![幹蝦米要不要先泡一下]( "幹蝦米要不要先泡一下")
- 幹蝦米是生活中非常常見的一種食材，是以青蝦、白蝦等物為原料，經過蒸煮、晾晒、乾燥等工序製成，擁有味道鮮美的特點。那麼幹蝦米要不要先泡一下？1、幹蝦米在烹飪之前要放入水中泡發。通常將幹蝦米放入冷水中浸泡10分鐘左右即可，還可以選擇用溫水浸泡5分鐘左右。2、等幹蝦米浸...
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![白蝦仁是河蝦還是海蝦]( "白蝦仁是河蝦還是海蝦")
- 白米蝦是河蝦。白米蝦又名太湖白蝦，是太湖名產，主要生活在湖內的敞水區域和湖內較大的河道內，它白天潛入水底，夜間升到湖水上層。其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營養豐富。活白米蝦，身體透明，身上有棕色斑點，死後變通體白色，所以也被稱為秀麗白蝦，或者太湖白蝦。白米蝦一般體長...
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![如何挑選幹蝦]( "如何挑選幹蝦")
- 蝦乾，即蝦晒成的乾製品。蝦乾營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，那麼如何挑選幹蝦呢？1、“看”：是優質的蝦乾外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，說明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死...
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![蝦乾煮節瓜怎麼做好吃]( "蝦乾煮節瓜怎麼做好吃")
- 步驟1準備工作：節瓜200克、蝦乾20克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、油適量。步驟2節瓜去皮切片備用。步驟3蒜切末。步驟4蝦乾用水泡軟備用。步驟5起鍋倒油，油熱加入蒜末爆香。步驟6再放入蝦乾炒2分鐘。步驟7然後放入節瓜炒均，倒入適量的水煮至熟。步驟8最後放入鹽，雞精調味即...
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![幹鍋大蝦]( "幹鍋大蝦")
- 步驟1食材：蝦300克，香菜1根，大蔥1段，洋蔥半塊，大蒜2瓣，幹辣椒10份，小米椒2個。輔料：豆瓣醬1湯匙，老抽1湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，油適量。步驟2大蝦洗淨去蝦線。步驟3大蔥切圈。步驟4香菜切段。步驟5洋蔥切小塊。步驟6小米辣切段。步驟7大蒜切粒。步驟8熱鍋倒油，下入幹辣椒、豆瓣醬、大...
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![白米蝦是海蝦還是河蝦]( "白米蝦是海蝦還是河蝦")
- 對於喜歡吃蝦的人來說，想必都應該能夠很容易區分海蝦和河蝦之間的區別，雖然海蝦和河蝦都是兩種蝦，但是其實吃起來的口感以及營養價值是有著很大區別的。那麼白米蝦是海蝦還是河蝦呢？1、白米蝦是河蝦。2、白米蝦又名太湖白，在挑選白米蝦的過程中謹記一定要買活蹦亂跳的才新鮮美...
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![幹鍋香辣蝦怎麼做]( "幹鍋香辣蝦怎麼做")
- 步驟1準備食材：基圍蝦250克、小黃瓜50克、土豆50克、蘆筍50克、青椒2個、紅椒1個、洋蔥50克、料酒2湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1茶匙、蠔油1茶匙、豆瓣醬2茶匙、幹辣椒5個、姜1塊、蒜3瓣、小蔥2根、豆豉1茶匙、油適量。步驟2洋蔥切片。步驟...
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![幹炸蝦棗怎麼做好吃]( "幹炸蝦棗怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：蝦仁100克、五花肉100克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、雞蛋1個、麵粉5克、胡椒粉1茶匙。步驟2蝦仁洗淨剁成泥。步驟3五花肉洗淨去皮剁成泥。步驟4然後碗中倒入蝦仁，五花肉，加入鹽、味精、胡椒粉、料酒、雞蛋、麵粉，向一個方向攪拌打上勁。步驟5然後鍋中倒...
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![小龍蝦用幹辣椒還是小米辣]( "小龍蝦用幹辣椒還是小米辣")
- 小龍蝦比較受歡迎的一種美食，吃法比較多，做法多樣，可以紅燒，可以爆炒，可以油燜等等，大多數做法都是要做辣味的，所以一般都會放一些辣椒。那麼小龍蝦用幹辣椒還是小米辣呢？1、小龍蝦可以用幹辣椒，也可以用小米辣，兩者都是可以的。2、大多數情況下，在做小龍蝦的時候會使用幹辣椒，如果沒...
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![蒜苗炒幹蝦的做法]( "蒜苗炒幹蝦的做法")
- 步驟1食材：蒜苗100克、幹蝦50克、紅椒1個、大蔥10克、姜2克調味料：食用油5克、料酒1克、生抽1克、雞精1克、白胡椒粉1克步驟2蒜苗杆切片，蒜苗葉切段。步驟3紅椒切絲。步驟4大蔥切片。步驟5姜切末。步驟6幹蝦用沸水泡發30分鐘，備用。步驟7熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蔥、姜，炒香，放幹...
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![蝦乾節瓜湯怎麼做]( "蝦乾節瓜湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：蝦乾10克，節瓜200克，姜1克，小蔥2根、食用油2克，鹽1克，雞精1克。步驟2蝦乾溫水泡5分鐘，撈出瀝乾。步驟3姜切末。步驟4小蔥切蔥花。步驟5節瓜去皮，切條。步驟6熱鍋倒油，5成熱，下姜、蝦乾，炒香，加節瓜，炒勻。步驟7倒入600毫升清水，加蓋燜煮5分鐘，調鹽、雞精，拌勻。步驟8裝盤，撒...
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![蝦米和蝦皮一樣嗎]( "蝦米和蝦皮一樣嗎")
- 在我們日常生活中，除了有蝦仁之外，還有蝦米和蝦皮這些口感極佳的食材，但是由於很多人對蝦米和蝦皮的瞭解不是很多，他們不知道蝦米和蝦皮是不是一樣的，那麼蝦米和蝦皮一樣嗎？下面小編來告訴大家蝦米和蝦皮是不是一樣的。1、蝦皮：蝦皮一般都是由一些毛蝦製作而成的，因為其中含有的...
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![幹炒蝦米怎麼做]( "幹炒蝦米怎麼做")
- 步驟1準備食材：蝦米80克、熟花生仁75克、大蔥10克、大蒜3瓣、姜5克、色拉油適量、味精1勺、白砂糖1勺。步驟2蝦米用溫水浸軟，切碎。步驟3蔥薑蒜洗淨，均切成末。步驟4炒熟的花生仁搗碎。步驟5起鍋倒油燒熱，放入蔥薑蒜末炒香。步驟6再加入蝦米、味精、白糖幹炒。步驟7再加上花...
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![蝦米燜節瓜怎麼做好吃]( "蝦米燜節瓜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：節瓜200克、蝦米100克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量。步驟2節瓜去皮切片。步驟3蝦米泡軟。步驟4姜切絲。步驟5蒜切末。步驟6另起鍋倒油把蝦米燜熟撈出備用。步驟7起鍋倒油，油熱加入蒜、薑片炒出香味。步驟8然後倒入節瓜炒均勻，加適量水燒開倒入蝦米，蓋上鍋...
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![蝦稻米指的是什麼]( "蝦稻米指的是什麼")
- “蝦稻米”，是指在稻田裡養殖蝦，蝦和稻田一起生存，這種稻田種出來的稻穀加工後得到的大米。實際上，蝦稻米與普通大米的營養相同。在稻田裡養殖蝦，稻田可以為蝦提供適宜的生長環境和充足餌料，蝦可以吃蟲、除草、鬆土，淨化水質，而蝦的排洩物作為有機肥來供養稻穀。蝦稻米指的是什麼...
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![蝦乾炒芥菜怎麼做]( "蝦乾炒芥菜怎麼做")
- 步驟1食材：芥菜300克、蝦乾20克、姜1片、蒜2瓣調味料：食用油5克、鹽1克步驟2芥菜洗淨、切小段，姜切末，蒜切末，蝦乾用清水洗淨。步驟3熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入姜、蒜、蝦乾，炒香。步驟4放入芥菜，炒1分鐘，加入20毫升清水、鹽，炒勻，煮2分鐘，即可。...
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![糯米酥蝦怎麼做]( "糯米酥蝦怎麼做")
- 步驟1準備食材：基圍蝦300克、糯米150克、洋蔥50克、蔥5克、姜5克、精鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、幹辣椒粉1匙、醬油1匙、白糖1匙、黃酒1匙、鮮湯適量、色拉油適量。步驟2將蔥切成蔥花。步驟3姜切末。步驟4洋蔥切末。步驟5將大蝦劈開背部，挑除沙線。步驟6洗淨後用精鹽、黃...
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![蝦米炒豆芽如何做]( "蝦米炒豆芽如何做")
- 步驟1食材：蝦米20克、豆芽250克、大蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2蝦米用水泡發。步驟3大蒜切末。步驟4炒鍋中油溫5成熱時，下入蝦米、蒜末炒香。步驟5放入豆芽炒軟。步驟6加入鹽、雞精炒勻即可。...
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![幹鍋蝦的做法]( "幹鍋蝦的做法")
- 步驟1準備食材：基圍蝦200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、火腿30克、澱粉5克、蒜3瓣、豆瓣醬1湯勺、白芝麻2克。步驟2基圍蝦剪去蝦鬚。步驟3挑出蝦線。步驟4土豆去皮切條。步驟5蒜切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7火腿切塊。步驟8首先碗中倒入基圍蝦、澱粉攪拌均...
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![蒜苗炒幹蝦怎麼做]( "蒜苗炒幹蝦怎麼做")
- 步驟1準備食材：幹蝦250克、蒜苗300克、姜1塊、大蒜3瓣。調料：鹽1克、雞精1克。步驟2蒜苗洗淨切段。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香。步驟6放入幹蝦翻炒30秒。步驟7放入蒜苗翻炒。步驟8炒至變軟後調入鹽1克、雞精1克翻炒均勻，即...
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![蝦米豆乾炒韭苔怎麼做好吃]( "蝦米豆乾炒韭苔怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：韭苔花200克、蝦米100克、豆乾50克、油適量、鹽1茶匙、小米椒20克、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2韭苔花洗淨切段。步驟3蝦米浸泡5分鐘。步驟4豆乾切條。步驟5小米椒切圈。步驟6紅椒切片。步驟7蒜切片。步驟8薑切片。步驟9起鍋倒油，油熱加入蒜...
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![幹鍋蝦怎麼做]( "幹鍋蝦怎麼做")
- 1、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。大蔥切段，薑切片；2、鍋內放油，油溫7成熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出；3、鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺，蔥、蒜、花椒炒香，倒入幹辣椒，翻炒10秒鐘，加入蝦，料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺、鹽，白糖翻炒一會，當汁被蝦吸收得差不多時，放入白芝麻，...
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![幹鍋蝦的做法]( "幹鍋蝦的做法")
- 步驟1準備食材：蝦200克、土豆50克、火腿50克、油適量、幹辣椒10克、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、澱粉10克、紅椒2個、小蔥1根步驟2蝦剪掉蝦鬚去掉蝦線，從背部開一刀。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切片。步驟5火腿切片。步驟6紅椒切片。步驟7土豆去皮切塊。步驟8小蔥切蔥花。步驟9首先...
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![蝦米豆乾炒韭菜花怎麼做]( "蝦米豆乾炒韭菜花怎麼做")
- 步驟1準備食材：韭菜花200克、蝦米10克、豆乾150克、姜2克、蒜2瓣、大蔥10克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、料酒1克。步驟2韭菜花洗淨、切細段。步驟3姜切末、蒜切片、大蔥切片、豆乾切條。步驟4蝦米用溫水浸泡10分鐘、撈出、瀝乾備用。步驟5熱鍋倒油、油溫6成熱、下姜、蒜...
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![蝦米炒粉怎麼做]( "蝦米炒粉怎麼做")
- 步驟1食材：蝦米20克、包菜150克、粉絲100克、小蔥1根、西蘭花20克。調味料：食用油5克、豆瓣醬3克、生抽2克、鹽1克、雞精1克。步驟2蝦米用水泡軟。步驟3包菜切絲。步驟4粉絲用溫水泡軟。步驟5小蔥切蔥花。步驟6西蘭花擇小朵，放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。步驟7炒鍋中油溫5成...
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