- 老雞肉雖然營養滋補,但是養了幾年的老母雞肉是很柴的,要花很長時間才能把它燉爛。那麼燉老母雞快爛的竅門是什麼呢?1、加入白酒:燉老母雞的時候可以加入適量的白酒或者白醋,這樣不僅能叫雞肉快速軟爛,還可以讓湯的味道更加鮮美。2、用砂鍋燉:為了叫老母雞快速軟爛,不能用普通的炒...
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- 臘雞是每年過年比較受歡迎的一種臘味食物,它的吃法比較多,可以做各種各樣的家常菜,味道很不錯,深受喜歡。很多人都會自己在家做臘雞,那麼臘雞用老雞還是嫩雞好呢?1、可以用嫩雞,也可以用老雞,主要看個人喜好,一般沒有硬性要求。2、在醃製臘雞之前,您必須首先準備原料和工具:白條雞,食...
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- 枸杞、蔥、姜、雞精、鹽、醋、香菇、紅棗、山藥、椰子、玉米、胡蘿蔔、陳皮、板栗、人蔘、西洋參、黃芪、黨蔘、當歸、阿膠、木耳、龍眼肉等等。只要不是與老母雞具有明顯食用禁忌,那麼都是可以適量新增的。老母雞煲湯可以放的材料有很多,不同的材料有不同的做法,比如老母雞...
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- 燉雞湯雖然看似簡單,但想要燉出一鍋鮮美的雞湯還是有很多地方需要注意的,老母雞由於餵養時間比較長,因此肉質也會更柴一些,燉的時候也比較難爛,那麼老母雞怎麼燉最爛最快呢?1、灌一勺醋:如果老雞在沒殺之前,從雞嘴灌入一小匙醋(灌進後,捏緊雞嘴,以防吐出),然後再殺,燉時再用文火來燉,這...
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- 步驟1準備食材:雞肉100克、饅頭50克、青椒15克、紅椒15克、小米椒1個、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、八角1個、糖1茶匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2雞肉剁成小塊備用。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5青紅椒切小塊。步驟6小米椒切圈...
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- 步驟1準備食材:雞肉200克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、醬油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖哩粉1茶匙、料酒1茶匙。步驟2雞肉洗淨剁成小塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6首先容器中放入雞塊、料酒拌勻醃製30分鐘備用。...
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- 1、醬油雞食材:雞、生抽1碗、可樂200ml老抽2匙、薄荷葉一小撮。做法:1、雞開邊,晾乾水,把生抽、可樂、老抽放入鍋裡,加一碗清水,大火燒開。2、把雞放入鍋裡燜熟,放入薄荷葉,煮的過程中不要翻面,確保雞的顏色味道均勻。3、煮至雞無血水,再小火燜15分鐘,稍涼後裝盤。2、叫花雞食材:童子...
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- 步驟1主料:老母雞200克、鹽1茶匙、姜1塊、粉絲20克、枸杞5克、小蔥1根。步驟2老母雞洗淨剁塊。步驟3粉絲用溫水泡發。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒熱水,倒入雞塊、放入姜焯水3分鐘撈出。步驟7然後砂鍋內倒入雞塊,加入適量清水,放入姜大火燒開,轉中火燉30分...
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- 立冬之後,許多人家都開始買老母雞,煲老雞湯進補,不過,在買老雞時,許多人常常是花了老雞的錢,買回來的卻不是老雞。那麼如何挑選老母雞呢?1、看雞冠:老母雞的雞冠一般比較大,而且,雞冠軟綿綿的,色澤不太鮮豔。如果是這種雞冠,可初步確定是老母雞。2、看雞爪:老母雞的雞爪比較鋒利,再有老...
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- 麵粉加鹽揉成麵糰,醒30分鐘。醒好的麵糰分成面劑,摁成圓餅刷油,擀成薄皮兒烙成薄餅。雞肉切成粗條,加料酒、胡椒粉、椒鹽等醃製一晚,裹上面包糠。油鍋燒至六成熱,下雞肉條炸至金黃撈出。甜麵醬蒸熟,蔬菜洗淨,黃瓜切條備用。烙餅上放生菜、黃瓜條、京蔥絲等,蘸上甜麵醬,卷好即可。在...
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- 步驟1準備材料:母雞200克、當歸20克、黃芪20克、乾紅棗10克、鹽1茶匙、味精1茶匙。步驟2母雞洗淨剁塊。步驟3當歸切段。步驟4首先起鍋燒水,水開放入母雞焯水3分鐘撈出備用。步驟5然後砂鍋中倒入焯水的母雞、當歸、黃芪、乾紅棗,再加適量清水,大火煮沸,轉中火煲60分鐘。步驟6接...
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- 步驟1準備食材:烏雞200克、玉竹20克、鹽1茶匙、姜1塊、紅棗10顆。步驟2烏雞洗淨剁成塊。步驟3薑切片。步驟4玉竹洗淨備用。步驟5紅棗去核切片。步驟6首先起鍋倒水,將烏雞倒入鍋內焯水2分鐘,撈出洗淨。步驟7然後砂鍋中加入烏雞塊、薑片、加入適量水沒過食材燜煮40分鐘。步驟8...
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- 日常生活中吃的肉類比較多,除了比較常見的肉類外,還有很多人非常喜歡喝雞湯。它香味濃郁、味道鮮美、口感嫩滑,營養價值也十分豐富,因此很多人會自己動手在家熬煮。那麼燉老母雞湯要不要焯水呢?1、雞湯在燉之前是要焯水的,這樣不僅可以祛除生腥味,還能徹底清潔雞肉上的雜質,使成...
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- 步驟1準備食材:雞蛋3個、益母草20克、紅棗3顆、鹽1茶匙、蓮子10克、姜1塊。步驟2益母草洗淨浸泡10分鐘。步驟3蓮子浸泡20分鐘。步驟4紅棗去核切片。步驟5薑切片。步驟6鍋中放入冷水,倒入雞蛋,大火燒開煮至熟透。步驟7再撈出放入冷水中冷卻,雞蛋剝去殼備用。步驟8然後在砂鍋中...
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- 步驟1準備食材:雞蛋6個、紅油醬1茶匙、醬油1茶匙、糖10克、鹽1茶匙、小蔥1根。步驟2首先小蔥切蔥花。步驟3然後起鍋燒水,下入雞蛋煮上8分鐘,取出去掉外殼。步驟4接著在鍋中加入雞蛋、適量水、醬油、糖、鹽小火煮15分鐘。步驟5最後盛出裝盤,淋入紅油醬,撒上蔥花即可。...
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- 說道滋補又有營養的湯,應該都會聯想到老母雞湯,老母雞湯中含有很多的蛋白質、礦物質、氨基酸等豐富的營養物質,並且很容易被人體吸收,有著極好的滋補作用,那麼老母雞湯怎麼燉好喝又營養呢?1、將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨,儘量把雞油去幹淨,檢查是否還有毛,清洗三遍後備用。2、準...
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- 雞蛋的做法多種多樣,不僅有煮、蒸,還有炸、炒等各種方法,下面我們來做一個雞蛋餅。準備小麥麵粉100克、雞蛋3個、澱粉20克、小蔥1根、培根2片、鹽1茶匙。1、首先將麵粉、澱粉和鹽混合,加入水攪拌均勻。2、鍋中放入培根煎至邊緣酥脆切小塊。3、將雞蛋打散,加入切碎的蔥花和少許...
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- 步驟1準備食材:雞爪300克、小米椒20克、姜1塊、小蔥1根、油適量、白醋1湯匙、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、泡椒10克、老抽1茶匙、十三香1茶匙、料酒1茶匙。步驟2雞爪剪掉指甲,對半切開。步驟3薑切片。步驟4小米椒切圈。步驟5泡椒切段。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋燒水,水熱放入...
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- 老舍筆下的母雞叫聲令人心煩、欺軟怕硬、驕傲自滿、愛炫耀,但是它又是一位負責、慈愛、辛苦、勇敢的雞媽媽。《母雞》主要內容《母雞》這篇課文描寫了作者對母雞看法的改變,表達了對母愛的讚頌之情。全文以作者的情感變化為線索,前半部分寫了母雞的無病呻吟、欺軟怕硬和拼命...
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- 老母雞燉湯的營養價值比一般雞湯高。除此之外,老母雞燉湯的另外一個好處是香氣濃郁、味道鮮美。那麼老母雞燉湯技巧有哪些呢?1、老母雞燉出的湯通常都比較油膩,如果加些冬瓜或蘑菇之類能吸收油脂的東西同燉,喝湯的時候就不會感覺油膩太重了。燉老母雞湯的時候加些酸筍也有解...
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- 中靈山老母洞是靈山老母。靈山老母是中國民間信仰的女仙之一,全稱為福慧圓滿大慈大悲靈山老母,俗稱靈山老母、靈山娘娘、靈山老母菩薩。靈山老母是中國道教高級別女神之一,中國民間傳說老母為佛道雙修。有傳說白娘子白素貞是其門徒,其信仰遠至東北、美國、東南亞等國家和地方...
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- 1、將雞胸肉用刀背拍幾下,再切成粗條,加鹽、胡椒粉和蛋等清醃製半小時;2、將蛋黃攪拌成雞蛋液,取一根雞柳蘸勻蛋液,再使表面均勻的蘸上面包糠;3、接著用小火熱油,放入雞柳,炸至金黃,撈出控油,雞柳完成。雞柳的具體做法主料:雞胸脯肉、雞蛋;配料:油、鹽、麵包糠、芝麻、番茄醬、糖、醋...
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- 全文以作者的情感變化為線索,寫了作者對母雞的情感由討厭轉變為尊重,前後形成鮮明對比,表達了作者對母愛的讚頌之情。《母雞》主要內容文章的前半部分寫了母雞的無病呻吟、欺軟怕硬和拼命炫耀,再現了一隻淺薄、媚俗的母雞;後半部分則描寫了母雞的負責、慈愛、勇敢和辛苦,塑造...
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- 清燉老母雞是一道營養豐富的美味的菜餚。老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美,至於營養價值並不比仔雞高出多少。那麼老母雞湯怎麼燉呢?1、將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨,儘量把雞油去幹淨,檢查是否還有毛,清洗三遍後備用。2、準備好蔥薑蒜枸杞也可以放點紅棗。3、先把洗淨...
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- 步驟1準備食材:雞肉200克、益母草20克、姜1塊、枸杞5克、紅棗10克。步驟2雞肉洗淨切塊。步驟3益母草浸泡10分鐘。步驟4薑切片。步驟5枸杞浸泡5分鐘。步驟6鍋中燒熱水,放入雞肉焯水2分鐘,撈出備用。步驟7砂鍋中放入雞肉、益母草、姜、加適量清水,大火燒開,轉小火煲30分鐘。步驟...
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