![梅乾菜乾煸四季豆的做法]( "梅乾菜乾煸四季豆的做法")
- 步驟1食材：四季豆250克、梅乾菜10克、大蒜4瓣、小蔥3根。調味料：食用油5克、生抽2克、白胡椒粉1克、雞精2克。步驟2四季豆洗淨，去筋，切斷，鍋中水沸後，下四季豆，焯水2分鐘，瀝乾備用。步驟3梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切段。步驟6熱...
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![梅乾菜燜筍的做法]( "梅乾菜燜筍的做法")
- 步驟1食材：梅乾菜20克、筍300克、大蔥10克、蒜2瓣、小米椒3個。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3蒜切片。步驟4小米椒切圈。步驟5大蔥切片。步驟6筍洗淨，切片。步驟7熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蔥、蒜、梅乾菜，炒香...
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![梅乾菜炒青椒怎麼做]( "梅乾菜炒青椒怎麼做")
- 步驟1食材：梅乾菜100克、青椒300克、姜2克、大蒜4瓣、大蔥10克、幹辣椒3個、花椒1克調味料：食用油5克，雞精2克，鹽1克步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分。步驟3擠幹水分，切碎。步驟4青椒去蒂去籽。步驟5切塊。步驟6姜切絲。步驟7大蒜切片。步驟8大蔥切片。步驟9幹辣椒切...
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![梅乾菜是什麼菜晒乾的]( "梅乾菜是什麼菜晒乾的")
- 梅菜也叫梅乾菜、菜乾、芽菜、梅菜乾等等，不同的地方叫法不一樣。那麼梅乾菜是什麼菜晒乾的呢？1、梅乾菜是芥菜晒乾的。2、梅乾菜是享譽海內外的一種客家鄉土菜。秋末冬初，菜園裡的芥菜抽了苔，它拇指粗細，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時，村婦摘下菜心(長約5寸左右)，晾掛幾天。...
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![梅乾菜香腸燜飯怎麼做]( "梅乾菜香腸燜飯怎麼做")
- 步驟1食材：廣式香腸100克、梅乾菜10克、大米30克、姜1克、小蔥2根。調味料：食用油4克、生抽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3香腸切片。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6大米洗淨，放入電飯鍋中。步驟7熱鍋倒油，油溫5成熱，下姜，炒香，放入香...
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![梅乾菜蒸排骨的做法]( "梅乾菜蒸排骨的做法")
- 步驟1食材：梅乾菜100克，排骨400克，姜4克，蒜3瓣，小蔥3根，花椒1克，幹辣椒3個。調味料：食用油5克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，白胡椒粉2克，料酒2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步驟51根小蔥切蔥花。步驟6幹辣椒切斷。步驟7排骨放入冷...
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![做梅乾菜是先蒸還是先晒]( "做梅乾菜是先蒸還是先晒")
- 梅乾菜在我國很多地區都是比較流行的食物，經常搭配各種肉類進行烹飪，口感豐富。要想吃到好吃的梅乾菜，自己動手製作也是可以的，但是需要掌握正確的方法。那麼做梅乾菜是先蒸還是先晒呢？1、一般情況下，梅乾菜都是先晾晒之後再蒸制的。2、首先將收穫的菜仔細清洗乾淨，然後放到太陽...
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![梅乾菜可以放冰箱嗎]( "梅乾菜可以放冰箱嗎")
- 梅乾菜是一種很好吃的東西，平時用來做包子餡或者是做扣肉都是很美味的，特別的香，那麼梅乾菜可以放冰箱嗎？梅乾菜在家裡怎麼儲存呢？1、常規的梅乾菜是經過鹽脫水的，常溫下即可儲存，儲存時間在2年左右。2、如果梅乾菜的含鹽量比較低，放置在冰箱的話，可以儲存很長的一段時間。3、梅乾...
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![梅乾菜餡餅怎麼做]( "梅乾菜餡餅怎麼做")
- 現在很多人都喜歡吃餡餅，目前餡餅的做法有很多種，其中梅乾菜餡餅是比較受群眾歡迎的一種，很多人都想在家制作梅乾菜餡餅，但是不知道梅乾菜餡餅怎麼做的。今天小編給大家分享一下梅乾菜餡餅的做法吧。1、麵糰揉好，蓋保鮮膜入冰箱冷藏過夜。梅乾菜溫水洗淨泡20分鐘至軟，切末，榨菜...
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![梅乾菜怎麼儲存]( "梅乾菜怎麼儲存")
- 說起梅乾菜，那一定是大家都很熟悉的食物了，尤其是在我們小時候，梅乾菜是我們經常食用的食物之一了，那梅乾菜怎麼儲存呢？1、儲存方法：常溫避光密封乾燥處存放即可，2、放入冰箱冷藏：梅乾菜在製作工藝當中已經加入了食鹽，保證其不變質，常溫儲存即可。放入冰箱冷藏可以保證菜色不走樣，特...
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![梅乾菜炒肉怎麼做好吃]( "梅乾菜炒肉怎麼做好吃")
- 今天要介紹的是一款適合養生好吃美味的菜式---梅乾菜炒肉，各位接著看就知道了。1、食材。梅乾菜200克，水煮肉300克，豆瓣醬20克，薑片5克，菜籽油25ml，白糖少許，2、炒鍋燒熱加入菜籽油。菜籽油燒辣後，放入豆瓣醬爆斷生。3、將切成片的水煮肉倒入鍋中。大火翻炒。4、加入提前泡發洗淨...
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![梅乾菜能用熱水泡嗎]( "梅乾菜能用熱水泡嗎")
- 梅乾菜是很多人都十分喜歡的一種菜餚，梅乾菜是一種晒乾了的菜，在吃之前一般是需要泡一下再進行烹飪的，那麼，在泡梅乾菜的時候一般是用冷水還是熱水呢？1、梅乾菜在烹飪之前都要先洗乾淨和泡發，不過很多消費者都不知道用冷水還是熱水泡發，其實兩者都可以的，只不過兩者的泡發時間和...
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![梅乾菜炒豆角的做法]( "梅乾菜炒豆角的做法")
- 步驟1食材：梅乾菜50克、豆角400克、大蔥10克、姜1克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3豆角洗淨，去筋，切斷，放入沸水中，煮3分鐘撈出，瀝乾備用。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6熱鍋倒油，油溫5成熱時，下...
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![梅乾菜香芋扣肉怎麼做]( "梅乾菜香芋扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：五花肉400克、香芋200克、梅乾菜50克、姜5克、大蒜2瓣。調味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1個。步驟2香芋切厚片，薑切片，梅乾菜切小段，蒜切片。步驟3五花肉冷水下鍋，放入料酒、3克姜，大火煮25分鐘，撈出，摸老抽上色，用牙籤在豬皮上扎洞。步驟4熱...
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![梅乾菜炒五花肉怎麼做]( "梅乾菜炒五花肉怎麼做")
- 步驟1食材：梅乾菜50克、五花肉300克、姜2克、蒜3瓣、小蔥2根、青椒10克、紅椒10克。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、白糖2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3五花肉切片。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟...
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![梅乾菜豬肉燒餅的做法]( "梅乾菜豬肉燒餅的做法")
- 步驟1食材：麵粉150克，豬肉末100克、梅乾菜25克、小蔥2根。調味料：鹽5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克。步驟2梅乾菜切碎。步驟3小蔥切碎。步驟4麵粉、放入70克清水、3克鹽，揉勻，加保鮮膜，醒30分鐘。步驟5豬肉末加料酒、2克鹽、胡椒粉、白糖，攪...
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![梅乾菜花生米的做法]( "梅乾菜花生米的做法")
- 步驟1食材：花生米400克、梅乾菜30克。調料：食用油5克、鹽2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3花生米用清水浸泡1小時，撈出瀝乾。步驟4熱鍋倒油，油溫4成熱時，下花生米，小火炒酥，加梅乾菜、鹽，慢慢炒至花生米變色。步驟5迅速盛出，放涼即可。...
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![紅椒炒梅乾菜的做法]( "紅椒炒梅乾菜的做法")
- 步驟1準備食材：紅椒1個，梅乾菜100克，大蔥10克，蒜2瓣，姜1克、食用油5克，生抽1克，白糖1勺，白胡椒粉1克步驟2紅椒洗淨。步驟3去蒂去籽。步驟4切絲。步驟5蒜切片。步驟6姜切絲。步驟7大蔥切片。步驟8梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分步驟9擠幹水分。步驟10切碎。步驟11熱鍋倒油，油...
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![梅乾菜燒肉怎麼做]( "梅乾菜燒肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：梅乾菜100克、五花肉300克、姜1塊、小蔥1根。步驟2梅乾菜用水浸泡1小時泡開。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成2釐米的方塊。步驟6鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉小火煸炒至微焦。步驟7放入姜...
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![梅乾菜肉末豇豆怎麼做]( "梅乾菜肉末豇豆怎麼做")
- 步驟1食材：豇豆200克、梅乾菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大蔥10克。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、料酒2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3豇豆切段。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6大蔥切片。步驟7熱鍋倒油，油溫5...
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![梅乾菜蒸五花肉怎麼做]( "梅乾菜蒸五花肉怎麼做")
- 步驟1食材：梅乾菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小蔥2根、花椒3克、幹辣椒3個。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨、洗去多餘的鹽分、擠幹水分、切碎。步驟3五花肉切方塊。步驟4姜切絲...
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![新鮮梅乾菜是什麼樣子]( "新鮮梅乾菜是什麼樣子")
- 新鮮梅乾菜外觀和芥菜非常的相似，高可達150釐米左右，莖下部葉較小，幼時莖葉帶點刺毛，葉子的邊緣有缺刻或牙齒。莖的上部葉子較窄多呈現為披針形。新鮮梅乾菜長什麼樣子梅菜又叫梅乾菜或者鹹菜，是芥菜的變種，屬於十字花科蕓薹屬，葉苔都可用菜。乾梅菜是由鮮新的梅菜晒乾而來，呈現...
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![梅乾菜是用什麼菜做的]( "梅乾菜是用什麼菜做的")
- 梅乾菜是用芥菜、雪裡蕻、油菜、白菜、冬菜醃製發酵後，再經晒乾的成品。梅乾菜是一種客家鄉土菜，浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱梅乾菜，浙江台州稱菜乾，廣東梅州稱梅菜乾。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別，多是居家自制。做法是使菜葉晾乾、堆黃，然...
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![外婆菜和梅乾菜的區別是什麼]( "外婆菜和梅乾菜的區別是什麼")
- 外婆菜和梅乾菜的本質區別是梅乾菜是一種幹醃菜，而外婆菜是一道湘菜。梅乾菜是指將菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝壇的一種幹醃菜。菜葉通常選擇芥菜、油菜、白菜等。外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿蔔、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統...
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![梅乾菜包子餡的做法是什麼]( "梅乾菜包子餡的做法是什麼")
- 梅乾菜包子餡的做法：梅乾菜泡軟，洗乾淨後切碎。炒鍋裡放油加入蔥薑末炒香，再放肉餡煸炒。依次加入料酒、糖、醬油和生抽翻炒均勻，再把梅乾菜放入鍋中炒，加一點鹽和雞精炒五分鐘左右即可。等到餡料涼後，放點香油拌勻會更好吃。麵糰發酵好後分成小劑子，用擀麵杖擀成麵皮。將餡料放...
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