![怎樣鑑別病死豬肉]( "怎樣鑑別病死豬肉")
- 豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，在家庭生活中不管是家庭主婦還是家庭煮夫都會遇到買豬肉的問題，在購買的過程中最怕的就是買到病死豬肉了，食用病死豬肉對自己和家人的健康都是極有害的，那麼究竟怎樣鑑別病死豬肉呢？1、看錶皮：健康豬肉表皮無任何斑痕，病死豬肉表皮上常有...
- 15390
![如何鑑別鴨肉是否鮮嫩]( "如何鑑別鴨肉是否鮮嫩")
- 鴨子性涼，適合夏季食用，但鴨子有老嫩之分，老嫩鴨的吃法也不同，嫩鴨適宜用短時間加熱的爆、炒、炸烹調方法，老鴨適宜用文火長時間加熱的蒸、燉、燜烹調方法，那如何鑑別鴨肉是否鮮嫩？1、看皮色與腳色：皮豔黃色、腳深黃色是老鴨；皮雪白光潤、腳呈黃色是嫩鴨；腳色黃中帶紅的是老嫩適中...
- 20586
![如何鑑別注水豬肉]( "如何鑑別注水豬肉")
- 豬肉是很常見的肉類食物，但是有一些商販為了賺錢，會在豬肉裡注入一些水，在炒豬肉的時候就會發現變成了煮豬肉，一鍋的水，這樣的豬肉不僅味道差，而且心裡也會很不爽，那麼如何鑑別注水豬肉呢？1、看膘：注水肉皮下脂肪明顯增厚，胸腹部為虛膘，有明顯水腫感，表面溼潤，指壓彈性降低、復原緩慢...
- 22964
![豬肉的做法]( "豬肉的做法")
- 步驟1準備食材：豬肉150克、胡蘿蔔50克、洋蔥50克、青尖椒20克、紅尖椒20克、白芝麻5克、油適量、味增1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊。步驟2豬肉洗淨切塊。步驟3胡蘿蔔去皮切塊。步驟4洋蔥切塊。步驟5青尖椒切圈。步驟6紅尖椒切圈。步驟7姜切末。...
- 25529
![如何辨別死豬肉]( "如何辨別死豬肉")
- 豬肉是我們生活中最為常見的一種肉類，許多人平時都會烹調豬肉食用，但是在選購豬肉的時候人們則常常會遇到一些難題，例如不少人都分不清楚死豬肉和正常豬肉的區別，小編給大家分享一下辨別死豬肉方法吧。1、看錶皮。死豬肉：病死的豬由於沒有經過放血，或者由於病灶等原因，其皮下毛...
- 21270
![香豬肉和普通豬肉一樣嗎]( "香豬肉和普通豬肉一樣嗎")
- 香豬肉和豬肉的區別：1、香豬的成熟期長達一年以上，普通豬肉幾個月；2、香豬肉質筋道有彈性，燉煮時香味撲鼻。普通豬肉肉質無彈性，肉的顏色蒼白；3、香豬肉豬皮厚且硬，肥膘基本不粘鍋。普通豬肉豬皮薄，肥膘薄，烹飪時肥膘粘鍋。香豬肉和豬肉的區別1、成熟期豬肉是我們生活裡常要吃的，不...
- 30436
![豬肉乾的做法]( "豬肉乾的做法")
- 步驟1食材：肉餡300克、紅曲粉1克調味料：鹽1克、白胡椒粉2克、白砂糖3克、蠔油2克、生抽3克、蜂蜜5克、料酒2克步驟2肉餡中加入紅曲粉、鹽、白胡椒粉、料酒、白砂糖、蠔油、生抽，拌勻至上勁，醃製1小時。步驟3烤盤上鋪油紙，放入肉餡擀平，約3mm厚。步驟4烤箱150度預熱，放入烤盤，烤7...
- 26119
![豬吃豬肉嗎]( "豬吃豬肉嗎")
- 正所謂“無肉不歡”，所以現在每家每戶都會有一道葷菜，這樣才能保障自家的生活質量。現在的豬肉消費需求最高，成為大家生活中的家常菜，很多的養豬戶也因此走上了致富的道路中。那麼豬吃豬肉嗎？1、豬吃豬肉，豬是雜食性動物，只要是合它的口味的食物都會吃。2、過去很多人使用飯店倒...
- 18126
![怎樣辨別注水豬肉]( "怎樣辨別注水豬肉")
- 豬肉是我們飯桌上最常見的食材之一，幾乎每天都購買豬肉，但很多朋友都非常如何購買豬肉，那怎樣辨別注水豬肉？1、看豬肉的顏色。新鮮豬肉的脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。而注水豬肉這種肉由於...
- 29374
![如何辨別豬肉和母豬肉]( "如何辨別豬肉和母豬肉")
- 母豬肉不能吃。母豬肉質老、皮厚，不易加工，營養成分也不易吸收。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。母豬肉能吃嗎相關工商人員表示過母豬肉是被禁止銷售的，因為母豬肉不僅口感差，營養差。母豬肉還含有危害人體的免疫球蛋白。吃了母豬肉易...
- 3707
![鮮牛肉的質量如何鑑別]( "鮮牛肉的質量如何鑑別")
- 牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，現在市面上售賣的牛肉很多，消費者在選購時，要對牛肉的質量進行鑑別。那麼鮮牛肉的質量如何鑑別呢？1、色澤、氣味鑑別：良質鮮牛肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色。氣味正常。次質鮮牛肉肌肉色稍暗，用刀切開截面尚有光澤，脂肪缺乏...
- 11735
![怎麼鑑別牛肉乾真假]( "怎麼鑑別牛肉乾真假")
- 牛肉乾是很多人愛吃的一種休閒小零食，牛肉乾攜帶方便，並且有豐富的營養，有嚼勁，味道還非常的好，有些人外出的時候都會帶一些吃，那怎麼鑑別牛肉乾真假？1、看顏色：正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色豔麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無新增...
- 29586
![豬腩是哪的肉]( "豬腩是哪的肉")
- 五花肉和腩肉區別是五花肉位於豬的腹部，腩肉位於豬的腰窩。因為五花肉是豬腹部的肉，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，所以五花肉嫩且多汁，適合多種做法。而腩肉是筋肉相連，比較適合燒和燉。買肉對我們九零後來說簡直是一大難題，根本不知道怎麼區分肉。而肉又分的很細，像...
- 30793
![如何辨別灌水豬肉]( "如何辨別灌水豬肉")
- 豬販子為了讓豬多賣點錢，給豬灌水後再拉去屠宰場。而在潮州饒平，豬販子不僅給豬灌水，還灌入泥沙，最終這些灌水灌沙豬肉進入市場，坑害消費者的利益，那麼如何辨別灌水豬肉呢？1、檢查：檢視檢驗檢疫章等合格證明。2、眼看：未灌水豬肉呈紅色，灌水的豬肉，一般顏色較淡。3、手擠：未灌水豬肉...
- 18104
![鑑別合成肉的區別]( "鑑別合成肉的區別")
- 首先看切面，正常的肉切面有非常自然的紋路，而合成肉的切面一般比較整齊，紋路比較少。其次可以品嚐一下口感，合成肉一般吃起來比較柴，那是因為在製作的時候，水分流失掉了，湯汁少，而正常的肉水分比較多，口感相對軟一些。...
- 24588
![豬肉是紅肉嗎]( "豬肉是紅肉嗎")
- 豬肉是紅肉。紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等乳動物的肉都是紅肉。紅肉肌肉纖維較為粗硬，富含飽和脂肪，還富含鐵、鋅、硒等礦物質元素，較容易被吸收，能幫助補充鐵元素，紅肉裡的維生素還能促進人的生長髮育。豬肉是豬科動物家豬的...
- 15653
![老母豬肉怎麼看]( "老母豬肉怎麼看")
- 老母豬肉摸起來有粗糙的感覺，而且肉呈現暗紅色，肌纖維粗，紋路亂，水分少，沒什麼彈性，用手去觸控時沾的油脂還比較少。什麼是老母豬肉所謂老母豬肉其實就是專門用來繁殖的母豬，在年老後被淘汰的母豬的肉，這種肉是可以吃的，但是口感會比較老，基本沒多少人喜歡吃老母豬肉。老母豬肉能吃...
- 24561
![真假風乾牛肉怎麼鑑別]( "真假風乾牛肉怎麼鑑別")
- 風乾牛肉又叫牛肉乾，是內蒙古、西藏等地很受歡迎的一種美食，因口感好、營養價值高、攜帶方便而深受人們的喜愛。那麼真假風乾牛肉怎麼鑑別呢？1、看牛肉纖維：正宗風乾牛肉的纖維長，用手撕是呈大塊的，且肉質結構緊湊。但如果撕起來是小塊且是鬆散的多半是用豬肉做出來的。2、看市...
- 18006
![合成肉怎麼鑑別]( "合成肉怎麼鑑別")
- 合成肉以低廉的價格，較長的保質期和較高的利潤點深受“黑心商販”的喜愛。但是對於我們廣大民眾來說。合成肉對於我們的身體健康會造成很大影響，那麼合成肉怎麼鑑別呢？1、首先看切面，正常的肉切面有非常自然的紋路，而合成肉的切面一般比較整齊，紋路比較少。2、其次可以品嚐一下...
- 23111
![怎麼鑑別牛肉是否新鮮]( "怎麼鑑別牛肉是否新鮮")
- 牛肉是一種高蛋白食品，比我們平時吃的豬肉營養要豐富很多，自然價格也要貴的多，可很多商家知道這一點，總是依次充好，畢竟牛肉的價格不是很親民，所以買的時間也不會，在買牛肉的這塊知識就相當薄弱一些，那怎麼鑑別牛肉是否新鮮？1、看顏色：新鮮牛肉，肉色鮮豔，紅色有光澤，脂肪呈現乳白色或...
- 11226
![豬肉如何鑑別好壞]( "豬肉如何鑑別好壞")
- 豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，在家庭生活中不管是家庭主婦還是家庭煮夫都會遇到買豬肉的問題，在購買的過程中最怕的就是買到病死豬肉了，食用病死豬肉對自己和家人的健康都是極有害的，那麼究竟豬肉如何鑑別好壞呢？1、好豬肉：好豬肉肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白，外表微幹...
- 11719
![如何鑑別羊肉新不新鮮]( "如何鑑別羊肉新不新鮮")
- 大家應該都吃過羊肉，冬天吃羊肉有禦寒的作用，我們一般都喜歡做羊肉火鍋吃，特別是在裡面加入胡蘿蔔，味道十分好，很多人都喜歡吃羊肉的這種做法，大家都會吃好，所以怎麼買到新鮮的羊肉是非常重要的，那麼如何鑑別羊肉新不新鮮呢？1、整塊羊肉試彈性新鮮羊肉有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表...
- 21723
![如何鑑別牛肉好壞]( "如何鑑別牛肉好壞")
- 在日常生活中，很多人都非常喜歡吃牛肉，而且如今牛肉是很常見的一種美食，經常會出現在人們的飯桌上。在市場上，牛肉的品種多樣，品質也有所不同，接下來，小編就為大家介紹下如何鑑別牛肉好壞。1、看色澤。新鮮牛肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮牛肉：肌肉色澤...
- 26513
![如何鑑別假牛肉]( "如何鑑別假牛肉")
- 牛肉是生活中很常見的肉類食物，其味道可歐迷人，深受很多人的喜愛，但是吃牛肉也有許多要注意的地方，特別是市場上有很多的假牛肉，那麼如何鑑別假牛肉呢？1、看、就是用眼睛去看，觀察和辨別。真牛肉：白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。假牛肉：白肉和紅肉是分開的，無明顯紋路，白...
- 12163
![母豬肉怎麼辨別]( "母豬肉怎麼辨別")
- 無論是在農村集市還是城市中的菜市場裡，總有一些人在售賣“豬婆肉”，也就是母豬肉。他們把這種母豬肉當做正常豬肉來賣，其實就是一種欺詐行為。那麼母豬肉怎麼辨別呢？1、看皮：母豬肉的皮一般較厚，皮面上的毛孔比普通豬大，小腿部面板的皺褶明顯。2、看豬肉：正常的豬肉呈粉紅色，母豬...
- 13261
生活百科幫
