![蟹的種類有哪些]( "蟹的種類有哪些")
- 螃蟹一直都是人們餐桌上的鮮美佳餚，蟹有很多種，單是我國就有600種左右，大部分的蟹都可以食用。下面小編就為大家介紹下蟹的種類有哪些。1、河蟹。河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，學名叫做中華絨螯蟹，肉質鮮嫩，河蟹的頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬，雌雄可從它的腹部辨...
- 6263
![梭子蟹怎麼做]( "梭子蟹怎麼做")
- 1、首先將準備好的姜切絲，再將蔥切段。2、把梭子蟹的肉和殼處理好，放入盤子裡待用。3、鍋內倒入油並熱均勻，放入切好的薑片和蔥，炒好後倒入梭子蟹，接著翻炒均勻至蟹殼變紅，把做好的成品盛入盤子裡就可以了。...
- 25633
![醉蟹的做法和調料]( "醉蟹的做法和調料")
- 步驟1食材：大閘蟹6只、姜40克、花椒1克、八角2個、桂皮3克、香葉4片、橙皮2塊、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、鹽4克。步驟2薑切片。步驟3鍋中放入適量清水，放入薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮、生抽、冰糖、鹽，煮沸後轉小火煮10分鐘。步驟4倒入花雕酒煮沸，關火，晾...
- 15533
![螃蟹怎麼做]( "螃蟹怎麼做")
- 步驟1一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大，可適當增加5-8分鐘。步驟2食材：大閘蟹3只、姜5克、紫蘇3片、上海青20克。步驟3上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟4薑切片。步驟5蒸鍋中放水煮沸，放入薑片、紫蘇，蒸架上鋪上紗布，放入大閘蟹腹部向上，大火蒸12-15分鐘，...
- 19492
![炒花蟹怎麼做]( "炒花蟹怎麼做")
- 步驟1食材：花蟹2只、大蔥10克、姜5克、大蒜5瓣、小米椒3個、澱粉5克、小蔥2根、上海青20克、食用油20克、料酒2克、鹽1克、白糖1克、海鮮醬油3克、蠔油2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3大蔥切斜片。步驟4薑切片。步驟5大蒜切粒。步驟6小米椒...
- 10850
![香辣蟹怎麼做]( "香辣蟹怎麼做")
- 1、梭子蟹洗淨，掰開殼去除肺剁塊，洋蔥切塊，香菜切段，大蔥切段，小米辣、小米椒切滾刀塊，薑切片，蒜對半切開；2、炒鍋油溫6成熱，爆香姜、蔥、蒜、幹辣椒、豆瓣、小米辣、小米椒；3、炒出紅油後倒入梭子蟹翻炒，加入香葉、八角、啤酒炒勻，大火收汁即可。...
- 14993
![螃蟹什麼做法最好吃]( "螃蟹什麼做法最好吃")
- 螃蟹刷乾淨就直接扔鍋裡，加點蔥薑蒜、水，煮上十幾分鐘左右，就是一道美味。雖然這種吃法看起來很野蠻，不過很省事也很入味。秋天的螃蟹蟹肉最為鮮嫩，螃蟹黃多油滿。海鮮螃蟹粥食材用料大螃蟹大米姜香菜鹽香油白胡椒粉製作步驟1.大米淘洗乾淨，添水，熬粥。2.螃蟹洗淨，揭去背部的小臍...
- 24905
![螃蟹粥怎麼做]( "螃蟹粥怎麼做")
- 步驟1食材：螃蟹1只、大米80克、姜3克、小蔥1根。調味料：鹽1克、胡椒粉1克。步驟2螃蟹洗淨，切成塊。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5鍋中放入適量清水，放入大米煮至黏稠，放入蟹塊、薑片繼續煮10分鐘。步驟6放入鹽、胡椒粉、蔥花拌勻即可。...
- 13695
![螃蟹的做法]( "螃蟹的做法")
- 1、先將梭子蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。2、做好準備工作後，在蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋，大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。3、梭子蟹盛盤，把姜切絲，在碗裡倒入醬油和薑絲，蟹肉沾上蘸料食用即可。...
- 16491
![螃蟹的做法]( "螃蟹的做法")
- 1、首先將準備好的姜切絲，再將蔥切段。2、把梭子蟹的肉和殼處理好，放入盤子裡待用。3、鍋內倒入油並熱均勻，放入切好的薑片和蔥，炒好後倒入梭子蟹，接著翻炒均勻至蟹殼變紅，把做好的成品盛入盤子裡就可以了。...
- 28517
![炒螃蟹怎麼做]( "炒螃蟹怎麼做")
- 螃蟹清洗乾淨，加料酒、蔥姜上鍋蒸15分鐘，撈出放涼，螃蟹放涼後，去除螃蟹的蓋，將雜物扔掉，然後剁成小塊，鍋里加適量油，油溫燒至5成熱，加花椒、乾紅辣椒段、蔥薑蒜，小火爆香，炒出香味，放剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒，最後加蠔油翻炒，撒少量熱水，大火炒2分鐘裝盤即可。炒螃蟹怎麼做主料螃蟹2只...
- 15006
![青蟹怎麼做好吃]( "青蟹怎麼做好吃")
- 煮蟹法，洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。還可以做成蔥姜炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆湯、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。儲存處理方...
- 8296
![蟹粥的做法]( "蟹粥的做法")
- 螃蟹洗淨切成塊，去掉蟹肺，蟹黃取出來，大米洗乾淨，將大米放進鍋裡煮粥，生薑切薑絲，大蒜切末，蔥切成蔥花，粥里加少許香油大火煮開，轉小火煮30分鐘，放螃蟹塊和蟹黃，再加生薑、大蒜和蔥花拌勻，再加少許料酒、鹽、胡椒粉和少許花椒油，繼續煮40分鐘即可。蟹的做法用料螃蟹1只，大米適量，生薑，大...
- 18817
![蟹鉗怎麼做]( "蟹鉗怎麼做")
- 步驟1食材：蟹鉗500克、上海青20克。調味料：花生油5克、鹽焗雞粉10克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3蟹鉗洗淨，加入鹽焗雞粉拌勻，醃製30分鐘。步驟4砂鍋中鋪一層錫紙，放入蟹鉗，淋入花生油，蓋上蓋子，小火焗15分鐘左右。步驟5盛出，放入上海青點綴即可。...
- 32134
![帝王蟹怎麼做]( "帝王蟹怎麼做")
- 1、首先將帝王蟹的蟹殼開啟，剪去尾部和鉗子，接著清理掉腮部；2、把身體切成塊並放入盤子中，然後把蟹腿和鉗子剪斷，盤子中加入薑片和蔥段；3、蒸鍋預熱並將盤子放入，待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用。...
- 24593
![河蟹怎麼做]( "河蟹怎麼做")
- 1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裡，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裡，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸閘蟹和蘸料就都完成了。...
- 8857
![梭子蟹的家常做法]( "梭子蟹的家常做法")
- 梭子蟹是海鮮菜餚原料之一。梭子蟹雖然存活率較低，但是短時間內死亡且未發出異味的話仍可供人食用，其豐富的營養和鮮嫩的口感不亞於鮮活。常見的做法是蒸梭子蟹，容易製作，味道鮮美，充滿香氣。先將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。做好準備工作後就在蒸鍋中放入適量...
- 27706
![咖哩大閘蟹的做法]( "咖哩大閘蟹的做法")
- 大閘蟹洗淨，加白酒、白胡椒粉和鹽拌勻，洋蔥切絲，小蔥切段，薑切片，紅椒切絲，螃蟹蘸上面粉，油溫燒至7成熱，倒大閘蟹翻炒至變紅撈出，留底油，加薑片爆香，再放洋蔥和紅椒翻炒，加高湯煮5分鐘，撈出薑片和洋蔥絲。||放咖哩塊慢炒，調入椰漿和魚露，放螃蟹翻炒，煮5分鐘左右即可。大閘蟹的做法食材大...
- 11299
![毛蟹怎麼做]( "毛蟹怎麼做")
- 1、首先將準備好的姜切絲，再將蔥切段，把梭子蟹的肉和殼處理好放入盤子裡待用。2、鍋內倒入油並熱均勻，放入切好的薑片和蔥，炒好後倒入梭子蟹。3、接著翻炒均勻至蟹殼變紅，把做好的成品盛入盤子裡就可以了。...
- 16965
![炒螃蟹怎麼做]( "炒螃蟹怎麼做")
- 步驟1食材：大閘蟹2只、姜5克、大蒜5瓣、幹辣椒10個、小蔥2根、澱粉5克、上海青20克。調味料：食用油20克、料酒2克、醬油3克、白糖1克、蠔油2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切粒。步驟5幹辣椒切段。步驟6小蔥切段。步驟7大閘...
- 30673
![醉蟹鉗怎麼做]( "醉蟹鉗怎麼做")
- 步驟1食材：蟹鉗300克、大蔥10克、姜3克、大蒜5瓣、小米椒5個、檸檬3片、黃酒3克、白酒4克、生抽5克、蠔油2克、鹽1克、白糖2克。步驟2蟹鉗洗淨。步驟3加入黃酒、白酒，拌勻醃製10分鐘。步驟4大蔥切末。步驟5姜切末。步驟6大蒜切末。步驟7小米椒剁碎。步驟8小碗中加入蔥末、...
- 6164
![咖哩蟹怎麼做]( "咖哩蟹怎麼做")
- 步驟1食材：梭子蟹600克，小蔥2根，生薑1塊，大蒜3瓣，小米辣1個，雞蛋1個，香茅2根。調料：澱粉1碟，椰漿1勺，咖哩1碟。步驟2將梭子蟹進行分解，去除內臟。步驟3香茅切小段。步驟4蒜切末。步驟5小米辣切開。步驟6薑切片。步驟7小蔥切小段。步驟8蟹肉沾上澱粉。步驟9起鍋燒油，將蟹肉下油鍋，煎至...
- 3704
![醉蟹怎麼做]( "醉蟹怎麼做")
- 1、螃蟹刷洗乾淨後，放入碗中，倒入白酒即可防毒二次清洗又可讓螃蟹喝入白酒，小蔥洗淨後打結備用，冰糖用少量開水融化。2、取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角、香葉冰糖小蔥倒入黃酒淹沒所有食材，密封醃製2天即可食用。...
- 4562
![螃蟹怎麼做好吃]( "螃蟹怎麼做好吃")
- 1、先將梭子蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部；2、做好準備工作後就在蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的梭子蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋，大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火；3、梭子蟹盛盤，把姜切絲，在碗裡倒入醬油和薑絲，蟹肉沾上蘸料食用即可。...
- 13669
![如何做香辣蟹]( "如何做香辣蟹")
- 螃蟹清洗乾淨切成塊，大蔥切段，薑切片，洋蔥切片，將螃蟹塊放玉米澱粉裡攪勻，裹上澱粉，鍋裡倒油，油燒熱之後，放螃蟹炒至變色，將麻椒、幹辣椒、薑片、洋蔥大火爆香，倒入香辣醬翻炒均勻，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻，出鍋即可。如何做香辣蟹主料：螃蟹4只輔料：姜1塊，大蔥1根，洋蔥半個，玉米澱粉10...
- 23531
生活百科幫
