![四川兒菜的醃製方法是什麼]( "四川兒菜的醃製方法是什麼")
- 相信很多人都吃過兒菜，用它炒肉或者做湯滋味都特別美味，現在很多人都喜歡醃製兒菜，因為醃好以後的兒菜能儲存很長時間，方便隨著食用，那麼四川兒菜的醃製方法是什麼呢？今天小編給大家分享一下四川兒菜的醃製方法吧。1、兒菜洗乾淨後切成條備用。2、將切好的兒菜條放到篩子裡放在...
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![四川辣蘿蔔乾醃製方法是什麼]( "四川辣蘿蔔乾醃製方法是什麼")
- 辣蘿蔔乾是很多朋友都喜歡吃的美食，但一般都是在飯店吃的比較多，因為大部分的朋友都是不會自己做辣蘿蔔乾，畢竟不知道辣蘿蔔乾醃製方法，下面讓小編為大家介紹一下四川辣蘿蔔乾醃製方法吧！1、蘿蔔洗淨切成約細條（稍微粗點也沒關係）晒3到4天。2、晒乾的蘿蔔條用水泡發。3、泡好之...
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![辣白菜怎樣醃製]( "辣白菜怎樣醃製")
- 醃辣白菜是韓國人生活中經常見到的食物，我國朝鮮族的人民也有醃製辣白菜的習慣。辣白菜口感清爽，微辣中帶有泡菜的酸，用來下飯或是做菜都是一種很好的食材。下面就來介紹一下辣白菜的醃製過程。1、在市場上購買新鮮的大白菜一顆，菜心結實，老幫少，形狀圓整，無蟲害，菜頭包緊的白菜...
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![四川臘腸的做法]( "四川臘腸的做法")
- 前腿肉洗淨切肉塊。冰糖敲碎，花椒和幹辣椒炒香，磨成粉。把醃料放肉裡拌勻，蓋好醃2-3小時。粉腸泡1小時撕去薄膜，放鹽和生粉抓揉10分鐘洗淨。把粉腸套在漏斗口上綁緊，放肉塊往下壓。接近粉腸的另一頭時，用棉線綁緊。灌好的肉腸洗淨，低溫下通風晒7-10天，高溫的話陰乾即可。四川臘腸...
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![榨菜怎麼醃製]( "榨菜怎麼醃製")
- 榨菜是很開胃的食品，平時朋友們都是拿來配白粥吃的最多，今天分享一下榨菜的醃製方法。請接著看下文。1、工具/原料。榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等。2。首先將榨菜洗淨。3、將洗淨的榨菜切成絲。4、把切好的炸菜放入盆中加入適量的鹽。用手充...
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![酸白菜怎樣醃製]( "酸白菜怎樣醃製")
- 白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。一般人群均可食用，酸白菜是白菜的一種做法，那麼，酸白菜怎樣醃製呢？1、準備好專門的泡菜鹽。2、準備好醃製白菜的瓦缸。3、大白菜買回後，在通風的地方吹4-5天。4、也可以對半切開後，風吹4-5天。5、吹到葉子變...
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![如何醃製酸菜]( "如何醃製酸菜")
- 在我國的華北東部以及東北的遼寧、吉林、黑龍江等地，每到冬季都有醃製酸菜的風俗，那麼，如何醃製酸菜呢？下面一起來看看吧！1、先選擇新鮮飽滿的白菜，再將白菜放到太陽下晒兩三天，晒到白菜變焉。2、把醃缸洗淨，再一層白菜碼一層適量的粗鹽，一層層鋪在醃缸裡。3、放好後在缸中加入涼...
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![雪菜怎麼醃製]( "雪菜怎麼醃製")
- 記得小時候在鄉下，每天到了秋天，家家戶戶都會醃鹹菜，比如，醃蘿蔔，醃雪菜，醃芥菜等，各式各樣的醃鹹菜，那麼雪菜怎麼醃製呢？1、食材：雪菜，食鹽。2、一塊五一斤的雪菜，買的這一捆總共7塊錢，醃好之後能吃好幾個月，比在外面買的合算多了。並且自己醃的又幹淨。3、先把雪菜放在陽光下晾乾表面...
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![榨菜的做法]( "榨菜的做法")
- 大頭菜洗淨，切佛手形狀，加鹽醃製一個星期，醃製完的大頭菜取出切條，大頭菜攤開晒至7成幹，然後用力搓出水，搓幹為止，把榨菜放入醃缸裡醃製4天，醃好後，取出榨菜再晒到6成幹，加五香粉，攪拌均勻，最後把榨菜裝入罈子裡面，密封好，一月後即可取出食用。四川榨菜怎麼醃製材料：大頭菜500克，精鹽75克...
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![胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製]( "胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製")
- 胡蘿蔔鹹菜是一道開胃的拌飯菜，只要食材備足，在家自己就可以做，那麼胡蘿蔔鹹菜怎麼醃製呢？下面一起來看看。1、把準備好的胡蘿蔔用清水洗淨以後控幹水分備用。再把白蘿蔔和鮮辣椒用水洗淨，也控幹水分以後備用；2、用把把洗好以後的胡蘿蔔上切一些刀花。如果不會也可以和平時切片...
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![四川滷菜配方祕方]( "四川滷菜配方祕方")
- 四川滷菜配方：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克、精煉油50克、紗布袋2個。將八角、桂皮、小茴...
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![醃製鹹菜怎麼儲存]( "醃製鹹菜怎麼儲存")
- 鹹菜在我們生活中是一種非常常見的食物，可以說是我們的家常便飯，大家在喝上一碗粥時，是否都會搭配鹹菜。接下來，小編就為大家介紹下醃製鹹菜怎麼儲存。1、平時自己醃製鹹菜時，都會用食鹽等大量調味料，所以自己醃製的鹹菜鹹味會很強，可以長期儲存。可以把鹹菜的汁擠乾淨，然後裝入...
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![蕨菜醃製不爛的技巧]( "蕨菜醃製不爛的技巧")
- 1、將新鮮採摘下來的蕨菜去掉頭，洗淨毛毛之後瀝乾水分，最好放置一夜來陰乾；2、將瀝乾的蕨菜切成小段，放進比較大的容器中，在蕨菜上撒上大量食鹽；3、戴上一次性手套，將蕨菜上的食鹽搓勻，靜置三十分鐘左右；4、等蕨菜顏色變深，再將蕨菜裝入可以密封的玻璃容器中，最後倒入一些高度白酒，放...
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![酸菜怎麼醃製不會腐爛]( "酸菜怎麼醃製不會腐爛")
- 想要醃製一缸好的酸菜，也是需要講究方式方法的，有的人醃製出來的酸菜好，而有的醃製打開發現已經腐爛變質。那麼酸菜怎麼醃製不會腐爛呢？1、菜品要選好：一般醃製酸菜選的是大白菜，芥菜或者是大頭菜，不管選擇哪個菜的品種，首先要選擇比較好的菜，而且外面一層已經腐敗或者乾癟的菜葉...
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![酸菜捲心菜怎樣醃製]( "酸菜捲心菜怎樣醃製")
- 酸菜捲心菜是很多人都喜歡吃的美食，因為酸菜捲心菜不僅酸辣爽口，能開胃消食，而且儲存時間比較長，那麼酸菜捲心菜怎樣醃製的呢？其實醃製酸菜捲心菜還是比較簡單的，下面讓小編給大家分享一下酸菜捲心菜的醃製方法吧。1、把準備好的新鮮捲心菜去掉根部，然後把它切成片狀。再準備適...
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![四川泡菜的做法]( "四川泡菜的做法")
- 1、首先將圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、青紅朝天椒洗淨瀝乾水分。再將圓白菜用無油無水的砧板切塊，白蘿蔔和胡蘿蔔切成條。2、鍋中加入：八角2個、桂皮1小塊、花椒5克、香葉2片、冰糖10克、鹽80克、清水1500克煮沸，小火燜煮5分鐘，關火後徹底放涼。3、用白酒將泡菜壇內清洗乾淨後倒...
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![小蔥泡菜的醃製方法介紹]( "小蔥泡菜的醃製方法介紹")
- 小蔥切斷根部，剝皮。然後清洗乾淨，在盆中加鹽和水，放入小蔥，浸泡根部約半個小時，再取出，把水倒掉。洋蔥切絲，野山椒切成兩半，去掉辣椒籽，切成絲。在碗中放入糯米粉，加入少許水，調成粘稠的糯米汁，加韓式豆瓣醬、剁碎的大蒜、辣椒粉、白糖，做成調料。在調料裡放入蔥，洋蔥，野山椒，攪拌均勻。...
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![醃製酸辣包菜的做法]( "醃製酸辣包菜的做法")
- 步驟1食材：包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。調味料：鹽2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。步驟2包菜撕成小塊。步驟3小米椒切段。步驟4姜切絲。步驟5包菜中加入小米椒、大蒜、薑絲、花椒、鹽、白醋、白酒、白糖，攪拌均勻，盛入密封容器中冷藏醃製24小時，取出即...
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![泡菜怎麼醃]( "泡菜怎麼醃")
- 1、首先將圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、青紅朝天椒洗淨瀝乾水分。再將圓白菜用無油無水的砧板切塊，白蘿蔔和胡蘿蔔切成條。2、鍋中加入：八角2個、桂皮1小塊、花椒5克、香葉2片、冰糖10克、鹽80克、清水1500克煮沸，小火燜煮5分鐘，關火後徹底放涼。3、用白酒將泡菜壇內清洗乾淨後倒...
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![鹹菜醃製太鹹怎樣處理]( "鹹菜醃製太鹹怎樣處理")
- 許多人會自己買點菜回來醃製，其實醃菜很有講究的，比如醃製鹹菜就要鹹淡適中，不能太淡也不能太鹹。那麼如果鹹菜醃製太鹹怎樣處理呢？今天就來教大家幾個解決方法。1、多加鹹菜。可以再去適當的加入一些菜，或者加入其他可以醃製的菜品，這樣就可以吸收多餘的鹽分，讓醃菜吃起來不那...
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![醃酸筍的醃製方法]( "醃酸筍的醃製方法")
- 步驟1食材：細筍500克、鹽2克、白酒10克。步驟2鍋中放水煮沸，放入細筍煮2-3分鐘，撈出，瀝乾水分，冷卻。步驟3密封容器中放入細筍，加入鹽，倒入白酒，倒入涼開水沒過細筍，密封醃製20天即可。...
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![芥菜怎麼醃製]( "芥菜怎麼醃製")
- 中國的飲食文化在世界上都是較為出名的，因為中國有很多美食，其製作方法都不一樣。醃菜是中國的一種食材加工方法，很多人都比較喜歡吃。那麼芥菜怎麼醃製呢？1、芥菜清洗乾淨，將葉子切下來後再切成2~3cm長的段，芥菜先切片再切條，把芥菜條和葉子一起放到盆裡。2、加入適量鹽（5斤芥菜...
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![螺絲菜怎麼醃製]( "螺絲菜怎麼醃製")
- 螺絲菜是一種比較常見的食材，在我們日常生活中，螺絲菜的做法有很多，比如可以蜜餞、可以醬漬，甚至可以醃製，其中醃製過的螺絲菜非常脆嫩可口，那麼螺絲菜怎麼醃製呢？今天小編給大家分享螺絲菜的醃製方法。1、螺絲菜洗好後晾去一下水分。2、螺絲菜、白糖、醋按10：1：1拌好放入容器中，開...
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![四川冒菜怎麼做好吃]( "四川冒菜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：火鍋底料20克、小蔥1根、蒜3瓣、醬油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉3克、味精1茶匙、油適量、蓮藕100克、土豆50克、平菇50克、生菜20克、綠豆芽50克。步驟2豆芽洗淨切段。步驟3蓮藕切片。步驟4土豆切片。步驟5平菇撕小塊。步驟6蒜切末。步驟7蔥切蔥花。步驟8...
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![芥菜疙瘩怎麼醃製]( "芥菜疙瘩怎麼醃製")
- 芥菜疙瘩是東北地區比較常見的一種蔬菜，而且在每年冬季，家家戶戶都會買大量的芥菜疙瘩來醃製，然而大部分朋友由於沒有了解過，不知道怎麼醃製芥菜疙瘩比較好吃。接下來小編來告訴你芥菜疙瘩應該怎麼醃製。1、薺菜疙瘩是一定要清洗乾淨的，因為薺菜疙瘩表面疙疙瘩瘩的不好清洗，所...
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