![月餅為什麼花紋不清晰]( "月餅為什麼花紋不清晰")
- 又到了中秋節吃月餅的時候了，很多心靈手巧的小夥伴已經開始擼起袖子做月餅了，不僅可以自己在家吃解解饞，還能賣給別人賺點零花錢。那麼月餅為什麼花紋不清晰呢？1、蛋液刷太多：引起月餅表面花紋不清晰基本原因是刷蛋液過程錯誤。敲黑板，這個基本上是最多小夥伴犯的錯誤了。2、餅...
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![廣東月餅品牌有哪些]( "廣東月餅品牌有哪些")
- 中秋佳節，最應該和家人在一起吃月餅賞月了。因為月餅圓圓的像月亮一樣，又象徵著團團圓圓，所以在中國每年中秋就有吃月餅的習俗。月餅包容萬物，像是其中的很多餡料都可以和月餅搭檔，並且不顯得突兀。今天就說說廣東月餅品牌。1、蓮香樓。蓮香樓是清朝建立的，百年名牌，說起廣式月...
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![月餅種類及口味是什麼]( "月餅種類及口味是什麼")
- 月餅是我們沒到中秋節都必備的食物，團團圓圓的月餅，口味肯定不能馬馬虎虎決定。那麼月餅種類及口味是什麼呢？下面小編帶大家一起來看看吧。1、廣式月餅：廣式月餅雖然是廣東省的地方特色名點，但應該算得上是人們最常吃的月餅種類，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清...
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![月餅有哈喇味怎麼辦]( "月餅有哈喇味怎麼辦")
- 我們都知道，月餅是很受歡迎的一種傳統美食，它的製作食用都是有一定講究的，吃月餅一定要吃新鮮的，月餅不適合放太久，放久了會有哈喇味。那麼月餅有哈喇味怎麼辦呢？下面讓我們具體來看看吧！1、一般都要扔掉，味道不好去除，吃了會危害身體健康。2、長時間放置的月餅通常會產生哈喇味，這...
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![月餅有哈喇味什麼原因]( "月餅有哈喇味什麼原因")
- 我們都知道，月餅是用麵粉和其他食材製作而成的一種糕點美食，也是中秋節的傳統食物之一，很多人都會經常吃月餅。有些人吃月餅會聞到月餅有哈喇味，那麼月餅有哈喇味是什麼引起的呢？下面讓我們具體來看看吧！1、有些人渴望以更低的價格購買很多東西，但是這些月餅中的大多數都是即將...
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![冰皮月餅皮用什麼上色]( "冰皮月餅皮用什麼上色")
- 冰皮月餅相比較普通月餅而言，有一個非常大的區別就是它五彩的顏色了，晶瑩剔透，五彩紛呈，煞是好看。那麼，冰皮月餅皮是用什麼上色的呢？1、冰皮月餅的一般顏色是白色，只要加入各種有顏色的可以食用的粉、汁等就可以上色了。2、一般為以下三種：（1）可直接購買的色粉或天然色粉，比如說可...
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![常見的月餅口味有哪些]( "常見的月餅口味有哪些")
- 月餅是八月十五大家都必須吃的，吃月餅是八月十五的一個習俗，其實月餅口味很多的，那常見的月餅口味有哪些？1、豆沙月餅：豆沙味是市面上較為常見月餅的口味，豆沙是用綠豆或者紅豆煮熟碾成泥，加入白糖炒制而成的餡料，這種月餅餡料沙軟香甜，搭配酥軟的外皮，是十分受歡迎的味道之一。2、...
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![月餅可以蒸著吃嗎]( "月餅可以蒸著吃嗎")
- 月餅是很不錯的一種傳統食物，每年中秋節都會吃月餅。月餅的吃法有很多，大多數人都會直接吃，也有人會將月餅加熱吃。那麼月餅可以蒸著吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！1、月餅可以蒸著吃。2、餅可以蒸，也可以不蒸。不過，冰皮月餅和冰淇淋月餅一般是不能蒸著吃的。在遠古時代，做飯並不...
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![烤月餅為什麼要噴水]( "烤月餅為什麼要噴水")
- 月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。那麼烤月餅為什麼要噴水呢？1、烤月餅的時候噴水，主要是為了防止月餅裂開。2、市面上的月餅大都是烤制的，而月餅在烤制的時候，因為高溫加熱的緣故，非常容易出現餅皮崩裂的情況，這...
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![月餅的餡有哪些材料]( "月餅的餡有哪些材料")
- 我國的節日，大部分都是與吃有關係，在端午節的時候，會吃棕子，到了中秋節，自然就會吃月餅了。中秋節，和家人一起吃月餅，代表的是親情。那月餅的餡有哪些材料呢？1、冰皮月餅。這種月餅需要在低溫下儲存，不然就喪失了它的口感。它是以乳白色為主，當然也有紫，紅，黃等顏色，口味不同，做法也就...
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![京式月餅的特點是什麼]( "京式月餅的特點是什麼")
- 京式月餅，是北方地區月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，那麼京式月餅的特點是什麼呢？1、主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆鬆。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。2、吃月餅...
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![月餅皮為什麼會開裂]( "月餅皮為什麼會開裂")
- 除了直接去超市購買之外，還有很多人選擇了自己在家自制月餅，但是自制的過程中總是充滿了各種難題，月餅皮開裂就是個麻煩事了。那麼月餅皮為什麼會開裂呢？1、問題可能是豆沙。弗萊不得不用豆沙，較少的水蒸汽在裡面，你不能直接使用破碎熟，烤豆沙水汽在這個過程裡面會出來，所以月餅...
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![自制月餅皮太硬怎麼回事]( "自制月餅皮太硬怎麼回事")
- 月餅是每年中秋節前後很受歡迎的一種傳統美食，它的做法多樣，口味豐富，有甜的也有鹹的，甚至還有辣的，可以滿足不同人的口味需求，深受人們喜歡，很多人也會在家做月餅。那麼自制月餅皮太陽怎麼回事呢？1、首先是油和糖漿的比例，也就是你選擇的配方有沒有問題。如果麵粉和糖漿比例不對，...
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![月餅的口味有哪些]( "月餅的口味有哪些")
- 月餅是我國八月十五中秋節的必備的傳統的食物。八月十五的晚上，每家每戶都會用月餅來拜月。月餅的味道可以說是多種多樣的，那麼月餅的口味有哪些呢？1、五仁月餅：五仁月餅是我們吃過的最多的，也是最常見，最古老的一種月餅。五仁月餅從我國的古代就已經有了。五仁月餅的餅皮酥軟，...
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![月餅怎樣製作]( "月餅怎樣製作")
- 月餅是久負盛名的漢族傳統小吃之一，中秋節的必備品。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦。那麼，月餅怎樣製作呢？下面一起來看看吧！1、將餡料中的果仁全部烘烤至熟。2、將花生核桃切碎後，放入容器。3、放入玫瑰醬。4、加入至少三勺的桂花醬。5、在果仁中加入熟油。6、將所有...
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![如何製作春餅]( "如何製作春餅")
- 春餅現在有很多人都喜歡吃，比如：烤鴨片配上春餅，春餅很薄加上烤鴨片的香味，吃起來味道特別的好，特別是春餅可以配上一切菜，卷著吃。那麼如何製作春餅呢？1、準備食材：餃子皮許多，油適量，蒸鍋一個，擀麵杖一根。2、把餃子皮的每一層用油刷子給刷上油。3、放入十張餃子皮一摞，用擀麵杖擀...
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![月餅的做法]( "月餅的做法")
- 將轉化糖漿倒入碗中，加梘水和花生油拌勻。篩入麵粉和奶粉揉成團，醒發1～2小時。包入豆沙、蓮蓉等餡料搓成糰子。將當蛋黃蛋白混成蛋黃水，月餅模中撒麵粉，壓成餅狀，放入模具。烤箱預熱，放月餅烤5分鐘，取出刷蛋液，再放入烤箱15分鐘。烤好等涼即可。在家自制月餅的方法主料：中筋麵粉500...
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![柿餅是如何製作的]( "柿餅是如何製作的")
- 1、選擇比較硬一點的柿子，清洗乾淨。2、將柿子的皮削掉。3、將削完皮的柿子，用線穿起來，放置在陽光充足、通風的地方進行晾晒。4、等柿子表皮乾枯後將柿子輕輕擠壓成餅狀。達到效果的標準是柿餅上霜。5、可將晒好的柿餅疊放好放入缸中，或者用盒子裝好，放置陰涼處等待第二次的...
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![冰皮月餅的做法]( "冰皮月餅的做法")
- 盆裡加牛奶、糖粉、色拉油拌勻；倒糯米粉、粘米粉、澄粉拌勻靜置30分鐘；生糯米粉幹炒至出香味即可；稀麵糊入蒸鍋蒸15-20分鐘取出，冷卻；冷卻後分成30g一個的小球，餡料分成20g一個的圓球；手上拍點糕粉，冰皮壓扁；放上餡料包住收口，把冰皮放進模具壓實，脫模，放進冰箱冷藏即可。在家自制冰...
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![冰皮月餅怎麼做]( "冰皮月餅怎麼做")
- 月餅配方：冰皮月餅粉、飲用冰水、細鹽、雪白乳化油、水果草莓餡。製作程式：1、將預拌粉過篩，倒入攪拌缸內。2、鹽溶於水後，分次加入拌勻，讓預拌粉完全吸水膨潤，使成為Q粘的麵糰。3、加入雪白乳化油，先慢速拌勻，再改用中速充分攪拌均勻。4、拌好後面團表面蓋塑料袋鬆弛20～30分鐘，再...
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![冰皮月餅的製作方法]( "冰皮月餅的製作方法")
- 每到中秋節很多朋友都喜歡吃冰皮月餅，其實冰皮月餅可以自己製作，方法步驟非常簡單，掌握技巧後，我們很快就可以學會，那冰皮月餅怎麼做？讓小編為大家介紹一下冰皮月餅的製作方法。1、首先我們開啟冰皮月餅的粉，200克左右的粉可以加100ml的水，攪拌均勻，注意需要85度左右的開水，不斷攪...
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![如何自制月餅]( "如何自制月餅")
- 將轉化糖漿、梘水和食用油打至乳化，麵粉倒進去拌至無干粉狀，將麵粉放保鮮袋鬆弛2個小時，蓮蓉40g和蛋黃1個，將蛋黃包進蓮蓉裡，麵粉做成餅皮，壓扁，餡料放進去收口滾圓，模具裡撒玉米澱粉，月餅放模具中壓出花紋，烤7分鐘定型，將蛋液刷在月餅上，10分鐘烘烤，出爐晾涼。如何自制月餅食材：麵粉，蓮...
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![廣式月餅的製作及配方是]( "廣式月餅的製作及配方是")
- 廣式月餅的配方：糖漿、花生油、梘水、中粉、鹹蛋黃、蛋黃液，廣式月餅的做法：花生油、梘水、糖漿攪拌均勻用手動打蛋器打至乳化。篩入中粉抓成團，裝入保鮮袋鬆弛半個小時以上。將鴨蛋烤熟，將醒發好的餅皮跟蛋黃一共70克，用虎口手法包好。烤箱預熱180度，月餅進烤箱前噴少許水。烤7...
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![如何製作泡菜餅]( "如何製作泡菜餅")
- 泡菜餅是一道韓國小吃，製作原料主要有面粉、泡菜、調料等，口味鮮美，營養豐富。然而部分朋友就想知道，究竟如何製作泡菜餅呢？1、準備食材：豬肉餡適量，辣白菜適量，蔥末適量，鹽適量，雞蛋一個，洋蔥末適量，麵粉適量。2、準備好適量的豬肉餡。3、加入適量的辣白菜，把辣白菜給切碎。4、加入一...
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![自制月餅怎麼儲存]( "自制月餅怎麼儲存")
- 廣式月餅是中國四大月餅中比較出名的，現在人生活水平越來越高，不在喜歡去買月餅了，更情緣自己製作，那麼自制月餅怎麼儲存呢？1、冰箱冷藏：通過冰箱冷藏可儲存久一些。2、不宜密封：不要使用密封的方法來儲存自制月餅。3、注意避光：在儲存過程中要注意避光，還要輕拿輕放。4、防止串味...
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