![小黃米和小米的區別是什麼]( "小黃米和小米的區別是什麼")
- 很多人在選購小米的時候會發現有兩種黃色的小米，一種粒很小一種粒稍大點，沒有經驗的人往往會不容易分辨出來兩者的區別，甚至會有人認為是同一種米。其實這兩種米不光是大小不一樣，那麼小黃米和小米的區別是什麼呢？1、原料：小米在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃小米在沒有脫殼之前...
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![糙米的營養價值]( "糙米的營養價值")
- 食材簡介：糙米，是稻穀脫去外保護皮層稻殼後，內保護皮層完好的稻米籽粒，其表面平滑有光澤。在糙米米粒中，有胚的一面稱腹白，無胚的一面稱背面。由於內保護皮層含有粗纖維、糠蠟等較多口感較粗的成分，使得糙米質地緊密，煮起來比較費時。營養功效：糙米中富含鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量...
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![黃魚的營養價值]( "黃魚的營養價值")
- 食材簡介：黃魚，又稱六線魚、海黃魚等，有大小黃魚之分，大黃魚個頭比小黃魚大，頭大鱗小、組織緊密，頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性。營養功效：黃魚全身都是寶，耳石、鰾、肉、膽...
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![黃花菜的營養價值]( "黃花菜的營養價值")
- 食材簡介：黃花菜，又稱金針菜、忘憂草、宜男花等，是百合科萱草屬植物。中國南北各地均有栽培，四川渠縣被稱為“中國黃花菜之鄉”。黃花菜根莖肉質，花梗較短，黃蕾呈細長條狀，有淡黃色、橘紅色以及黑紫色等多個品種。黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。營養功效：黃...
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![紫米的營養價值]( "紫米的營養價值")
- 食材簡介：紫米，又稱紫糯米、紫珍珠、接骨糯等，是水稻的一個品種，屬糯米類作物。紫米品種珍貴，僅有云貴川陝等地有少量栽培，其顆粒均勻，顏色為紫黑色。在民間紫米經常被用來製成補品，所以被人們稱為“補血米”。營養功效：紫米營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、葉酸...
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![紅曲米的營養價值]( "紅曲米的營養價值")
- 食材簡介：紅曲米，又稱紅曲、赤曲、紅米等，為棕紅色或紫紅色米粒，主要以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，外表為不規則形的顆粒，狀如碎米，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質酥，陳久為佳。營養功效：紅曲米是藥食同源的食材，近年來藥理學家發現，紅曲入藥，是一種出色的...
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![蝦米的營養價值]( "蝦米的營養價值")
- 食材簡介：蝦米又名海米、金鉤、蝦仁等，是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味製品，食用前需加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜。營養功效：蝦米是著名的海產品之一，含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，還能很好的保...
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![黃瓜炒雞蛋有什麼營養]( "黃瓜炒雞蛋有什麼營養")
- 黃瓜炒雞蛋口味清淡，營養豐富，能提高人體免疫力，健腦安神，同時黃瓜裡面的維生素E還能起到延年益壽、抗衰老的作用，是四季皆宜的簡單家常菜。黃瓜炒雞蛋的營養價值黃瓜炒雞蛋用到的是黃瓜和雞蛋，黃瓜口感清脆，雞蛋的蛋白質含量很高。黃瓜炒雞蛋是非常健康的一道家常菜，經常吃黃瓜...
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![韭黃的營養價值]( "韭黃的營養價值")
- 食材簡介：韭黃，又稱“韭芽”、“黃韭芽”、“韭菜白”，為韭菜隔絕光線在黑暗中長成。韭黃不進行光合作用，不合成葉綠素，所以呈黃色，一般韭黃的高度約為20～45釐米，並且具有特殊氣味，其營養價值稍差於韭菜，但是口感比韭菜更加軟嫩。營養功效：韭黃含有豐富的蛋白質、糖、維生素、尼克酸...
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![黃顙魚的營養價值]( "黃顙魚的營養價值")
- 食材簡介：黃顙魚，又稱黃辣丁、黃角丁、黃骨魚等，成熟個體長約20cm，腹面平直，體後半部側扁，尾柄較細長，頭大且扁平。白天不經常活動，喜歡棲息於水底層，夜間遊至水體的中、上層覓食。黃顙魚是一種廣為分佈的魚類，廣東省珠江水系和其它河流、湖泊都可以發現它的蹤影。營養功效：黃顙魚營...
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![糯米和大米哪個營養價值更高]( "糯米和大米哪個營養價值更高")
- 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸、澱粉等多種營養成分，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗等功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。而大米中含有75%左右的碳水化合物，蛋白質7-8%、脂肪1.3-1.8%，並含有豐富的B族維生素等...
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![黃芪的營養價值]( "黃芪的營養價值")
- 食材簡介：黃芪，又稱棉芪，黃耆，獨椹等，多年生草本植物，為常用中藥材之一。高可達50-100釐米，主根肥厚，木質，常分枝，在我國主要產於內蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地，由於長期大量採挖，近幾年來野生黃芪的數量急劇減少，有趨於絕滅的危險，為此確定該植物為漸危種，國家三級保護植物。營養功效...
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![黑米的營養價值]( "黑米的營養價值")
- 食材簡介：黑米，又稱藥米、貢米、壽米等，為黑稻加工後的產品，屬於粳米類禾本科植物。黑米稻粒外觀呈長橢圓形，有黑色或黑褐色之分。中國種植黑米的歷史比較悠久，相傳漢武帝時期，由張騫最先在陝西洋縣發現，之後便開始大量種植，在國外黑米還有著"黑珍珠"和"米中之王"的美譽。營養...
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![大米的營養價值]( "大米的營養價值")
- 食材簡介：大米，又稱稻米、白米、糙米等，是稻穀經剝殼、清理等工序後製成的常見主食，大約在5萬年前，雲南地區就已經出現了早期的稻屬植物，國內主要分為粳米、秈米、糯米等三種。營養功效：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素。大米中特有的...
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![小米辣醃黃瓜的做法]( "小米辣醃黃瓜的做法")
- 步驟1準備食材：黃瓜200克、小米辣30克、白糖1茶匙、蒜10克、鹽10克、味精10克、生抽20克、白醋20克。步驟2黃瓜洗淨對面切開，切成長條。步驟3小米辣切條。步驟4大蒜切片。步驟5首先盆中放入黃瓜條，撒上食鹽，抓勻醃製30分鐘。步驟6然後倒出水份，倒入清水清洗乾淨，再擠幹水分。步...
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![蛋黃果的營養價值]( "蛋黃果的營養價值")
- 食材簡介：蛋黃果，又名獅頭果、蛋果、仙桃等，果實呈橢圓形，果頂尖長，未成熟時外皮呈綠色，成熟後主要以淡黃色或橙黃色為主，並且蛋黃果外皮光滑，果肉呈橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，和煮熟的雞蛋黃相似，並且微帶甜味。營養功效：蛋黃果含有豐富的鈣、磷、鐵、類胡蘿蔔素等營養物質，還...
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![黃豆的營養價值]( "黃豆的營養價值")
- 食材簡介：黃豆，又稱菽、黃大豆、大豆等，為豆科、大豆屬一年生草本植物。中國是黃豆的故鄉，其種植歷史約有4000多年，黃豆最初當作祭禮的供品，後來才成為糧食。黃豆莢果肥大，種皮光滑，種子有2-5顆。黃大豆最常用來做各種豆製品、釀造醬油和提取蛋白質，豆渣或磨成粗粉也常用於禽畜飼...
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![玉米的營養價值]( "玉米的營養價值")
- 食材簡介：玉米，又稱包穀、棒子、苞蘆等，是禾本科植物玉蜀黍的種子，原產於中美洲墨西哥和祕魯，16世紀傳入我國，至今有400餘年的栽培歷史。玉米主要有黃玉米、白玉米兩種。玉米味道香甜，可做菜，也是工業酒精和燒酒的主要原料。營養功效：玉米中富含維生素C、維生素B6、煙酸等成分，具有...
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![糯米的營養價值]( "糯米的營養價值")
- 食材簡介：糯米，又稱江米，秈糯等，主要分為長糯米和圓糯米，長糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性較強;圓糯米屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等。營養功效：糯米營養豐富，是滋補佳品，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B...
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![黃小米的禁忌]( "黃小米的禁忌")
- 核心功效止吐調理、滋陰養血、護膚美容黃小米的簡介黃小米本是北方一種糧食,是糜子或黍子去皮後的製成品,因其顏色發黃,因此統稱為黃小米。糜、黍在植株形態上區別較小,由糜子加工成的米沒有糯性,陝北老百姓稱其為“黃小米”或“糜米”,由黍子加工成的米有糯性,陝北老百...
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![小麥的營養價值]( "小麥的營養價值")
- 食材簡介：小麥，又稱麩麥、浮麥、空空麥等，栽培歷史已達到1萬年以上。小麥原產地在西亞地區，中國最早發現小麥的遺址是在河姆渡流域附近。除了直接食用以外，小麥還可磨成麵粉，製作成麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒或生質燃料。營養功效：小麥富含澱粉...
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![蒜黃的營養價值]( "蒜黃的營養價值")
- 食材簡介：蒜黃，是大蒜幼苗，百合科蔥屬，蒜黃是大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。無土栽培的蒜黃，不噴灑任何農藥和肥料，可以直接清洗食用。營養功效：眾所周知，大蒜具有很高的食用兼藥用價值，作為大蒜...
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![薏米的營養價值]( "薏米的營養價值")
- 食材簡介：薏米，又叫薏苡仁、苡仁、六穀子，不僅能入藥，還是一種常見的食物。為禾本科植物薏苡的種仁，喜歡生長於溼潤地區，但能耐澇耐旱。東漢的馬緩曾從交趾地區引進優良品種，之後便開始大量種植。營養功效：薏米的營養價值很高，味道和大米相似，且極易消化吸收，煮粥、作湯均可。含有蛋...
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![黃瓜的營養價值]( "黃瓜的營養價值")
- 食材簡介：黃瓜，又稱胡瓜、刺瓜、青瓜。原產於印度地區，後漢朝張騫在出使西域時帶回。胡瓜改名為黃瓜則是在隋朝時期，由於此時人們食用的黃瓜已經熟透，整體呈黃色，種子也較硬，所以黃瓜由此得名。後來人們發現，黃瓜在未成熟時更脆更好吃，所以我們平常所見的黃瓜也就呈綠色。營養功效...
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![黑米有什麼營養]( "黑米有什麼營養")
- 黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值，一般人均適合食用。黑米：黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非...
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