![幹雞樅菌需要泡多久]( "幹雞樅菌需要泡多久")
- 幹雞樅菌需要用溫水浸泡四到五個小時，泡完之後再用清水過洗一遍。幹雞樅菌還可以用開水煮，這種方式溫水浸泡花費的時間要短得多，煮過幹雞樅菌的水還可以拿來煲湯。...
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![幹辣椒蒸雞怎麼做]( "幹辣椒蒸雞怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞肉300克、幹辣椒10克、豆豉10克、小蔥1根、鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克。步驟2雞肉洗淨切塊放入碗中。步驟3調入鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克攪拌均勻，醃製10分鐘。步驟4幹辣椒切碎。步驟5豆豉切碎。步驟6蔥切蔥花。步驟7將醃好的雞肉放入盤...
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![雞肝怎麼洗才幹淨]( "雞肝怎麼洗才幹淨")
- 由於肝臟是動物最大的解毒器官，因此我們在處理雞肝這類的肝臟的時候一定要清洗乾淨以減輕毒性，那麼雞肝怎麼洗才幹淨呢？1、清除乾淨脂肪、薄膜等雜物。在清洗雞肝前注意要先把雞肝表層的薄膜撕掉，另外旁邊的脂肪等雜物也需要去除乾淨。2、流動水沖洗。在清洗雞肝的時候可以用...
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![幹鍋雞翅蝦怎麼做好吃]( "幹鍋雞翅蝦怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞翅200克、蝦200克、油適量、鹽2茶匙、芹菜50克、紅椒20克、麻辣醬1茶匙、白芝麻5克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙步驟2雞翅洗淨剁塊。步驟3蝦剪去蝦鬚挑去蝦線，從背部開刀。步驟4芹菜切段。步驟5紅椒切小塊。步驟6薑切片。步驟7蒜切片...
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![風乾雞怎樣做]( "風乾雞怎樣做")
- 風乾雞和臘肉一樣，新鮮的雞肉經過風乾過程就成為了風乾雞，但是，在家做風乾雞不太容易成功，所以下面就來分享一下做風乾雞的具體步驟。1、準備雞腿，洗淨備用。2、用廚房紙儘量把雞腿表面的水分擦乾。3、用椒鹽包裹雞腿，用手把椒鹽塗均勻。4、再用食用鹽塗抹一遍，適量均勻即可。5...
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![雞腿菇怎麼晒乾]( "雞腿菇怎麼晒乾")
- 眾所周知，雞腿菇的保鮮期非常短，放久了容易變色變質。因此，在儲存雞腿菇的時候，很多人都選擇晒乾的方式。那麼雞腿菇怎麼晒乾呢？1、冷風脫水法：將雞腿菇攤開，用冷風機吹風，使鮮雞腿菇失水至含水量達標。2、晒烘脫水法：先將鮮雞腿菇攤開晾晒一下，手摸有點幹了再用烘烤機烘烤，使其含水...
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![乾煸雞要焯水嗎]( "乾煸雞要焯水嗎")
- 乾煸雞是一道比較有特色的傳統漢族名菜，也是隸屬於川菜的一種，相信很多小夥伴們都吃過吧，用乾煸雞作為下飯菜是最好不過的，那麼幹煸雞要焯水嗎？1、乾煸雞這道菜原材料很重要，最好選用雞味濃郁的土雞，新鮮的雞不需要經過焯水，但是需要經過冷焯水的方法去腥。2、“冷焯水”通俗點說...
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![幹竹筍燉雞的做法]( "幹竹筍燉雞的做法")
- 步驟1主料：雞肉300克、幹竹筍50克。輔料：姜1塊、蔥10克、花椒10克、八角2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。步驟2雞肉剁成塊。步驟3幹竹筍提前熱水泡發。步驟4姜切末。步驟5蔥切成蔥花。步驟6鍋中加水，放入雞塊焯水，撈出備用。步驟7在鍋中加入油，放入八角、花椒...
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![幹鍋雞怎麼做好吃]( "幹鍋雞怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：雞肉200克、洋蔥50克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、青尖椒10克、紅尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣醬1茶匙、白芝麻5克。步驟2雞肉剁小塊。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5青尖椒切圈。步驟6紅尖...
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![幹香雞是哪裡的菜系]( "幹香雞是哪裡的菜系")
- 在國家發展的過程中，美食文化也不斷的發展。我國是一個歷史大國，因此中國的美食也是多種多樣的，那麼幹香雞是哪裡的菜系呢？1、幹香雞不屬於平常所說的八大菜系中的其中一種，幹香雞其實是一種西北菜所以並不是八大菜系中的。這道菜現在也是比較常見的，幹香雞其實是一種新疆菜。2...
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![幹鍋辣子雞怎麼做好吃]( "幹鍋辣子雞怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞肉200克、洋蔥20克、香菇20克、胡蘿蔔20克、幹鍋調料粉1包、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克、姜1塊、蒜3瓣、白芝麻5克、小蔥1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙步驟2雞肉洗淨剁小塊。步驟3洋蔥切片。步驟4香菇切小塊。步驟5胡蘿蔔切小塊。步驟6小米椒切圈。步驟7姜...
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![幹鍋雞雜怎麼做好吃]( "幹鍋雞雜怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞胗200克、洋蔥50克、油適量、香油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、青椒10克、紅椒10克、花椒5克、胡椒粉5克、孜然粉5克、豆瓣醬30克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉5克、白芝麻5克。步驟2雞胗洗淨切片。步驟3洋蔥切塊。步驟4青椒切塊。步驟5紅椒...
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![幹炒雞小腿怎麼做]( "幹炒雞小腿怎麼做")
- 雞肉是我們日常生活中常見的美食，雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪，而且味道也十分鮮美，所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食，其中幹炒雞小腿是比較受群眾喜愛的一道菜，那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢？小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、雞塊焯水斷...
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![幹鍋雞翅做法是什麼]( "幹鍋雞翅做法是什麼")
- 幹鍋是川菜的製作方法之一，起源於川渝之地，口味麻辣鮮香，與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足，所以幹鍋雞翅是很多朋友都喜歡吃的，那幹鍋雞翅做法是什麼？下面讓小編為大家介紹一下吧！1、雞趐雞爪洗淨一斬二。用清水泡去血水。藥芹洗淨切段，藥芹葉洗淨，洋蔥切塊，大蒜頭，薑片。2、倒入調料。給...
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![幹鍋雞爪怎麼做好吃]( "幹鍋雞爪怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：雞爪200克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒10克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿蔔10克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小蔥1根步驟2雞爪洗淨去指甲，對半剁開。步驟3胡蘿蔔洗淨切段。步驟4紅椒切段。步驟5青椒切條。步驟6姜切...
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![乾貝水晶雞的做法]( "乾貝水晶雞的做法")
- 步驟1準備食材：雞胸肉300克，乾貝50克，蛋清1個，精鹽2茶匙，紹酒1湯匙，澱粉適量步驟2將雞胸肉打上十字花刀，再切成長方小塊。步驟3乾貝用熱水泡2小時以上備用，雞塊加入少許精鹽抓勻。步驟4準備另一個碗，倒入蛋清、打發後加入澱粉，調成蛋糊漿備用。步驟5再把雞塊倒入蛋糊漿中，攪拌均勻。...
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![幹炸雞腿菇怎麼做]( "幹炸雞腿菇怎麼做")
- 步驟1食材：雞腿菇200克、雞蛋1克、澱粉10克。調味料：食用油10克、鹽1克、十三香1克。步驟2雞蛋打散，加入澱粉、鹽、十三香拌勻。步驟3將雞腿菇均勻裹一層澱粉糊。步驟4炒鍋中油溫6成熱時，下入雞腿菇炸至金黃，撈出裝盤即可。...
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![風乾雞配方是什麼]( "風乾雞配方是什麼")
- 雞是我們日常生活中，經常會吃的一種食物了，而在我們雞的做法有很多種，其中一種是風乾雞，這種雞由於容易儲存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，很多人都想知道，那麼風乾雞配方是什麼？接下來，小編就為大家介紹一下。1、初處理：用噴燈將宰殺治淨的白條雞表面絨毛燎淨，使雞皮微微發黃、收...
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![幹鍋雞需要什麼材料]( "幹鍋雞需要什麼材料")
- 幹鍋雞需要的配料有青椒、蒜瓣、乾紅辣椒、桂皮、姜等。幹鍋雞是一道四川特色傳統名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，做出來的雞肉，肉質嫩滑，能促進食慾，營養價值豐富。正宗的幹鍋雞香辣，雞肉味道鮮美。“幹鍋雞”主要在於“燥”，雞肉在烹飪過程中不能加一滴...
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![雞縱菌怎麼洗乾淨]( "雞縱菌怎麼洗乾淨")
- 雞縱菌一般指雞樅菌。雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。那麼雞縱菌怎麼洗乾淨呢？1、首先用用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴，然後用刷子...
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![韭菜花香乾雞胸肉怎麼做]( "韭菜花香乾雞胸肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：韭菜花150克、雞胸肉100克、香乾100克、姜2克、蒜2瓣、大蔥10克、紅椒10克、食用油8克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。步驟2韭菜花洗淨、切細段。步驟3姜切末。步驟4蒜切片。步驟5紅椒切絲。步驟6大蔥切片。步驟7香乾切薄片。步驟8雞胸肉洗...
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![幹鍋雞怎麼做]( "幹鍋雞怎麼做")
- 1、姜和大蔥切塊，蘑菇和蒜同樣切好，然後把雞腿肉切大塊，幹辣椒剪開。2、鍋中熱油先倒入雞腿肉，中火翻炒五分鐘後盛出。3、鍋中換新油並倒入姜蒜以及大蔥、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香後倒入雞肉塊，再放入蘑菇塊，加入適量醬油和蠔油翻炒一會兒，倒入清水煮20分鐘，放入鹽調味即可。...
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![韭苔香乾雞胸肉怎麼做好吃]( "韭苔香乾雞胸肉怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：韭菜花200克、香乾100克、雞胸肉100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、桂皮5克、花椒5克、青椒1個。步驟2雞胸肉洗淨切條。步驟3香乾洗淨切條。步驟4韭菜花洗淨切段。步驟5小米椒切圈。步驟6青椒...
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![幹筍燜雞怎麼做]( "幹筍燜雞怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞肉200克、幹筍80克、姜1塊，料酒1湯匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2筍乾提前用水泡發。步驟3薑切片。步驟4蒜拍扁。步驟5雞肉切塊。步驟6起鍋倒油，油熱下入薑片、蒜爆香，再下入雞肉翻炒片刻。步驟7再放入料酒、筍乾、生抽、蠔油、鹽...
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![幹鍋雞需要焯水嗎]( "幹鍋雞需要焯水嗎")
- 雞是我們生活中比較常見的家禽之一，它的肉質非常鮮美，含有豐富的營養，且烹飪方法也有很多，所以受到人們的歡迎。幹鍋雞是我國四川的特色傳統名菜，以雞肉味主要食材，整個菜餚色香味俱全，讓人吃之不忘。那麼幹鍋雞需要焯水嗎？1、需要。2、製作幹鍋雞是需要進行焯水工作的，眾所周知雞...
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生活百科幫
