![排骨冷水焯多長時間]( "排骨冷水焯多長時間")
- 排骨也就是豬身上的肋骨部位，這個部位的排骨用來熬湯，或者做紅燒、糖醋都是很好的選擇。排骨在做之前需要先焯水，去除裡面的血沫，這樣做出來才更好吃，但是排骨冷水焯多長時間呢？1、通常在水沸騰後2-3分鐘。2、用高火將冷水燒開。鍋中會立即有很多泡沫。在此期間，請勿停止使用勺...
- 30271
![排骨的做法]( "排骨的做法")
- 步驟1主料：排骨150克、茭白150克。輔料：姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒3個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醬油1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切末。步驟4幹辣椒切段。步驟5茭白切片。步驟6排骨放入高壓鍋裡，放薑片、料酒、水，用高壓鍋壓10分鐘。步驟7炒鍋中倒入油，...
- 8671
![排骨湯怎麼燉]( "排骨湯怎麼燉")
- 玉米切段，一分為四，胡蘿蔔切滾刀塊。薑切片，大蔥切段。鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、清水適量，焯水2分鐘撈出洗淨。鍋中放入排骨薑片蔥段、清水適量大火煮沸，小火燉煮30分鐘。放入玉米胡蘿蔔燉煮40分鐘。最後，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。排骨湯怎麼燉最好喝排骨湯就是用豬...
- 29463
![糖醋排骨焯水用冷水還是熱水]( "糖醋排骨焯水用冷水還是熱水")
- 糖醋排骨相信很多人都吃過，平時自己在家也會做，但是要想把其做的好吃，也並不是特別容易的事情，還是要講究一些方式方法的。那麼糖醋排骨焯水用冷水還是熱水呢？1、糖醋排骨焯水用冷水。2、其實所謂的焯水，就是把排骨放到水中簡單的煮一下，把生的排骨煮熟，這樣主要是去除排骨當中的...
- 22017
![粉蒸排骨用焯水嗎]( "粉蒸排骨用焯水嗎")
- 粉蒸排骨是一道四川的傳統名菜，粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，是一道經典的家常菜。相信很多人都有吃過了，而且吃過的朋友都回味無窮，但是很多人都有這樣的一個疑問，就是：粉蒸排骨用焯水嗎？一起來看看。1、很多人在做排骨的時候都會焯水，因為覺得肉食就是需要焯水才能去掉腥味和血沫，...
- 7927
![粉蒸排骨要焯水嗎]( "粉蒸排骨要焯水嗎")
- 排骨營養豐富，含有豐富的鐵、鈣質和骨膠原，非常適合老人和孩子補鈣，而且排骨的做法非常多，其中就有粉蒸排骨，而且很多人都喜歡吃，但粉蒸排骨要焯水嗎？1、粉蒸排骨不要焯水。2、粉蒸排骨一定要選擇新鮮的肋排，排骨選好後，用清水浸泡一個小時左右，讓其排出血水去除腥味，這樣蒸出的排骨...
- 11127
![焯過水的排骨能冷藏嗎]( "焯過水的排骨能冷藏嗎")
- 排骨焯水，主要是為了去除血水，當然，本質上去血水和去腥是一件事情，因為大多數的腥味都是來自於血水。越是清淡的烹調方法，焯水的步驟就越重要。那麼焯過水的排骨能冷藏嗎？1、焯過水的排骨能冷藏。2、焯過水的排骨是可以冷藏的，且冷藏之後儲存的時間要比生肉多儲存至少一天以上。...
- 11197
![排骨焯水後要不要過涼水]( "排骨焯水後要不要過涼水")
- 需要。焯水後的排骨過涼水其一是為了清洗排骨上附著的血沫已經髒東西，其二是因為排骨肉在高溫下驟降溫度可以使其肉質變得很加緊實Q彈。排骨焯水要涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後，焯5分鐘左右，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌。排骨冷水下鍋焯水幾分鐘排骨焯...
- 26004
![排骨冷水焯還是熱水]( "排骨冷水焯還是熱水")
- 排骨冷水焯比較好。排骨的血水比較多，冷水下鍋焯水才能有效的去除排骨表面的髒東西，排出血水，減少排骨的腥味。而熱水下鍋的話，由於排骨迅速受熱，血水很難煮出來，吃起來也會發幹發柴，不好吃。排骨需要焯水嗎排骨需要焯水，焯水2分鐘即可。焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加...
- 22497
![排骨焯水一般需要幾分鐘]( "排骨焯水一般需要幾分鐘")
- 排骨焯水一般兩三分鐘就好了，焯水的目的是去除排骨肉或者骨頭裡面的一些血水，這樣子才能起到一個去腥的作用。方法是用大火，水開之後，瞬間出現很多的浮沫，用勺子撇去浮沫，一直到湯中出現很少的浮沫然後焯水。為了給肉更好的去腥，可以在焯水的時候加入一些薑片和料酒，還可以加入米...
- 10413
![豬骨排骨湯怎麼做好吃]( "豬骨排骨湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：豬排骨200克、海帶100克、姜1塊、鹽1茶匙、香油1茶匙、小蔥1根。步驟2排骨洗淨備用。步驟3海帶洗淨切段備用。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6砂鍋中放入排骨、薑片加適量清水用中火燉20分鐘。步驟7然後加入海帶煮10分鐘。步驟8出鍋放鹽，香油調味。步驟...
- 25556
![冷凍的排骨可以直接焯水嗎]( "冷凍的排骨可以直接焯水嗎")
- 排骨想要儲存的時間久一些，可以將其放在冰箱的冷凍室裡面，一般可以將其放在冰箱裡面一到三個月左右的時間，那麼冷凍的排骨可以直接焯水嗎？1、冷凍的排骨不可以直接焯水。2、直接焯水會導致排骨的肉質緊縮，需要先將排骨解凍，不然排骨外面的那層皮會因為熱水刺激收縮，達不到焯水的...
- 26319
![鮮香菇要焯水嗎]( "鮮香菇要焯水嗎")
- 新鮮香菇不焯水比較好。因為香菇焯水會使得其中的氨基酸成分流失，因此新鮮香菇不需要焯水，只要將其清洗乾淨即可。但需要注意的是，香菇中含有水溶性物質，所以不能將香菇長時間浸泡在水中。鮮香菇到底焯水好還是不焯水好鮮香菇香味獨特，味道鮮美，營養十分豐富，具有很高的食用、保...
- 8516
![燉排骨前炒一下的好處]( "燉排骨前炒一下的好處")
- 燉排骨前炒一下的好處主要是可以起到去腥和提鮮的作用。相信排骨是很多家庭桌上的硬菜，也深得家人們的喜愛。但是，我們經常會發現家人在燉排骨之前都會炒制一下，今天就來給大傢俱體分享一下原理。排骨中其實還存在一些沒有排出的血水，這樣的排骨燉出來會用很大的腥味，不太好吃...
- 20754
![蒸排骨要不要焯水]( "蒸排骨要不要焯水")
- 最近肉頻繁漲價，都吃不起肉了，老是吃些素菜，想改善一下伙食，就買了一些排骨來吃，想做個廣式蒸排骨，第一次嘗試，那麼排骨蒸多久才熟呢？1、焯水雖然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水後排骨基本就熟了，排骨的肉遇熱縮緊。2、後續進行排骨的醃製就不容易入味，蒸出來的排骨不僅味道不好，而...
- 17948
![排骨用冷水焯還是熱水]( "排骨用冷水焯還是熱水")
- 排骨是冷水焯。冷水焯可以充分的將排骨中的血沫徹底焯出來，但是開水的話，排骨肉質會迅速發緊收縮，不僅血沫出不來，營養成分也會被鎖在肉裡。食用的時候味道就沒有冷水焯的那麼美味了，而且排骨的營養也不容易被我們身體充分吸收。...
- 29557
![冷凍排骨可以直接焯水嗎]( "冷凍排骨可以直接焯水嗎")
- 排骨是日常生活中很常見的一種食材，排骨是指從豬或牛羊等動物身上剃下來的肋骨或者是脊椎骨，它富含鈣質和膠原蛋白，老少皆宜，且食用之後對身體也有一定的好處。你冷凍排骨可以直接焯水嗎？1、冷凍排骨不可以直接焯水。2、如果把冷凍的排骨拿出來直接放在開水中煮，排骨外面的一層...
- 26873
![鹽水排骨怎麼做]( "鹽水排骨怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬排骨300克、小蔥10克、蔥段10克、姜塊1塊、花椒5克、八角1粒、大蒜25克、精鹽1匙、味精1匙、醬油1匙、香油1匙。步驟2將蔥切成蔥花。步驟3將豬排骨洗浄，放入沸水中焯透，撈出衝淨。步驟4蒜泥、味精、醬油、香油放入小碗中調勻，製成味汁備用。步驟5坐鍋點火，加...
- 31727
![煲牛骨湯牛骨要焯水嗎]( "煲牛骨湯牛骨要焯水嗎")
- 牛骨頭湯是比較受歡迎的一種湯底，它的味道鮮香可口，可以做很多的美食，營養價值高，深受人們喜歡。有些人會自己在家做牛骨湯，那麼煲牛骨湯牛骨要焯水嗎？1、儘量不要焯水。2、現在我國市面上能買到的牛大多數都是谷飼牛或者飼料牛，羶味都是很輕的。所以儘量不要焯水，否則就會損失不...
- 31202
![燉骨頭湯需要焯水嗎]( "燉骨頭湯需要焯水嗎")
- 一到冬天人們為了保暖，回家第一件事情就是煲各種美味的湯，例如雞湯、羊肉湯、骨頭湯等等。那麼網友們知道燉骨頭湯需要焯水嗎？感興趣的網友們，一起來看看吧。1、清洗乾淨後的大骨頭一定要放在鍋裡焯一下水，焯水的主要目的是去除骨頭裡沒有洗乾淨的血水。水燒開之後就會發現煮...
- 10740
![排骨湯怎麼燉好喝]( "排骨湯怎麼燉好喝")
- 1、玉米切段一分為四，胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片、大蔥切段。2、鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、焯水2分鐘撈出洗淨。3、鍋中放入排骨、薑片、蔥段、清水適量大火煮沸，小火燉煮30分鐘。4、放入玉米、胡蘿蔔燉煮60分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。...
- 27728
![排骨湯怎麼做好吃]( "排骨湯怎麼做好吃")
- 步驟1食材：淮山150克、蘋果1個、排骨300克、姜2克、大蔥10克調味料：鹽2克、胡椒粉1克、料酒2克。步驟2排骨放入冷水鍋中，加入料酒，煮10分鐘，撈出。步驟3淮山去皮，切段。步驟4蘋果去皮、去核，切塊，薑切片，大蔥切段。步驟5鍋中放入排骨、大蔥、姜，加入800毫升清水，煮沸後，中火燉90分鐘...
- 24378
![排骨焯水的注意事項]( "排骨焯水的注意事項")
- 排骨可以焯水，也可以不焯水。如果要紅燒、煎炸排骨，那麼就不需要焯水，如果要燉煮排骨或者冰凍排骨，則需要焯水。焯水的作用是為了去掉排骨中殘留的血絲和含有的腥味。排骨肉質軟嫩，含有豐富的營養物質，做法豐富，不管是蒸、炒、煮，還是炸、煎、烤、燜都可以。排骨焯水的注意事項1...
- 16307
![小米蒸排骨用焯水嗎]( "小米蒸排骨用焯水嗎")
- 蒸排骨是比較受歡迎的一道美食，它的做法比較多，可以用各種各樣的食材，會有不同的味道和口感，很多人都會用小米蒸排骨。那麼小米蒸排骨用焯水嗎？1、小米蒸排骨不用焯水。2、小米蒸排骨是江蘇一帶的風味小吃，排骨先處理好，再包裹上浸泡過的小米蒸制而成，小米包裹著排骨，讓肉更加鮮嫩...
- 23011
![排骨焯水用冷水還是熱水]( "排骨焯水用冷水還是熱水")
- 排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。那麼排骨焯水用冷水還是熱水呢？1、排骨焯水要用冷水。2、焯水時先將排骨切成小塊，然後沖洗掉表面所附著的灰塵和雜質。接著將排骨放入冷水中，水要沒過排骨，然後...
- 18086
生活百科幫
