![川菜的特點有哪些]( "川菜的特點有哪些")
- 川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。下面一起來看看川菜的特點有哪些。1、川菜的特色是清鮮醇濃，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚等特點，通常重用辣椒、花椒、胡椒和鮮姜等。2、川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種，這六種是基本...
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![川菜代表菜有什麼]( "川菜代表菜有什麼")
- 川菜代表菜有：魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、夫妻肺片、麻婆豆腐、毛血旺、水煮肉片、口水雞、板栗燒雞、回鍋肉等等。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜取材廣泛、口味多變、菜式多樣，口味清鮮，並以善用麻辣調味著稱。魚香肉絲該...
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![魯菜代表菜有哪些]( "魯菜代表菜有哪些")
- 魯菜，是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味菜系，其代表菜品有一品豆腐、蔥燒海蔘、九轉大腸、油燜大蝦、油爆雙脆、芙蓉雞片、糖醋鯉魚、紅燒大蝦、招遠蒸丸等。魯菜，是中國傳統四大菜系(也是八大菜系)中的自發型菜系(相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言)，是歷史最悠久、技...
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![江蘇菜系代表菜是什麼]( "江蘇菜系代表菜是什麼")
- 江蘇菜系代表菜有：松鼠桂魚、南京鹽水鴨、蟹粉獅子頭、彭城魚丸等。江蘇菜是中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩...
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![魯菜特點及代表菜]( "魯菜特點及代表菜")
- 魯菜的特點是：鹹鮮為主、精於制湯、善烹海味、火候精湛、注重禮儀。魯菜是中國傳統八大菜系之一，起源於山東省淄博市。是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系之一。其經典菜品有一品豆腐、蔥燒海蔘、油爆雙脆、九轉大腸、油燜大蝦等。魯菜講究原料質地優良，以...
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![魯菜有什麼代表菜]( "魯菜有什麼代表菜")
- 魯菜代表菜有油爆海螺、靠大蝦、清蒸加吉魚、紅扒魚翅、玉帶蝦仁、詩禮銀杏、九轉大腸、油爆雙脆、清湯燕窩等等。魯菜是中國四大傳統菜系之一，是由濟南菜、孔府菜和膠東菜組成的一個自發型菜系。...
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![八大菜系有哪些代表菜]( "八大菜系有哪些代表菜")
- 魯菜的代表菜有蔥燒海蔘、糖醋鯉魚、九轉大腸、芙蓉雞片、湯爆雙脆。川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回鍋肉、鹽煎肉、辣子雞。粵菜的代表菜有白切雞、燒鵝、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、梅菜扣肉。蘇菜的代表菜有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、松鼠鱖魚、地鍋雞。閩菜的代表菜...
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![川菜有哪些菜]( "川菜有哪些菜")
- 川菜有：麻婆豆腐、回鍋肉、雞豆花、罈子肉、甜燒白、鹹燒白、粉蒸肉、樟茶鴨、乾燒魚、魚香肉絲、夫妻肺片、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、蒜泥白肉、鍋巴肉片、開水白菜、東坡肘子、蒜泥白肉、酸湯肥牛、鱔段粉絲、香辣蟹、麻辣烤魚、青椒醬爆鴨舌、麻辣小龍蝦...
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![林家川有什麼代表作]( "林家川有什麼代表作")
- 林家川，1981年3月1日生於遼寧省丹東市鳳城市，畢業於北京電影學院，中國內地影視男演員。那麼網友們知道林家川有什麼代表作嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、林家川代表作有《人活一張臉》、《天使的微笑》、《家產》、《幸福在哪裡》。2、2007年與姚芊羽、黃海波合...
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![湘菜代表菜有哪些]( "湘菜代表菜有哪些")
- 湘菜代表菜有：辣椒炒肉、剁椒魚頭、麻辣豆花魚、東安子雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、髮絲牛百頁、衡陽魚粉、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋、湘西土匪鴨、燒汁茄、幹鍋肥腸、麻辣小羊排、飄香鯽魚、寧鄉口味蛇、岳陽薑辣蛇、寧遠釀豆腐、金魚戲蓮、永...
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![魯菜代表菜有哪些]( "魯菜代表菜有哪些")
- 魯菜，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。那麼魯菜代表菜有哪些呢？1、糖醋鯉魚：糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜。選用黃河鯉魚，先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚...
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![潮州菜有哪些代表菜]( "潮州菜有哪些代表菜")
- 潮州菜是中國四大菜系、八大菜系之粵菜主幹，它選料考究、刀工精細，其烹飪方式更是多種多樣。其代表菜分別有：凍紅蟹、魚飯、生醃鹹蝦蛄、滷鵝、潮式"打冷"、厚菇芥菜、麒麟鮑片、歸參熬豬腰、龜裙點點紅、七彩金盞、甲子魚丸、凍肉、豆角炒肉鬆等。...
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![粵菜的代表菜有哪些]( "粵菜的代表菜有哪些")
- 八大菜系中的粵菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成。那麼粵菜的代表菜有哪些呢？下面一起來看看。1、粵菜的代表菜系，較為著名的有貴聯升的滿漢全席、香糟鱸魚球，聚豐園的醉蝦、醉蟹，南陽堂的什錦冷盤、一品鍋，品容升的芝麻球，玉波樓的半齋炸鍋巴，福來居的酥鯽魚，萬棧...
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![淮揚菜代表菜名錄]( "淮揚菜代表菜名錄")
- 淮揚菜代表菜：文思豆腐、軟兜長魚、紅燒河豚、葵花斬肉、蟹粉獅子頭、清湯官燕、松仁玉米、白袍蝦仁、平橋豆腐、香菇炒油菜、開洋蒲菜、大煮乾絲、拆燴鰱魚頭、水晶餚肉、三套鴨等。文思豆腐是揚州傳統名菜，是清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創制。清人俞樾《茶香室叢鈔》...
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![杭幫菜代表菜有哪些]( "杭幫菜代表菜有哪些")
- 杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭。“清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點。下面一起來看看杭幫菜代表菜有哪些。1、清湯魚圓：是浙江杭州地區傳統名菜之一，烹調時，將鰱魚去皮刮肉斬排成茸，加適量鹽和水攪勻，再加葷油、姜水再攪打，放入冰箱15—20分鐘脹發後取出，用瓢羹一次次舀到冷水鍋...
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![川菜泡菜炒肉]( "川菜泡菜炒肉")
- 步驟1食材：豬瘦肉200克，紅泡椒10克，酸菜10克，大蔥100克，蒜2瓣，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，雞精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，澱粉3克步驟2豬瘦肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蒜切片，薑切片，大蔥切圈，紅泡椒切碎，酸菜切碎。步驟4熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉絲，炒散，倒入...
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![魯菜的代表菜有哪些]( "魯菜的代表菜有哪些")
- 魯菜，是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味菜系，其代表菜品有一品豆腐、蔥燒海蔘、九轉大腸、油燜大蝦、油爆雙脆、芙蓉雞片、糖醋鯉魚等。魯菜是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系之一，講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。烹飪方...
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![粵菜代表菜是哪些]( "粵菜代表菜是哪些")
- 粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。代表菜有：白切雞、白灼蝦、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、廣州文昌雞、豉汁蒸排骨等等。粵菜歷史悠久，源自中原，起源可遠溯至距今兩千多年的漢初，到了晚清時期逐漸成熟。隨著歷史變遷和朝代更替，中原移民不斷南遷，帶來了“燴不厭細，食...
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![八大菜系是哪八大菜系代表菜]( "八大菜系是哪八大菜系代表菜")
- 川菜代表：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片；魯菜代表：扒原殼鮑魚、蟹黃魚翅、芙蓉乾貝；粵菜代表：烤乳豬、白灼蝦、太爺雞；閩菜代表：佛跳牆、醉糟雞、酸辣爛魷魚；蘇菜代表：糖醋排骨、鴨包魚翅、獅子頭；浙菜代表：西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁；湘菜代表：臘味合蒸、東安子雞、麻辣子雞；徽菜代表...
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![法國菜有哪些代表菜]( "法國菜有哪些代表菜")
- 法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。法國的烹飪技術一向著稱於世界。法國菜不僅美味可口，而且菜餚的種類很多，烹調方法也有獨到之處，那麼法國菜有哪些代表菜？1、法式煎鵝肝：法式煎鵝肝是一道傳統的法...
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![粵菜代表菜有哪些]( "粵菜代表菜有哪些")
- 粵菜的代表菜有：白切雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、白灼象拔蚌、白灼蝦、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、鮑汁扣遼參、廣州文昌雞、豉汁蒸排骨等等。粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜(即廣州府菜)，廣義上又包含潮州菜(潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)...
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![蘇菜十大代表菜有哪些]( "蘇菜十大代表菜有哪些")
- 蘇菜是中國八大菜系之一，也是中國四大傳統菜系之一，主要以金陵菜、淮揚菜、蘇幫菜、徐海菜等地方菜組成。那麼蘇菜十大代表菜有哪些呢？1、松鼠桂魚：又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市地方傳統名菜。當炸好的鱖魚（或桂魚）上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，它便吱吱地“叫”起來，因活像一隻...
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![中國八大菜系的代表菜有哪些]( "中國八大菜系的代表菜有哪些")
- 我國八大菜系為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。魯菜的代表菜有蔥燒海蔘、糖醋鯉魚、芙蓉雞片、湯爆雙脆。川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回鍋肉、鹽煎肉。粵菜的代表菜有白切雞、燒鵝、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、梅菜扣肉。蘇菜的代表菜有清燉蟹粉獅子...
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![蘇菜的代表地區是哪裡]( "蘇菜的代表地區是哪裡")
- 蘇菜的代表地區是江蘇。江蘇是名廚薈萃的地方，我國第一位典籍留名的職業廚師和第一座以廚師姓氏命名的城市均在這裡。蘇菜又名江蘇菜，為我國漢族八大菜系之一，起源於二千多年前。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩...
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![川菜代表菜有哪些]( "川菜代表菜有哪些")
- 川菜代表菜主要有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、辣子雞、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、板栗燒雞。夫妻肺片夫妻肺片是川菜名菜之一，由郭朝華、張田政夫妻創制而成，在四川地區相當有名，夫妻肺片色澤紅亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香。夫妻肺片麻辣鮮香...
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