![水雞是什麼]( "水雞是什麼")
- 水雞能吃。虎紋蛙又叫水雞，它的個頭長得魁梧壯實，有“亞洲之蛙”之稱，是我國重要的經濟蛙類之一，因其風味獨特、味道鮮美、營養價值高，而深受廣大消費者的喜愛。但是，由於棲息地破壞及過度捕捉，自然界中虎紋蛙的數量日趨減少已被列為國家二級保護動物。...
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![口水雞怎麼做]( "口水雞怎麼做")
- 1.薑切片，蒜切末，大蔥切段；2.鍋中放入適量水燒開，放入雞腿、薑片、蔥段、花椒1克、料酒1勺。蓋蓋換小火燜煮10分鐘，再關火燜20分鐘。撈出放入冰水中冷卻；3.碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、鹽1勺、雞精1半勺、白糖1勺、花椒粉2克、芝麻醬1勺、香油半勺、花椒油1勺、紅油50克、...
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![煮雞蛋水要沒過雞蛋嗎]( "煮雞蛋水要沒過雞蛋嗎")
- 煮雞蛋放水時水必須淹沒過蛋。水煮雞蛋的時候，要讓水漫過雞蛋，讓雞蛋受熱均勻。水煮蛋的具體做法是將雞蛋放入涼水裡，把水燒開，煮8分鐘，直到雞蛋完全煮熟。水煮雞蛋是一道常見菜餚，做法簡單，還富含營養，廣受大眾喜愛。煮雞蛋水要蓋過雞蛋嗎雞蛋是常見的食材，因為營養價值比較高，很...
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![煮雞蛋水要淹沒雞蛋是嗎]( "煮雞蛋水要淹沒雞蛋是嗎")
- 煮雞蛋的水要淹沒雞蛋。水煮雞蛋的時候,要讓水漫過雞蛋,讓雞蛋受熱均勻。將雞蛋放入涼水裡,把水燒開,煮8分鐘,直到雞蛋完全煮熟。雞蛋在室溫下儲存可以直接放水裡煮,但如果直接從冰箱裡拿出來煮,雞蛋會碎。水煮雞蛋的時候,要讓水漫過雞蛋,讓雞蛋受熱均勻。將雞蛋放入涼水...
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![燉雞要不要焯水]( "燉雞要不要焯水")
- 燉雞需要焯水。燉雞焯水可以徹底清潔肌肉中的血水，否則雞湯容易渾濁，並且焯水可以去除雞肉的腥味。注意焯水的時間不宜過長，若時間過長，燉的雞肉就發柴，肉質不好吃。焯水時雞肉微微泛白，迅速撈出放入涼水中，這樣雞肉肉質才鮮嫩。給雞肉焯水的時候，需要冷水下鍋焯水，這樣做可以讓雞...
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![雞肉粥的雞肉要焯水嗎]( "雞肉粥的雞肉要焯水嗎")
- 雞肉粥，是將雞肉切碎之後，和米粥一起煮制而成的一種食物，通常是加鹽食用，營養豐富，味道鮮美，很多人喜歡食用，那麼雞肉粥的雞肉要焯水嗎？1、雞肉粥的雞肉不需要焯水。2、製作雞肉粥使用的雞胸肉，需要清洗乾淨，切成塊，同米粥同煮即可。煮好的雞肉粥可以在表面撒上適量的蔥花，攪拌後食用...
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![雞蛋用冷水煮還是開水煮更好]( "雞蛋用冷水煮還是開水煮更好")
- 煮雞蛋用冷水較好。因為如果煮雞蛋沸水下鍋，雞蛋會隨著沸騰的水在鍋裡不停翻滾，容易出現破殼的現象，蛋白也容易流出來，口感變差。煮雞蛋應當先把雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，待水燒開後，將火減小，再煮4-5分鐘，就可以得到溏心蛋；煮7-8分鐘，蛋就剛剛完全熟。1-2分鐘後再取出，這樣容易剝皮。煮...
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![米酒煲雞要放水嗎]( "米酒煲雞要放水嗎")
- 米酒煲雞是一種以母雞為原材料，配以米酒等調味料共同烹飪的一種美食。營養價值高，具有一定保健養生功效。米酒煲雞可以放水，加入水以後在吃喝的時候不會感覺到酒味。可以放一點薑片和花椒等去腥。...
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![水煮雞脯肉的做法]( "水煮雞脯肉的做法")
- 步驟1食材：雞胸肉300克、幹豆腐100克、黃瓜半根、小蔥1根、大蒜3瓣、姜2克、大蔥10克。調味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、雞精2克、醋1克、八角1個、香葉2片、小茴香2克、鹽1克、料酒2克。步驟2薑切片。步驟3大蔥切段。步驟4鍋中倒入清水，放入雞胸肉、八角、香...
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![雞蛋拌滷水豆腐的做法]( "雞蛋拌滷水豆腐的做法")
- 步驟1準備食材：滷水豆腐200克、雞蛋2個、油適量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小蔥1根。步驟2滷水豆腐切成小片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小米椒切圈。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋燒熱水，水開放入雞蛋，煮熟撈出，去掉殼...
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![口水雞要用冰水冰多久]( "口水雞要用冰水冰多久")
- 口水雞是中國八大菜系之中的川菜系的一道冷盤，也是中國四川省的一道有名的特色菜餚之一。那麼口水雞要用冰水冰多久呢？1、泡在冰水裡大概5分鐘就可以了，撈出來後，晾乾水分，並且在便面刷一層香油等待下一步操作。2、一般來說口水雞都是用三黃雞做的。三黃雞的體態比較小。做口...
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![煮雞蛋冷水下鍋還是熱水比較好]( "煮雞蛋冷水下鍋還是熱水比較好")
- 雞蛋是大家常吃的食材之一，營養豐富，價格便宜。一般吃法是用水煮著吃，那煮雞蛋用冷水下鍋還是熱水呢？正確的做法應該是，先把雞蛋用冷水清洗乾淨。然後直接冷水下鍋，水開後煮8分鐘左右，然後關火燜5分鐘。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，裡面蛋黃的顏色是金黃色的，好看又好吃。那如果用熱...
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![紅燒雞需要焯水嗎？]( "紅燒雞需要焯水嗎？")
- 紅燒雞要焯水。紅燒雞需要焯水的原因，是因為它裡面含有較多的血水，並且腥味也比較重，所以在焯水之後，口感會更加柔軟，味道也會更加美味。紅燒雞在焯水的過程不能太長，如果時間太長，紅燒雞的口感就會變得很柴。材料：雞、洋蔥、甘筍各半隻。調料：幹蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋...
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![水煮雞蛋用涼水還是熱水]( "水煮雞蛋用涼水還是熱水")
- 雞蛋是生活中常吃的一種食物，很多人在早餐的時候喜歡吃一個雞蛋，確實雞蛋當中的營養十分豐富，如果一天吃一個雞蛋的話，能夠補充身體所需的各種氨基酸維生素。那麼水煮雞蛋用涼水還是熱水呢？1、沸騰的水會讓雞蛋在鍋裡四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。其次，雞蛋中的...
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![可樂雞翅雞翅焯水幾分鐘]( "可樂雞翅雞翅焯水幾分鐘")
- 可樂雞翅是一種用可樂和雞翅為原料製作的美食，其口感軟糯，汁液濃稠，被人們廣泛喜愛，那麼可樂雞翅雞翅焯水幾分鐘呢？1、可樂雞翅雞翅焯水2-3分鐘左右。2、在製作可樂雞翅時，先將雞翅焯水能夠在一定程度上去除腥味，使雞翅更加入味，對於食材的烹飪口感也有所提高，但是焯水的時間需注...
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![口水雞的做法]( "口水雞的做法")
- 食材：雞腿500克、姜1塊、大蔥1根、蒜5瓣、紅油50克、芝麻半勺、花椒油1勺、芝麻醬1勺、醋半勺、香油半勺、生抽1勺、料酒1勺步驟：1、姜1塊切片，蒜5瓣切末，大蔥半根切段。2、鍋中放入適量水燒開，放入雞腿、薑片、蔥段、花椒1克、料酒1勺。蓋蓋換小火燜煮10分鐘，再關火燜20分鐘。...
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![口水雞汁料的做法]( "口水雞汁料的做法")
- 步驟1食材：雞半隻、小蔥2根、姜5克、大蔥10克、大蒜8瓣、花椒2克、熟花生碎20克、白芝麻1克、西藍花10克。調味料：食用油3克、料酒3克、辣椒粉2克、生抽5克、香醋3克、白糖1克、鹽1克。步驟2西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3雞切兩半，冷水入鍋，水沸後焯燙...
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![水洗雞蛋雞蛋會壞嗎]( "水洗雞蛋雞蛋會壞嗎")
- 雞蛋用水洗了會壞。雞蛋水洗後儲存會損害雞蛋的營養價值，甚至使雞蛋液變質。雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣的物質封住，其表面的天然保鮮膜，能防止細菌入侵。，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用，用水洗，會破壞蛋殼上的膠皮，導致細菌侵入，進而導致雞蛋...
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![雞焯水後用熱水還是冷水燉]( "雞焯水後用熱水還是冷水燉")
- 燉雞是一道家常菜，將雞肉醃製後放入鍋中燉煮即可食用。製作簡單，口感鮮嫩。那麼雞焯水後用熱水還是冷水燉呢？1、雞焯水後用冷水燉。2、燉雞湯不能用熱水，因為過熱的水，會使得雞肉發柴，需冷水下鍋燉，一次性加足水，中途避免再加水，如水分不夠了，可以加適量熱水煮。3、另外雞湯燉煮時...
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![煮雞蛋用開水還是冷水]( "煮雞蛋用開水還是冷水")
- 煮雞蛋看似很簡單，其實還是需要一點小竅門的，如果只是扔到水裡去煮，那麼煮出來的雞蛋黃一般表面都呈現綠色。下面一起來看看煮雞蛋用開水還是冷水吧。1、在冷水中放入雞蛋，然後開火，煮到水開後停火，再蓋上鍋蓋等待10分鐘後，撈出雞蛋，放進涼水中降溫。2、一般來說，這個時候的蛋黃剛...
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![燒雞湯之前雞肉要焯水嗎]( "燒雞湯之前雞肉要焯水嗎")
- 燉雞別直接焯水，用冷水焯水才是合適的。雞肉突遇熱水，體內的血水很難煮出來，而冷水入鍋的話，在水熱的過程中，雞肉會慢慢放鬆，雞肉體內的血水也會慢慢煮出來，這樣雞肉的腥味才能夠徹底去除掉，雞肉的口感也不會變柴。若是不焯水，也不直接燉，那就要做到清洗、浸泡兩方面。雞肉買回家之...
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![水煮雞胸肉煮多久]( "水煮雞胸肉煮多久")
- 白水煮雞胸肉10-15分鐘就熟了，肉質也都剛剛好，不會太老。一般做法是將雞胸肉使用生抽、鹽等佐料醃製一段時間，然後下清水煮10-15分鐘即可撈起食用。白水煮雞胸肉煮幾分鐘白水煮的雞胸肉非常營養，適合減肥、健身等人群食用。一般將雞胸肉放入冷水中煮個十五分鐘左右就差不多了...
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![燉雞湯用冷水還是熱水]( "燉雞湯用冷水還是熱水")
- 我們平時吃的肉類比較多，除了比較常見的五花肉之外，還有很多人都非常喜歡喝雞湯，它香味濃郁、味道鮮美，吃起來非常嫩滑，營養價值也極為豐富，那麼燉雞湯用冷水還是熱水呢？1、燉雞湯用冷水。2、若是使用開水的很容易導致雞肉一遇熱外層的蛋白質就馬上凝固，從而讓裡面的營養成分不能...
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![乾貝水晶雞的做法]( "乾貝水晶雞的做法")
- 步驟1準備食材：雞胸肉300克，乾貝50克，蛋清1個，精鹽2茶匙，紹酒1湯匙，澱粉適量步驟2將雞胸肉打上十字花刀，再切成長方小塊。步驟3乾貝用熱水泡2小時以上備用，雞塊加入少許精鹽抓勻。步驟4準備另一個碗，倒入蛋清、打發後加入澱粉，調成蛋糊漿備用。步驟5再把雞塊倒入蛋糊漿中，攪拌均勻。...
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![糖水雞蛋怎麼做好吃]( "糖水雞蛋怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞蛋3個、紅糖5克、紅豆50克、枸杞5克。步驟2紅豆浸泡10分鐘。步驟3枸杞浸泡5分鐘。步驟4首先起鍋燒熱水，水開放入雞蛋。步驟5煮熟撈出去殼備用。步驟6砂鍋中放入紅豆，加適量清水煮30分鐘。步驟7然後放入雞蛋、枸杞，煮10分鐘。步驟8最後放入紅糖攪拌融化即可。...
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