少許芝麻油，出鍋。製作過程油炸臭豆腐的制...
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![幹豆腐能冷凍嗎]( "幹豆腐能冷凍嗎")
- 幹豆腐可以冷凍。幹豆腐用保鮮袋裝好，然後放進冰箱冷凍儲存，可以儲存20天左右。幹豆腐是東北特產，也叫“東北幹豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品，它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾。豆腐乾粘了洗洗還能吃嗎豆腐乾粘了洗洗不能吃了，因為豆腐中含有豐富...
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![豆腐腦的做法]( "豆腐腦的做法")
- 步驟1主料：內脂豆腐1塊，雞蛋1個，豬肉100克，黃花菜20克，幹香菇3朵，黑木耳20克，生薑1塊，大蔥1段。輔料：鹽1茶匙，水澱粉1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙。步驟2大蔥切碎。步驟3泡發的木耳切絲。步驟4黃花菜切段。步驟5泡發的香菇切絲，香菇水留用。步驟6姜切末。步驟7瘦肉切片。步驟8將內酯豆...
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![如何製作豆腐乳]( "如何製作豆腐乳")
- 豆腐乳，又叫黴豆腐，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，不僅營養價值高，而且又醇香可口，很多人都想嘗試著自己做，下面就為大家介紹豆腐乳的製作方法。1、把豆腐切成邊長約4釐米的小方塊，瀝乾水分，然後把豆腐整齊排放在乾淨無油的籠屜上，注意豆腐之間要有一定的間隙，上鍋蒸五分鐘後...
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