![燉老母雞湯要不要焯水]( "燉老母雞湯要不要焯水")
- 日常生活中吃的肉類比較多，除了比較常見的肉類外，還有很多人非常喜歡喝雞湯。它香味濃郁、味道鮮美、口感嫩滑，營養價值也十分豐富，因此很多人會自己動手在家熬煮。那麼燉老母雞湯要不要焯水呢？1、雞湯在燉之前是要焯水的，這樣不僅可以祛除生腥味，還能徹底清潔雞肉上的雜質，使成...
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![燉骨頭湯需要焯水嗎]( "燉骨頭湯需要焯水嗎")
- 一到冬天人們為了保暖，回家第一件事情就是煲各種美味的湯，例如雞湯、羊肉湯、骨頭湯等等。那麼網友們知道燉骨頭湯需要焯水嗎？感興趣的網友們，一起來看看吧。1、清洗乾淨後的大骨頭一定要放在鍋裡焯一下水，焯水的主要目的是去除骨頭裡沒有洗乾淨的血水。水燒開之後就會發現煮...
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![煲雞湯需要焯水去腥嗎]( "煲雞湯需要焯水去腥嗎")
- 雞湯是非常有營養的食物，尤其是老母雞湯，對於病人、產婦、小孩都是非常好的補品。吃雞肉、喝雞湯，營養又好吃。煲雞湯用砂鍋熬製最好了，口感和香味都會特別濃厚，那麼煲雞湯需要焯水去腥嗎？1、煲雞湯不建議不要先焯水，也不要直接燉。焯水會直接影響整隻雞的口感。它將焯掉雞油，並...
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![燉雞要不要焯水]( "燉雞要不要焯水")
- 燉雞需要焯水。燉雞焯水可以徹底清潔肌肉中的血水，否則雞湯容易渾濁，並且焯水可以去除雞肉的腥味。注意焯水的時間不宜過長，若時間過長，燉的雞肉就發柴，肉質不好吃。焯水時雞肉微微泛白，迅速撈出放入涼水中，這樣雞肉肉質才鮮嫩。給雞肉焯水的時候，需要冷水下鍋焯水，這樣做可以讓雞...
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![燉雞不能焯水嗎]( "燉雞不能焯水嗎")
- 相信很多家庭都燉過雞湯，不過很多朋友卻不知道燉雞能不能焯水，認為焯水可能會把雞的營養焯掉，那麼燉雞真的不能焯水嗎？對於不知情的朋友們，下面我們來了解一下吧。1、燉雞能焯水。2、其實任何的肉類在燉湯之前，都應該先將肉類在開水裡面煮一下，這樣過可以有效的去除腥味，也是做一...
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![老母雞湯怎麼燉]( "老母雞湯怎麼燉")
- 清燉老母雞是一道營養豐富的美味的菜餚。老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美，至於營養價值並不比仔雞高出多少。那麼老母雞湯怎麼燉呢？1、將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨，儘量把雞油去幹淨，檢查是否還有毛，清洗三遍後備用。2、準備好蔥薑蒜枸杞也可以放點紅棗。3、先把洗淨...
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![豬肚燉湯要焯水嗎]( "豬肚燉湯要焯水嗎")
- 豬肚是豬的胃部，主要負責食物的消化，肉質飽滿有彈性，很多人喜歡食用，那麼豬肚燉湯要焯水嗎？1、豬肚燉湯要焯水。2、豬肚是一種容易有味道，且不容易清洗的食材，一旦處理不當不僅會有豬肚的羶味還會有苦味，而焯水可以去除一些羶味，並且可以是豬肚的粘膜、表面油脂凝固，方便去除表面有...
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![燉鴨子焯水的原因]( "燉鴨子焯水的原因")
- 鴨湯需要在燉之前先焯水。如果不焯水就烹調鴨肉,會造成鴨肉生熟不一,軟硬不一。焯水可以使鴨肉去除血汙及腥羶等異味減少異味，使口感更好。所以鴨子最好焯水。鴨肉需要焯水的原因焯水可以調整幾種不同原料的成熟時間,縮短正式烹調時間。由於原料性質不同,加熱成熟的時間也...
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![燉老母雞快爛的竅門是什麼]( "燉老母雞快爛的竅門是什麼")
- 老雞肉雖然營養滋補，但是養了幾年的老母雞肉是很柴的，要花很長時間才能把它燉爛。那麼燉老母雞快爛的竅門是什麼呢？1、加入白酒：燉老母雞的時候可以加入適量的白酒或者白醋，這樣不僅能叫雞肉快速軟爛，還可以讓湯的味道更加鮮美。2、用砂鍋燉：為了叫老母雞快速軟爛，不能用普通的炒...
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![公雞湯和母雞湯有什麼不同]( "公雞湯和母雞湯有什麼不同")
- 公雞湯和母雞湯的區別在於公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，不大適合而高血壓患者和癌症患者;而母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，非常適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。公雞湯的營養價值公雞及是雄雞，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。非常適合青壯年男性...
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![雞焯水後用熱水還是冷水燉]( "雞焯水後用熱水還是冷水燉")
- 燉雞是一道家常菜，將雞肉醃製後放入鍋中燉煮即可食用。製作簡單，口感鮮嫩。那麼雞焯水後用熱水還是冷水燉呢？1、雞焯水後用冷水燉。2、燉雞湯不能用熱水，因為過熱的水，會使得雞肉發柴，需冷水下鍋燉，一次性加足水，中途避免再加水，如水分不夠了，可以加適量熱水煮。3、另外雞湯燉煮時...
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![燒雞湯之前雞肉要焯水嗎]( "燒雞湯之前雞肉要焯水嗎")
- 燉雞別直接焯水，用冷水焯水才是合適的。雞肉突遇熱水，體內的血水很難煮出來，而冷水入鍋的話，在水熱的過程中，雞肉會慢慢放鬆，雞肉體內的血水也會慢慢煮出來，這樣雞肉的腥味才能夠徹底去除掉，雞肉的口感也不會變柴。若是不焯水，也不直接燉，那就要做到清洗、浸泡兩方面。雞肉買回家之...
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![老母雞煲湯放什麼食材]( "老母雞煲湯放什麼食材")
- 枸杞、蔥、姜、雞精、鹽、醋、香菇、紅棗、山藥、椰子、玉米、胡蘿蔔、陳皮、板栗、人蔘、西洋參、黃芪、黨蔘、當歸、阿膠、木耳、龍眼肉等等。只要不是與老母雞具有明顯食用禁忌，那麼都是可以適量新增的。老母雞煲湯可以放的材料有很多，不同的材料有不同的做法，比如老母雞...
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![老母雞湯怎麼燉好喝又營養]( "老母雞湯怎麼燉好喝又營養")
- 說道滋補又有營養的湯，應該都會聯想到老母雞湯，老母雞湯中含有很多的蛋白質、礦物質、氨基酸等豐富的營養物質，並且很容易被人體吸收，有著極好的滋補作用，那麼老母雞湯怎麼燉好喝又營養呢？1、將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨，儘量把雞油去幹淨，檢查是否還有毛，清洗三遍後備用。2、準...
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![燉雞湯要焯水嗎]( "燉雞湯要焯水嗎")
- 說到燉雞湯，其實還是比較受人們歡迎的，因為燉雞湯吃起來比較滋補，並且價格也不高，那麼燉雞湯要焯水嗎？1、如果是燉自己養的土雞或者老雞，把雞肉處理乾淨以後，剁成小塊兒，燉湯的時候是不需要焯水的，因為自己養的土雞或者老雞，本身鮮香味就比較純正，不需要焯水，也能燉出營養嫩白的雞湯...
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![老母雞怎麼燉最爛最快]( "老母雞怎麼燉最爛最快")
- 燉雞湯雖然看似簡單，但想要燉出一鍋鮮美的雞湯還是有很多地方需要注意的，老母雞由於餵養時間比較長，因此肉質也會更柴一些，燉的時候也比較難爛，那麼老母雞怎麼燉最爛最快呢？1、灌一勺醋：如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出），然後再殺，燉時再用文火來燉，這...
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![清燉鴿子湯需要焯水嗎]( "清燉鴿子湯需要焯水嗎")
- 很多人都知道雞湯是補身體的，但是其實不知道的，民間其實是有一種說法的。就是小小的一隻鴿子燉成湯，會比九隻雞還要補。那麼清燉鴿子湯需要焯水嗎？1、清燉鴿子湯需要焯水。2、在給鴿子焯水之前，需要將鴿子浸泡一下，將裡面的血水浸泡出來，浸泡好之後再用鹽和料酒醃製一下，這樣會讓...
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![老母雞粉絲湯的做法]( "老母雞粉絲湯的做法")
- 步驟1主料：老母雞200克、鹽1茶匙、姜1塊、粉絲20克、枸杞5克、小蔥1根。步驟2老母雞洗淨剁塊。步驟3粉絲用溫水泡發。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒熱水，倒入雞塊、放入姜焯水3分鐘撈出。步驟7然後砂鍋內倒入雞塊，加入適量清水，放入姜大火燒開，轉中火燉30分...
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![清燉鴨湯需要焯水嗎]( "清燉鴨湯需要焯水嗎")
- 焯水是烹飪肉食類材料時通常需要執行的常見過程，這意味著將經過初步加工的食材放入沸水鍋中，加熱至半熟或完全煮熟的狀態，然後將其取出進行進一步生產，然後燉煮，那麼清燉鴨湯需要焯水嗎？1、燉鴨需要用熱水燙一下，也就是焯水的過程，如果鴨子煮熟而不會變白，鴨子肉上的血跡和腥味將...
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![公雞湯和母雞湯一樣嗎]( "公雞湯和母雞湯一樣嗎")
- 公雞湯溫補比較強，適合氣虛者食用。母雞湯滋補比較平緩，適合產婦老弱。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜。區別一公雞湯主要有補氣、壯陽的功效，溫補效果較好。母雞湯性平，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。區別二從食物的味道上，公雞湯和母雞湯是有一定差別的，一...
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![煮雞湯要不要焯水]( "煮雞湯要不要焯水")
- 雞肉，是一種比較常見的肉類，它的做法比較多，可以用來紅燒，也可以用來清燉，營養豐富。煮雞湯的做法在各地都是不一樣的。那煮雞湯要不要焯水呢？1、煮雞湯也是有很多講究的，要根據不同的雞肉來進行處理，有些雞肉，如飼料雞，這種雞肉便需要焯水了，這樣可以把雞肉中的油脂給去掉一些。2、...
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![雞湯怎麼燉]( "雞湯怎麼燉")
- 1.薑切片，雞剁成小塊。2.雞肉放入沸水中焯水，撈出洗淨。3.鍋中放入薑片雞肉紅棗、枸杞、胡椒、清水適量燉煮90分鐘，加入鹽1勺拌勻即可。...
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![燉雞湯用冷水還是熱水]( "燉雞湯用冷水還是熱水")
- 我們平時吃的肉類比較多，除了比較常見的五花肉之外，還有很多人都非常喜歡喝雞湯，它香味濃郁、味道鮮美，吃起來非常嫩滑，營養價值也極為豐富，那麼燉雞湯用冷水還是熱水呢？1、燉雞湯用冷水。2、若是使用開水的很容易導致雞肉一遇熱外層的蛋白質就馬上凝固，從而讓裡面的營養成分不能...
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![老母雞燉湯技巧有哪些]( "老母雞燉湯技巧有哪些")
- 老母雞燉湯的營養價值比一般雞湯高。除此之外，老母雞燉湯的另外一個好處是香氣濃郁、味道鮮美。那麼老母雞燉湯技巧有哪些呢？1、老母雞燉出的湯通常都比較油膩，如果加些冬瓜或蘑菇之類能吸收油脂的東西同燉，喝湯的時候就不會感覺油膩太重了。燉老母雞湯的時候加些酸筍也有解...
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![香菇燉雞湯需要焯水嗎]( "香菇燉雞湯需要焯水嗎")
- 雞湯是一道補品，在中國它是一道傳統的湯菜。不管是對老人還是幼孺都能起到補助身體的作用。對於廣大群眾都是一到很好的補品，那麼香菇燉雞湯需要焯水嗎？1、雞肉是需要焯水，香菇是不用的。2、香菇在燒之前先放入溫水中浸泡一會兒，把香菇泡發，這樣在煮的時候可以更加入味。3、香...
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