![藕孔裡面黑了還能吃嗎]( "藕孔裡面黑了還能吃嗎")
- 蓮藕是很多人日常喜歡吃的蔬菜，蓮藕口感水嫩，深受人們喜歡，天生布滿孔洞，那麼藕孔裡面黑了還能吃嗎？1、蓮藕的孔發黑可能是淤泥在裡面，沒有清洗乾淨導致的，清洗乾淨就可以了。2、如果蓮藕儲存不當，孔裡面就會容易滋生細菌，就會容易變質，就會出現變黑髮黴等現象。3、蓮藕孔裡面變黑...
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![選購蓮藕的技巧是什麼]( "選購蓮藕的技巧是什麼")
- 很多朋友都喜歡買蓮藕清炒或者燉湯，不過她們也許並沒有認真去思考過，怎樣的蓮藕才是好吃又健康的。那選購蓮藕的技巧是什麼呢？1、沒有異味：選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說明是用工業藥...
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![蓮藕烹飪小竅門有哪些]( "蓮藕烹飪小竅門有哪些")
- 蓮藕是秋冬季養生的佳餚，很多人都會買蓮藕給家裡燉湯做菜，俗話說“食材好，食才好”，會買菜才能做好菜，很多人不知道怎麼挑蓮藕。首先要知道一根完整的蓮藕各部分的烹飪方式：藕尖適合涼拌、中間部分適合炒、較老部分適合炸或做成藕粉。那麼蓮藕烹飪小竅門有哪些呢？1、不要用鐵鍋...
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![蓮藕怎麼知道粉不粉]( "蓮藕怎麼知道粉不粉")
- 平時用蓮藕煲湯一般會選用口感粉一點的粉藕，但平時通常在市面上買到的一般都是脆藕，那麼蓮藕怎麼知道粉不粉呢？1、看：看就是看顏色，深色、沒有光澤度的，看上去有點黃黃的就是粉藕;而表皮泛白、比較光滑的，就是脆藕。2、模：摸就是摸表面，摸起來這種表面粗糙，還分佈著不少麻點的，這個...
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![蓮藕怎麼看粉還是脆]( "蓮藕怎麼看粉還是脆")
- 蓮藕是比較常見的一種食物，它的吃法多樣，可以炒著吃，可以煮湯吃，可以乾煸吃等等，不同的吃法有不同的味道和口感，深受人們喜歡。蓮藕有粉的和脆的，那麼蓮藕怎麼看粉還是脆呢？1、看外形。蓮藕根據品種的不同，它的外形分為兩種。一種是藕節細長形的。另一種藕節呈短粗狀的。細長形一...
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![如何挑選出好的蓮藕]( "如何挑選出好的蓮藕")
- 蓮藕是很有營養的食材，它性溫和，尤其適合經常熬夜的人食用。它的煮法多，可以熬湯、炒，甚至可以炸至香脆來吃。那麼如何挑選出好的蓮藕呢？1、看藕節：藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特佳。2、看泥土：買蓮藕時要看它是否有泥土。如果沒有泥土，說明它經過處理，則不耐儲存，有溼泥的蓮藕比較...
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![蓮藕怎麼挑選]( "蓮藕怎麼挑選")
- 蓮藕是比較受歡迎的一種秋季美食，它的吃法比較多，大多數人都會用蓮藕燉湯喝。蓮藕的口感是不一樣的，有些蓮藕會比較粉，而有些蓮藕會比較脆。那麼蓮藕怎麼挑選呢？1、看顏色：質地脆甜的藕外皮是偏白色的，而質地粉糯的藕外皮是略帶粉色、黃褐色的；2、摸手感：質地脆甜的藕皮摸上去比較...
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![蓮藕怎麼放儲存不會壞]( "蓮藕怎麼放儲存不會壞")
- 連藕這類葷菜是十分火爆的，連藕不但能夠服用，另外也具備很高的功效與作用，在中國許多地域都是有種植，那蓮藕怎麼放儲存不會壞呢？1、清水儲存法：先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質器如水缸，加滿清水，每星期換水1次，可存放1-2個月，並且能保持其白嫩鮮脆。2、土坑儲存法：先挖個土坑，在坑...
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![蓮藕如何清洗]( "蓮藕如何清洗")
- 說到蓮藕，相信很多的人都對這種食物應該是不陌生吧，因為蓮藕它不僅僅好吃，而且營養價值都是非常的高的，但蓮藕非常多泥，那蓮藕如何清洗呢？1、切片清洗：要清洗蓮藕的話，需要先把蓮藕放入水中將它的外皮清洗乾淨，然後再把蓮藕撈出來並把它切成片狀，這個時候我們就可以看到蓮藕的孔裡...
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![湖藕與蓮藕的區別在哪]( "湖藕與蓮藕的區別在哪")
- 1、原產地不同，湖藕產自江蘇宜興，而蓮藕原產於印度，很早便傳入中國；2、形狀不同，藕節圓中帶扁又長又粗壯的是湖藕，又細又長就是蓮藕；口感不同，蓮藕微甜而脆，湖藕口感綿甜軟糯。湖藕與蓮藕的區別湖藕又名粉藕，顧名思義是產於湖泊之中。這種藕表皮光滑微紅，拉出的藕絲濃密而綿長。一般...
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![蓮藕怎麼做]( "蓮藕怎麼做")
- 1、大蒜切末，蓮藕切片，泡在清水中，滴幾滴白醋防止蓮藕氧化；2、用陳醋15克、生抽10克、鹽2克、白糖15克、清水20克兌成糖醋汁；3、沸水中放入藕片焯水1分鐘後撈出；4、鍋中倒入適量油，油溫燒至7層熱，放入蒜末爆香，將瀝乾水份的藕片入鍋中翻炒片刻，放入兌好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時...
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![藕帶是蓮藕的啥部位]( "藕帶是蓮藕的啥部位")
- 藕帶是蓮藕的同源器官，是蓮的幼嫩根狀莖，藕帶長大後會變成蓮藕。藕帶，也稱為藕鞭、銀苗菜等，一般為白色，黃色，粉黃色，夏季雨後最適宜採摘，藕帶中含有豐富的蛋白質，最好用塘泥密封低溫儲存。...
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![怎麼做糖醋蓮藕]( "怎麼做糖醋蓮藕")
- 藕洗淨去皮切片，浸泡一下，滴幾滴白醋，大蒜1瓣切末，碗中加糖、醋、生抽、鹽和清水，做成糖醋汁，澱粉放碗中加清水調勻，水燒開，藕片倒進去焯水1分鐘，撈出，油溫燒至7成熱，放蒜末炒香，藕片放鍋中翻炒，放糖醋汁，待湯汁收得差不多時，淋入水澱粉，勾芡即可。怎麼做糖醋蓮藕食材：蓮藕1節、大蒜1瓣糖...
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![蓮藕紅燒肉蓮藕紅燒肉]( "蓮藕紅燒肉蓮藕紅燒肉")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、蓮藕100克、大蔥1段、幹辣椒10克、香葉5克、桂皮5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2五花肉洗淨切塊。步驟3蓮藕去皮切塊。步驟4大蔥切段。步驟5幹辣椒切段。步驟6鍋中燒熱水放入五花肉焯水2分鐘撈出。步驟7鍋中倒...
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![蓮藕的選購方法是什麼]( "蓮藕的選購方法是什麼")
- 蓮藕是一種食用性非常強的食物，在日常生活中常常扮演著重要的角色，而且蓮藕的味道非常好，深受消費者的歡迎。那麼蓮藕的選購方法是什麼呢？1、顏色微黃。為了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購買。2、藕節短粗。短粗的藕節成熟度較高，口感較好...
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![蓮藕裹肉怎麼做]( "蓮藕裹肉怎麼做")
- 步驟1食材：藕1節，肉末200克，麵粉60克，澱粉60克，雞蛋2個，姜2克、食用油30克，澱粉3克，料酒2克，鹽1克，生抽2克，蠔油3克，椒鹽3克。步驟2大碗中放入麵粉、澱粉、椒鹽，拌勻，打入雞蛋，攪拌至無粉狀。步驟3姜切薑蓉。步驟4肉末中加入薑蓉、料酒、澱粉、鹽、生抽、蠔油，拌勻，醃製15分鐘。步驟5藕去...
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![蓮子炒藕片]( "蓮子炒藕片")
- 步驟1食材：藕300克、蓮子50克、小蔥1根、姜1塊，蒜2瓣、幹辣椒4個。輔料：油適量、鹽1勺、雞精1勺。步驟2藕洗淨去皮切片。步驟3蓮子去皮。步驟4小蔥切蔥花。步驟5姜蒜切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7鍋中水沸後，放入蓮子焯水，撈出瀝乾。步驟8熱鍋下油，下入姜蒜幹辣椒，放入藕片翻炒...
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![蓮藕的做法]( "蓮藕的做法")
- 步驟1準備食材：蓮藕200克、幹辣椒100克、花椒5克、花生米20克、小蔥1根、油適量、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、麻辣醬1茶匙。步驟2蓮藕去皮切片。步驟3幹辣椒切段。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先鍋內倒入適量油，油溫燒至6成熱，倒入藕片下鍋，炸至表面微黃撈出備用。...
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![蓮藕的營養價值]( "蓮藕的營養價值")
- 蓮藕在冬季挖的原因：1、冬季湖塘水位低，有利於採挖；2、冬季氣溫低，有利於儲存和運輸；3、冬季是蓮藕主要的主市期，市場需求大；4、冬季為農閒季節，勞動力充足。中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用，主要在沼澤地的蓮田裡栽培蓮藕。營養價值：1．清熱涼血：蓮藕生...
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![湖藕和蓮藕有哪些區別]( "湖藕和蓮藕有哪些區別")
- 湖藕與蓮藕的區別：1、原產地不同，湖藕產自江蘇宜興，蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。2、形狀不同，藕節圓中帶扁又長又粗壯的是湖藕，又細又長就是蓮藕。3、口感不同，湖藕口感綿甜軟糯，蓮藕口感微甜而脆。湖藕，又叫粉藕，顧名思義是產於湖泊之中。這種藕外表為鏽紅色，拉出的藕絲濃密而...
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![蓮藕的做法]( "蓮藕的做法")
- 1.大蒜切末，蓮藕切簿片，泡在清水中滴幾滴白醋，以防止蓮藕氧化。2.用陳醋15克，生抽10克，鹽2克，白糖15克，清水20克，兌出糖醋汁。3.將生藕片焯水1分鐘後撈出。4.鍋中倒入適量油，油溫燒至7層熱，放入蒜末爆香，將瀝乾水份的藕片入鍋中翻炒片刻，放入兌好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時淋點水澱...
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![糯米釀蓮藕的做法，糯米釀蓮藕，糯米釀蓮藕怎麼做]( "糯米釀蓮藕的做法，糯米釀蓮藕，糯米釀蓮藕怎麼做")
- 步驟1準備食材：蓮藕1節、糯米20克、紅糖10克、冰糖10克、牙籤2根。步驟2蓮藕洗淨、去皮、一頭切開、留做蓋子。步驟3糯米洗淨、塞入蓮藕孔洞中、用筷子輔助、塞滿每個藕洞。步驟4切下來的藕蓋放回原位、用牙籤固定。步驟5放入高壓鍋、加水至完全沒過蓮藕、加蓋大火煮25分...
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![蓮藕餃子蓮藕焯水嗎]( "蓮藕餃子蓮藕焯水嗎")
- 都知道餃子的餡料可以製作出特別多，其中我們還可以用蓮藕來製作餃子餡，然而部分朋友就想知道，究竟蓮藕餃子蓮藕焯水嗎？1、蓮藕餃子蓮藕要焯水。2、不然特別難熟，首先需要把蓮藕的皮給去除，之後再把蓮藕整個放到水裡進行焯一下，水焯熟了之後，再把蓮藕切成丁，放到碗裡面進行調味，可以...
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![雞爪煲蓮藕]( "雞爪煲蓮藕")
- 步驟1食材：雞爪400克，蓮藕2節，花生100克，板栗10顆，紅棗3顆。調料：料酒1湯匙，鹽1茶匙。步驟2雞爪剪去指甲，冷水入鍋，加料酒煮開，煮5分鐘撈出。步驟3蓮藕去皮，切塊。步驟4燉鍋倒入雞爪、藕塊、花生、板栗、紅棗。步驟5加水沒過所有食材，加蓋煮70分鐘，即可盛出。...
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![藕帶是蓮藕哪個部位]( "藕帶是蓮藕哪個部位")
- 藕帶屬於蓮藕的根莖部位，藕帶和蓮藕是同源器官，條件適宜時候，藕帶膨大就會成為藕，睡著伸出水面往下直至淤泥中的根，連著兩根藕苗那端，粗的一根就是藕帶。蓮藕的內部有很多種縱向的孔道、而且結節也是非常多的、在上面所生長出來的黑色鬚鬚沒有固定的根、在生長的過程中就會出現...
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