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關於肉青的百科

肉青是豬的哪部分
肉青指的是豬頸肉，位置是在豬的下顎。豬頸肉是殺豬的時候放血的地方，肉上面會有很多汙血，因為放血的原因，這個地方的肉的顏色偏紅，肉質鮮嫩，肥瘦都是交織在一起的，適合做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。豬頸肉是最差的肉嗎不是。豬頸部位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴...
2022-12-088891

青菜瘦肉粥的做法
步驟1準備食材：青菜50克、瘦肉50克、大米50克、胡蘿蔔20克、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙。步驟2青菜洗淨切碎。步驟3瘦肉洗淨切粒。步驟4大米洗淨。步驟5胡蘿蔔洗淨切末。步驟6首先鍋內倒少許油，油熱放入肉末、料酒炒香，再加入少許鹽翻炒均勻，盛出備用。步驟7然後砂鍋內倒入...
2020-04-2223594

青豆炒肉絲怎麼做
步驟1準備食材：青豆200克、瘦肉100克、蒜2瓣、姜1塊、鹽1茶匙、醬油1湯匙、味精1茶匙、食用油適量。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4瘦肉切絲。步驟5先用開水擔一下青豆，5分鐘後盛出。步驟6然後用冷水浸泡。步驟7鍋中倒油，油熱放入蒜末、薑末爆香。步驟8再加入肉絲、醬油翻...
2019-01-0514445

青椒炒鴨肉怎麼做
步驟1準備食材：鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4青椒切塊。步驟5紅椒切塊。步驟6鴨肉剁成塊。步驟7鴨肉中加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉拌...
2018-10-0229198

小炒青椒肉絲怎麼做
步驟1食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、大蔥10克、上海青20克。調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、豆豉2克、雞精2克、料酒2克、澱粉3克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3瘦肉切絲，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製10分鐘。步驟4青椒切絲。步驟5...
2021-01-0310678

肉炒青椒豆腐的做法
步驟1食材：豆腐150克，青椒150克，豬肉150克，大蔥10克，姜2克，蒜4瓣調味料：食用油20克，豆瓣醬2克，生抽3克，雞精1克，料酒2克，澱粉3克步驟2豆腐切小丁。步驟3青椒切絲。步驟4豬肉切絲。步驟5加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟6大蔥切片。步驟7姜切末。步驟8蒜切片。步驟9熱鍋倒油，油溫4成...
2019-01-037729

青菜豬肉湯怎麼做
步驟1食材：青菜150克、瘦肉100克、小蔥1根、姜3克。調味料：料酒2克、鹽2克、胡椒粉1克、雞精2克、澱粉3克。步驟2瘦肉切片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3小蔥切蔥花。步驟4薑切片。步驟5鍋中倒入600毫升清水，大火煮沸。步驟6放入肉片，煮至變色，再加入青菜、鹽、胡椒粉，煮...
2020-04-198543

青椒炒鴨肉怎麼做
步驟1準備食材：鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4青椒切塊。步驟5紅椒切塊。步驟6鴨肉剁成塊。步驟72、鴨肉中加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱...
2020-06-0911829

豬肉青菜濃湯的做法
步驟1食材：豬肉50克，青菜100克，姜2克，小蔥1根。調味料：食用油3克，水澱粉3克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，料酒1克，澱粉2克。步驟2豬肉剁碎。步驟3加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6鍋中油溫5成熱時，放入豬肉，炒散，加入薑末，炒香，倒入500毫升清水，大火煮沸後...
2020-04-1921943

青椒炒雞肉絲怎麼做
步驟1食材：雞胸肉350克、青椒100克、蒜2瓣、姜1塊。輔料：香油半勺、料酒1勺、生抽半勺、澱粉1勺、鹽半勺、糖1克、胡椒粉1克、老抽1勺、油適量。步驟2雞胸肉洗淨切絲，加入一勺料酒，半勺生抽，拌勻。步驟3再加入半勺香油、一勺澱粉攪勻。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6青椒去...
2018-07-0517939

青椒炒肉怎麼做
步驟1食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、澱粉2克、上海青20克。調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3瘦肉切片。步驟4加入生抽、澱粉、少許鹽，拌勻醃製10分鐘。步驟5青椒切塊。步驟6大蒜切片。步...
2020-04-2216249

蛤蜊肉炒青椒怎麼做
步驟1準備食材：蛤蜊肉300克，青椒2個，洋蔥50克，姜1塊，大蒜2瓣，料酒10克，生抽5克，鹽1克，雞精1克，油適量。步驟2青椒洗淨切小塊。步驟3洋蔥切小塊。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中倒入適量清水大火燒開，放入蛤蜊肉、料酒5克焯水1分鐘，撈出待用。步驟7鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，...
2018-08-2113380

青紅椒牛肉的做法
步驟1食材：青椒200克，紅椒150克，牛肉150克，蒜2瓣，大蔥20克，姜3克、食用油10克，鹽1克，雞精2克，生抽3克，孜然粉2克，料酒3克，澱粉4克。步驟2牛肉切薄片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3青椒切塊。步驟4紅椒切塊。步驟5蒜切片。步驟6姜切絲。步驟7大蔥切片。步驟8炒鍋中油溫6成熱時，倒...
2019-03-284210

青菜瘦肉粥的做法清淡
步驟1食材：大米100克、豬肉100克、青菜30克、姜3克。調味料：食用油1克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2青菜切碎。步驟3薑切片。步驟4豬肉剁碎。步驟5加1克油、少許鹽，拌勻醃製10分鐘。步驟6鍋中倒入適量清水，放入大米、薑片大火煮開，轉小火煮30分鐘。加入豬肉迅速攪散，繼續煮2分鐘。...
2020-04-2220349

青椒炒豬頭肉
步驟1食材：青椒50克，滷豬頭肉100克，生薑2片，大蒜3瓣。調料：幹辣椒5個，花椒10粒。步驟2青椒斜切絲。步驟3豬頭肉切絲。步驟4生薑拍碎。步驟5大蒜拍碎。步驟6幹辣椒切段。步驟7鍋中熱油，加入生薑、蒜、幹辣椒。倒入豬頭肉、青椒炒至斷生即可。...
2019-08-059005

青菜炒牛肉絲的做法
步驟1食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，花椒1克，料酒2克，澱粉3克步驟2菜心切片。步驟3牛肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6大蔥切片。步驟7幹辣椒切斷。步驟8熱鍋倒油，油溫...
2020-04-1429236

肉丁燜青豆怎麼做
步驟1食材：豬肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油5克，豆瓣醬2克，鹽1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水澱粉2克。步驟2豬肉切小丁。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5大蔥切片。步驟6熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉丁，炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，放入100毫...
2019-09-0923073

青椒肉絲怎麼做
青椒洗淨切絲，大蒜切末，姜切末，豬裡脊肉切絲，放入碗中，加料酒和生抽拌勻，再加澱粉、雞蛋清拌勻，醃製10分鐘，鍋中加適量油，油溫燒至7成熱，放肉絲炒熟，放蒜末、薑末、青椒，炒至青椒變色，放入鹽、雞精調味，翻炒均勻，出鍋即可。青椒肉絲怎麼做食材：五花肉1塊，大蒜1瓣，姜1塊，雞蛋清1個，澱粉，鹽，雞精...
2018-12-234029

青菜炒牛肉絲怎麼做
步驟1準備食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克、食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，花椒1克，料酒2克，澱粉3克。步驟2菜心切片。步驟3牛肉切絲。步驟4加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7大蔥切片。步驟8幹辣椒切斷。步驟93、...
2019-06-1629934

肉丁燜青豆的做法
步驟1準備食材：豬肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大蔥10克、食用油5克，豆瓣醬2克，鹽1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水澱粉2克。步驟2豬肉切小丁。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5大蔥切片。步驟6熱鍋倒油，油溫6成熱時。步驟7下肉丁，炒散。步驟8淋入料酒去腥。步驟9加豆瓣醬、蔥...
2018-10-0525276

茄子青椒炒肉怎麼做
步驟1食材：茄子1根、青椒2個、瘦肉200克、大蒜3瓣、姜3克、澱粉2克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、鹽1克、生抽3克、蠔油2克、雞精1克。步驟2瘦肉切片。步驟3加入料酒、澱粉。步驟4拌勻醃製10分鐘。步驟5茄子切長條。步驟6青椒切塊。步驟7大蒜切末。步驟8姜切末。步...
2018-11-2720441

肉炒青椒豆腐怎麼做
步驟1食材：豆腐150克，青椒150克，豬肉150克，大蔥10克，姜2克，蒜4瓣。調味料：食用油20克，豆瓣醬2克，生抽3克，雞精1克，料酒2克，澱粉3克。步驟2豆腐切小丁。步驟3青椒切絲。步驟4豬肉切絲。步驟5加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟6大蔥切片。步驟7姜切末。步驟8蒜切片。步驟9熱鍋倒油，油...
2018-10-075774

青紅椒牛肉怎麼做
步驟1食材：青椒200克，紅椒150克，牛肉150克，蒜2瓣，大蔥20克，姜3克。調味料：食用油10克，鹽1克，雞精2克，生抽3克，孜然粉2克，料酒3克，澱粉4克。步驟2牛肉切薄片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3青椒切塊。步驟4紅椒切塊。步驟5蒜切片。步驟6姜切絲。步驟7大蔥切片。步驟8炒鍋中油溫6成...
2019-02-1023931

青椒炒肉怎麼做
1、青椒切絲，大蒜切末，姜切末，豬裡脊肉切絲，加入料酒，生抽拌勻，澱粉5克，雞蛋清1個拌勻醃製10分鐘。2、鍋中加入適量油，燒至7成熱，放入肉絲炒熟後，放入蒜薑末、青椒炒1分鐘。3、放入鹽1勺，雞精1勺，調味後即可出鍋。...
2020-03-2918228

肉末澆上海青怎麼做
步驟1所需食材：裡脊肉30克，上海青250克，大蒜1瓣，小米椒3個。所需調料：生抽1湯匙，豆瓣醬1湯匙、油適量。步驟2裡脊肉切末。步驟3小米椒切碎。步驟4蒜切末。步驟5上海青焯水，撈出瀝乾。步驟6熱鍋下油，放入肉末炒至變色。步驟7加入蒜末、小米椒，再加入豆瓣醬、生抽炒勻。步驟8將炒好...
2020-04-204671

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