![怎麼能讓紅油又稠又黏]( "怎麼能讓紅油又稠又黏")
- 紅油在製作的時候主要以辣椒味原料，在油的作用下，能將辣椒裡面的辣紅色素溶於食用油裡面，在一些酒店、餐館裡面，經常會用來紅油來製作菜品，能調高其色香味，受到人們的歡迎。那麼怎麼能讓紅油又稠又黏呢？1、把幹辣椒，麻椒和八角放進料理機打碎，加入鹽拌勻，倒入適量的芝麻。2、鍋裡放...
- 14979
![紅燒油豆腐的做法]( "紅燒油豆腐的做法")
- 步驟1食材：油豆腐300克，五花肉100克，青椒20克，紅椒10克，蒜3瓣，姜1克，大蔥10克。調味料：食用油7克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，糖1克，豆瓣醬4克，水澱粉6克。步驟2油豆腐洗淨，對半切開。步驟3青椒切塊，紅椒切塊，蒜切粒，薑切片，大蔥切片。步驟4五花肉洗淨，切薄片。步驟5熱鍋倒油，油溫5成熱，下五花肉，煸...
- 5567
![紅油的做法]( "紅油的做法")
- 步驟1準備食材：辣椒粉100克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香葉5克、姜1塊、大蔥1段。步驟2薑切片。步驟3大蔥切段。步驟4首先起鍋燒油，油溫5成熱，加入八角、桂皮、花椒、香葉、薑片、大蔥小火炸出香味。步驟5然後撈出香料，留油備用。步驟6再倒入辣椒粉、少許清水攪拌均勻，小火...
- 7482
![白菜煮油豆腐怎麼做]( "白菜煮油豆腐怎麼做")
- 步驟1準備食材：油豆腐300克、白菜150克、小蔥2根、蒜2瓣、食用油5克、鹽1克、生抽2克、豆瓣醬3克、剁椒醬4克。步驟2油豆腐洗淨、對半切開。步驟3白菜洗淨、切段。步驟4小蔥切蔥花。步驟5蒜切粒。步驟6熱鍋倒油、油溫5成熱、下豆瓣醬、炒出紅油、加蒜、剁椒醬、炒香、倒入...
- 25585
![紅油心舌的做法]( "紅油心舌的做法")
- 步驟1生抽1茶匙、醋1茶匙、香辣醬1茶匙、白芝麻少許、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊。、紅油醬適量、白糖5克、香油湯匙。步驟2豬舌頭洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6鍋中燒熱水放入豬舌、焯水2分鐘撈出。步驟7鍋中倒水燒開放入薑片，豬舌改小火燜煮2...
- 30284
![紅油酸筍怎麼做]( "紅油酸筍怎麼做")
- 步驟1食材：酸筍200克，幹辣椒3個。輔料：豆瓣醬1湯匙，辣椒麵1茶匙，油適量。步驟2酸筍加入適量清水洗淨。步驟3幹辣椒切段。步驟4炒鍋倒油，下入辣椒麵、放入豆瓣醬1勺，炒出紅油。步驟5下入酸筍絲翻炒。步驟6倒入幹辣椒段。步驟7大火炒3分鐘即可出鍋裝盤。...
- 30455
![無油紅燒肉怎麼做]( "無油紅燒肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：五花肉300克、大蔥1段、姜1塊、小蔥1根、冰糖15克、生抽1勺、老抽1勺、黃酒1勺、鹽1勺、八角2個、花椒5克、白酒1勺。步驟2大蔥切段。步驟3小蔥切蔥花。步驟4薑切片。步驟5五花肉切塊。步驟6將五花肉塊放入砂鍋中，加入蔥段、薑片、八角、花椒，加入沒過肉塊的...
- 20040
![紅油怎麼熬製]( "紅油怎麼熬製")
- 要熬製出又香又紅的紅油首先一定要選用菜籽油，菜籽油炒出來的紅油夠香，而且晾涼之後具有很強的粘稠度，掛料效果比較好。其次辣椒一定要用自己焙乾的辣椒做成的辣椒麵。最後就是製作過程中一定要小火，因為辣椒在小火熬製的時候會逐漸釋放出香味，也沒有炸乾的味道，顏色也更紅亮。...
- 5407
![紅油拌雞絲怎麼做]( "紅油拌雞絲怎麼做")
- 步驟1食材：雞胸肉300克、黃瓜100克。輔料：大蒜2瓣、小蔥1根、熟芝麻5克、料酒5克、鹽1克、雞精1克、白糖1克、生抽10克、醋3克、紅油15克、香油2克。步驟2黃瓜去皮洗淨切絲。步驟3蒜切末，蔥切蔥花。步驟4鍋中加入適量清水，放入雞胸肉，放入料酒5克、鹽1克大火煮10分鐘。步驟5撈...
- 17882
![涼拌紅油牛肉怎麼做]( "涼拌紅油牛肉怎麼做")
- 步驟1食材：滷牛肉200克、小米椒3個、大蒜3瓣、姜3克、香菜2顆、食用油5克、生抽2克、醋1克、胡椒粉1克、雞精1克、白糖1克。步驟2滷牛肉切片。步驟3小米椒切碎。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6香菜切段。步驟7小碗中放入小米椒碎，蒜末，薑末，熱鍋倒油，燒熱後澆在小碗中。步...
- 15703
![涼拌紅油藕丁怎麼做]( "涼拌紅油藕丁怎麼做")
- 步驟1準備食材：蓮藕300克、小米椒3個、大蒜2瓣、白醋3克、鹽1克、雞精1克、生抽5克、醋3克、紅油10克、花椒油2克。步驟2蓮藕去皮切丁。步驟3小米椒切圈。步驟4鍋中放入適量清水大火燒開，放入藕丁焯水10秒，撈出瀝乾水分。步驟5碗中放入藕片、蒜末、小米椒，調入鹽1克、雞精1克...
- 7411
![紅油麵皮怎麼做]( "紅油麵皮怎麼做")
- 步驟1食材：麵皮1包、黃瓜50克、香菜2顆、大蒜3瓣、聖女果10克。調味料：植物油2克、香油2克、辣椒油3克、生抽3克、醋1克、鹽1克、雞精1克、白糖1克。步驟2麵皮取出，用開水浸泡7分鐘，撈出備用。步驟3黃瓜切絲。步驟4香菜切段。步驟5大蒜切末。步驟6聖女果對半切開。步驟7大碗...
- 14568
![紅油肚絲怎麼做好吃]( "紅油肚絲怎麼做好吃")
- 步驟1主要材料:黃瓜50克、白芝麻5克、紅油50克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、紅椒20克、香菜10克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙。步驟2豬肚切絲。步驟3蔥切蔥花。步驟4黃瓜切絲。步驟5薑切片。步驟6蒜切末。步驟7紅椒切絲。步驟8香菜切段。步驟9...
- 20983
![紅油辣椒怎麼做才香又紅]( "紅油辣椒怎麼做才香又紅")
- 紅油是用辣椒和食用油在鍋裡熬製出來的辣椒油，是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。紅油是日常家庭做菜時經常會用到的一種油，適用於涼拌、辛辣類的菜餚。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料（如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。紅油辣椒怎...
- 5054
![紅油拌雞絲]( "紅油拌雞絲")
- 步驟1食材：雞胸肉1個、黃瓜半根、小蔥2根、蒜2瓣、姜3克、小米辣3個、香菜1根。調味料：料酒2克、生抽2克、老抽1克、香油2克、醋1克、糖2克、鹽1克、雞精1克、白胡椒粉1克、辣椒油10克。步驟2小米辣切末，1克姜切末，2克薑切片，小蔥切蔥花，蒜切末，香菜切段。黃瓜切片，鋪入盤中。步...
- 11318
![蒜酥紅油茄子怎麼做]( "蒜酥紅油茄子怎麼做")
- 步驟1食材：茄子400克、小蔥1根、大蒜8瓣、姜3克、食用油15克、豆瓣醬3克、鹽1克、雞精2克、辣椒油5克步驟2小蔥切蔥花。步驟3大蒜對半切開。步驟4姜切末。步驟5茄子切長條。步驟6炒鍋中油溫6成熱時，下入茄子、大蒜，炸至金黃，撈出。步驟7鍋中留底油，下入豆瓣醬、薑末，炒出紅油，倒...
- 21610
![涼拌紅油藕丁]( "涼拌紅油藕丁")
- 步驟1食材：藕1節、蒜2瓣、姜2克、小蔥2根。調味料：香油2克、辣椒油10克、醋1克、生抽2克、鹽1克、雞精1克、花椒粉1克、糖1克。步驟2藕放入冷水鍋中，大火煮20分鐘，取出，切片，擺入盤中。步驟3蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花。步驟4取小碗，放入鹽、雞精、花椒粉、糖、蒜、姜、少許沸水，加...
- 10739
![海紅煮多久可以吃]( "海紅煮多久可以吃")
- 海虹煮5分鐘就可以吃了。清洗乾淨，開口已經死的扔掉，燒一鍋水，水開後下入。水再次煮開，海虹殼都張開了，就可以了。開鍋後不要超過5分鐘，否則煮抽了，不好吃了。肉剝出來，蘸姜醋汁或者蘸醬吃。配上醬油和辣根海虹是很好吃的，雖然海虹比其它的海鮮要便宜很多，但味道並不比其它的差。...
- 9998
![紅油牛蹄筋怎麼做]( "紅油牛蹄筋怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛蹄筋300克、紅椒15克、青椒15克、幹辣椒10克、香菜20克、蒜5瓣、姜1小塊、鹽1茶匙、味精1茶匙、雞精1茶匙、香油適量、色拉油適量。步驟2鍋中加入適量清水燒開，放入牛蹄筋煮5分鐘，然後撈出，沖洗乾淨備用。步驟3紅辣椒切條。步驟4青椒切條。步驟5薑切片。步驟...
- 9416
![紅油抄手的做法]( "紅油抄手的做法")
- 豬肉洗淨剁成肉末，姜切末，大蒜切末，蔥切蔥花。在豬肉末中加入鹽、蔥花、薑末、生抽、香油、玉米澱粉、雞精和白胡椒粉拌勻。取一張抄手皮，將豬肉餡放在一角捲起。另一端抹點水，翻折過去捏緊。碗中放蒜末、醬油、醋、油辣子、花椒粉調勻。抄手放進沸水中煮熟撈出。拌上醬料即可...
- 12489
![李先生紅油辣醬的做法]( "李先生紅油辣醬的做法")
- 李先生紅油辣醬的做法：1、用絞餡機攪碎辣椒，或用辣椒粉代替;2、將蒜、洋蔥、西紅柿洗淨並攪碎;3、炒熟花生，晾涼後去紅衣，擀成花生碎;4、牛肉切丁炒熟;5、鍋內放入辣椒以及洋蔥、大蒜、西紅柿等配料，邊煮邊攪拌;6、另起一鍋加熱玉米油，做淋油使用;7、將花生碎等配料加入鍋中，淋...
- 18890
![西紅柿水煮魚的做法]( "西紅柿水煮魚的做法")
- 步驟1主料：草魚200克、西紅柿100克。輔料：香菜10克、蒜2瓣、姜1塊、花椒5克、幹辣椒10克、白芝麻10克、料酒1湯匙、鹽適量、生粉1湯匙、胡椒粉1茶匙、食用油適量。步驟2西紅柿切片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5香菜切末。步驟6幹辣椒切段。步驟7把魚肉改刀成簿魚片，放...
- 25134
![紅油酸菜耗兒魚怎麼做]( "紅油酸菜耗兒魚怎麼做")
- 步驟1食材：耗兒魚500克、酸菜100克、大蔥1根、芹菜1根、姜4克、幹辣椒8個、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣醬5克、鹽1克、白糖2克、生抽2克、雞精2克。步驟2酸菜切絲。步驟3大蔥切段。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒切段。步驟6大蒜對半切開。步驟7耗兒魚加入料酒，拌勻，醃製3...
- 24793
![西紅柿炒油菜的做法]( "西紅柿炒油菜的做法")
- 步驟1食材：西紅柿1個、油菜300克、姜1塊、大蒜2瓣。調料：鹽1勺、雞精1勺。步驟2西紅柿洗淨對半切開，再切片。步驟3油菜掰開，切成段。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入西紅柿炒至變色，放入油菜繼續翻炒，待油菜炒軟後，放入姜蒜末、鹽1勺、雞精1勺...
- 22461
![紅豆粥怎麼煮容易煮爛]( "紅豆粥怎麼煮容易煮爛")
- 人類發明的眾多佳餚當中，粥是其中一種了。粥的煮法有很多種，可以新增的材料有很多，其中有一種叫做紅豆粥。那麼紅豆粥怎麼煮容易煮爛呢？1、浸泡法：浸泡法煮紅豆粥是最簡單的方法，但是需要的時間久，需要提前3個小時浸泡，最好是在晚上睡前浸泡，第二天早上醒來使用，也不會因為夏日溫度...
- 22498
生活百科幫
